泡椒鸡胗 玉米笋菜心 冬笋木耳肉片 叉烧味鸡腿 炒饼

泡椒鸡胗 玉米笋菜心 冬笋木耳肉片 叉烧味鸡腿 炒饼





叉烧味鸡腿




这个最简单。鸡腿洗干净，擦干。李锦记叉烧酱用少量黄酒稀释一下，再加少许盐，用这个稀释的酱把鸡腿抹匀。放冰箱。两天后，375F，烤40分钟左右。

冬笋木耳肉片




冬笋剥皮，开水煮去涩，放凉切片。木耳水发，洗净。猪肉切片用酱油黄酒淀粉抓淹10分钟。葱姜爆油锅，先下肉片翻炒至变色，下木耳，炒至木耳将熟，下笋片翻炒，加盐糖调味，装盘。

玉米笋菜心




香菇水发，切片。菜心开水汆烫，冲冷保持绿色鲜艳。起油锅，下玉米笋和香菇，加鸡精盐和糖，翻炒至香菇熟，下菜心，翻炒几下，装盘。

泡椒鸡胗




鸡胗开水汆烫，洗净切片。起油锅，下泡椒调料（买来现成的），炒香，下鸡胗，加酱油黄酒糖，翻炒至熟。如果喜欢吃有嚼头的鸡胗就多炒一会，如果喜欢“脆”感，那就少炒一会，断生就好。

炒饼




剩了一个家常饼，切成条，与肉丝蔬菜一道炒炒，加少许水焖一会儿，好了。
提个醒儿：水不能加多，否则饼泡软了，没有嚼头儿，不好吃。