梨！梨！梨！

买来Anjou pears，没人喜欢吃，扔掉浪费不大好。变着法消灭。

苏梅酱鸡丁






鸡丁用盐黄酒少许酱油腌入味，拌少许淀粉，抓匀。梨去皮，切丁（熟透的梨不好，要生一些）。
起油锅，爆香葱粒，下鸡丁，炒至断生，加两勺苏梅酱，下梨丁，翻炒，装盘。口味酸甜，小朋友喜欢。


曾在餐馆吃过一款甜点，French Toast 上面浇了烧好的梨和香草冰激凌。很rich, 很yummy。
在家试验，就简单化了，用waffle代替French Toast。热量少许多。
红糖，butter，菠萝罐头汁，小火烧滚，梨去皮切片，放进锅里烧至软熟。连汤汁一起浇在烤好的waffle上。不怕胖就再加一勺冰激凌！






冰糖炖梨






烧好后加几片新鲜柠檬，喝一口，惊喜！


蛋糕
梨用糖水煮十分钟，放凉，切片。煮梨剩下的糖水加热浓缩至粘稠但仍流动。倒在烤盘里，荡匀，形成薄薄一层糖浆，把梨码在烤盘里。
蛋糕体用的是爱厨的焦糖苹果蛋糕的方子。可去爱厨网站查阅。
照片没拍好，其实成品很漂亮的。