糖仙子的减糖方法书（Glucose Goddess)

新冠疫情期间，注意力都在免疫上，很多其他健康指标就被忽略了。疫情后期，和我的家庭医生预约体检，等了6个月才约上。结果就发现我的血糖和胆固醇一路走高，今年6月份验血血脂triglycerides 竟然到了400多，连坏胆固醇LDL都没法计算了。血糖也飘升到6.4，正式进入糖尿病前期。医生让我吃二甲双胍Metformine，试了一周，又拉肚子又虚弱，加上当时正准备去欧洲，便停了药。没想到出门旅行一个月，爬山10多天，回来9月份验血结果血脂降到180，血糖也从6.4 降到6.0。仍旧偏高，还有改进空间，但是可以不吃退糖药了。同时也让我体会到血脂与运动和血糖密切相关。当然也tuo和饮食相关，但是旅行在外，没法严格控制饮食，尤其是一天山路走下来，胃口特别好，我餐后甜品和冰淇淋都吃了，以为回来会被医生骂，没想到一个月下来掉了好几磅，居然血糖还下降了。

行前因为血糖高，到图书馆借了数本当前最红Glucose Goddess Jessie Inchauspe的书，没想到她所有的书都被借光，只得排队等候。最先拿到的是语音书，发现没有图片基本上是鸡同鸭讲，不知所云；然后是电子书，比语音好一点，但是还是有同样的问题，有些图片没有，有的图片都是黑白的，很难看出所以然。最后足足等了2个月，才借来一本纸书。

Jessie 写了好几本书，其实每本书都大同小异，所以认真看一本或不认真的翻几本（如我）都可以。

此书说减血糖有4个hacks，可以分4周循序渐进便可。 

1、早餐蛋白丰富

2、一日主餐前喝一勺醋（注）

3、饭后百步 

4、先吃蔬菜 再吃饭

按照她的说法，只要依照这些tricks，可以照吃照喝，都不会有血糖spike。

注：关于喝醋，书上说什么醋都可以，餐前兑上一杯水喝，应该就不至于那么难以入口吧。

而她其他书上曾提到的 “The 10 Glucose Goddess Hacks:

1. Eat foods in the right order (fiber, then proteins and fats, then starches and sugars)

2. Add a veggie starter to one meal a day

3. Stop counting calories

4. Have a savory breakfast

5. Eat any type of sugar you like-they are all the same

6. Pick dessert over a sweet snack

7. Have one tablespoon of vinegar a day before the meal that will be highest in glucose

8, after eat, move

9. If you have to snack, go savory

10. Put some “clothes” on your carbs (avoid eating starchy and sweet foods on their own-“clothe” them with protein, fat, or fiber to slow down glucose absorption; for example, have Greek yogurt with your brownie, or ham with your bread.”

此书中的4个减糖措施，是10条里的2、4、7、8.