甘肃佳肴

我一直觉得敦煌是一个值得去的地方，哪怕莫高窟的导游妹妹是多么傲慢，哪怕要进那些另外收费的洞窟是多么昂贵，它都值得一去。过了很多年以后，我偶尔还会凝视着当年买回来的明信片里佛的手镯那奇妙的，半透明的，晶莹剔透的青色。再以后，我上莫高窟的网站去查阅图片，在耕作图中又重新见到了那种青色。真奇妙，那种青色历尽了千年以后，居然依旧如此晶莹璀璨，没有磨灭掉一丝一毫的光彩。
　　
　　去敦煌，从北京坐车到柳园，整整四十八小时，到了柳园已经是饿得满面尘灰烟火色，找了火车站旁的招待所就住了下来，马上去找吃的。一家小面馆，点的是西红柿鸡蛋烩面，旁边就是唱秦腔的破落戏院。黄沙小道，夕阳西下，马上就有了“平沙日未没，黯黯见临洮”的沧桑与侠气。
　　我只觉得那是我吃过的最好吃的西红柿鸡蛋烩面。西红柿不烂，鸡蛋一小枚一小枚，绝对没有混在一起，面条筋道，下了足够的油，一大盘子，足以使人豪气万分的说：“小二，再打一斤酒来！”要说面条，的的确确的还是西北的好。说实话，即便在北京我都没怎么真正吃过好吃的面条（这个……除了朝鲜冷面……汗！）
　　从柳园到敦煌，那时坐小巴还要６，７个小时。途中只见戈壁，间或苍老而高耸的孤坟。我想７，８年以后的现在，敦煌的交通一定比当年更便利了，街头的酒肆一定更多了，但是否仍有风华正茂的少年，击节而歌，“欲行不行各尽觞”？那份风流豪迈，被我这长全了心肺的人，深深怀念着。

　　我尤其喜欢的是在敦煌吃夜市。敦煌是一个小城市，在炎热的夏夜，微微汗着，边散步边看看街道上行走的居民，看看地摊，看看和田玉，看看夜光杯，看看那些廉价的，不知是玉还是塑料的挂件，看看埙，看看在八廓街也同样能看到的藏饰，阿拉伯神灯……那种炎热又舒爽的夜风总是使我十分留恋。
　　我曾经吃过的是羊肉粉汤，汤呢，有一点点膻，羊肉嘛，难免。那肉汤当真是十分醇厚，里面加上爽滑的凉粉，反正红的绿的，醋的辣的，吃得俺馒头大汗，真真算得上豪气干云。白天起来呢，也看到街上摆一块床板便做早点了，大锅，里面沸腾的是羊内脏，床板不远处一付羊头骨赫赫而立，仿佛在证明那锅里煮的确实是本人（错，是本羊）的肉骨。汤里有粉丝与内脏，仿佛是稠的，这个在北京的西四包子铺也见过，叫什么来着？卤煮吧？配烧饼，因害怕内脏的味道，没敢尝试。但看起来确实引人垂涎。
　　也是在敦煌第一次看到“黄河果啤”。同去的女友尝了一尝，曰：“味道不错。”我只觉得味道淡了。啤酒就是啤酒，加上水果味，总觉得不那么纯粹了。
　　最后还有就是他们用小小的模板压出来的小小的面鱼。时间隔得太久了，我终是忘掉了那小吃的名字。只记得那小小的鱼儿，虽然没有眼睛没有鱼鳞，却十分玲珑可爱。我们微一驻足，老板娘马上便热情的说：“来尝尝吧，来一碗吧！”但是肚子不够大了，只能怅然而返。
　　还记得什么呢？那年轻而单纯的岁月。

　　最后是小时候读过的，郑小雨写的诗　《千佛洞飞天》。我已经不记得诗人的名字是否正确，诗恐怕也录得不完全了，没关系，这是对过去的回忆。

　　　千佛洞飞天
从没有谁问起过你的名字
就这么飞飘在风灯烛影中
以一抹红妆点染淡淡的乡愁
说你就是以心为翅的小精灵

飘带托起你原是个轻软的梦
嫣然一笑玉佩叮叮成细小的游龙
纵然指尖上洒落纷纷的暗香花雨
也敲不醒那静坐的一口口古钟

于是叹息那洞壁太幽太深
一点香火，总看不成月光，看不成萤
总想追点什么，寻点什么，你欲回首
又愁未曾收拾洞窟里滴落的更漏声声

从此一颗红豆常在沙漠中哭醒
想那一片净土无梢又无根
月上了你的影子还在东方飞翔
我轻问你是愿意化蝶还是化蜂

我爱北京！