同事从上海参观市博回来，说吃不惯那里的菜，太甜了

我觉得上海本帮菜很好吃啊，其实早期的本帮菜就是家常菜，原来无非是鱼肉蔬菜，
少有山珍海味。讲究的是浓油赤酱，白瓷青花小碗碟，很讲究火候讲究刀工，慢工
出细活。红烧、油焖、请炒，里面加酱油和糖多些，尤其是红烧系列，喜欢吃得就
赞不绝口，虽是家常便饭，既能解馋也能回味。红烧肉当然是我的最爱，还有粉皮
鱼头、烤麸、红烧蹄膀我的解释是：胶原蛋白是养颜佳品，所以多吃点有好处。上
海人擅长螺蛳壳里做道场，一鱼一鸡一鸭几吃，粉皮鱼头、红烧肚裆、红烧划水，
花钱不多菜色不少。
最好在石库门巷子里吃当地人的小馆子，酒呢，却不赞成喝当地人津津乐道的百威
和什么黄酒，当然首选是五粮液(其实吃中餐喝五粮液永远搭配得体)。奢侈点的，
在高档酒楼里就餐，有当地歌女伴唱，听一首玫瑰玫瑰我爱你，不过吃的最好还是
家常菜。如果娶个上海太太呢，就要夫妻互相学习，取长补短，学习下厨自己做本
帮菜。