正文
材料 ：排骨（切条状用少许酱油稍腌），姜５－６片，八角一颗，葱数段，青江菜三颗切对半。
调味料 ：红糟两大匙（加米酒一茶匙、糖一茶匙、味精少许调均），酱油一大匙，高汤两饭碗。
做法 ：排骨入油锅炸至上色，捞起滤干。一大匙油烧热，放姜、葱、八角爆香，加高汤，酱油烧开后放进排骨以小火焖煮至汤收半（约４５分钟），加红糟继续煮至汤汁即将收干即可。
青江菜烫熟摆盘，码上排骨，上菜。
评论
梦想偷懒的女人
2007-05-11 13:23:22
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悄悄话
看起来好美味哦. 红糟是酒糟吗? 哪儿有卖呀?
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