白案师傅——窝窝（月饼篇）

这不，中秋又来了嘛，窝窝戴上厨师帽帽给首长一家做海外版home-made月饼。


原料：
1． 花生酱;
2． 花生、核桃、杏仁、芝麻、瓜籽各色果仁打碎;
3． 黄油 1条、shortening（取黄油的等量）;
4． Puff Pastry Sheets；
5． All Purpose 面粉；
6． 白糖、黄糖、糖粉（Confection sugar）；
7． 火腿蒸熟切丁；
8． 鸡蛋一个。



做法：
1．月饼馅：
花生酱、果仁碎、糖、火腿丁拌匀。以往还加咸蛋黄，可听说那玩意儿含苏丹红，今年就免了。
2．酥皮：
先做所谓的油心。Butter, shortening和面粉揉好（只用油不用水）
打开Puffy sheets。一盒里有两张皮儿，一张皮可分为9份。


皮儿包上油心，擀薄，就可包饼馅了。


刷上蛋液，撒上芝麻，放烤箱里350 F度烤40-50分钟便面呈金黄即可。


出炉了


额对不住首长，额尝来尝去把首长的饼饼都尝过了, 8过，额还是给首长留寮。。。


一个滴！！！请慢慢仔细就着香茶用。额再舔哈嘴。。


-玩鸟-

[家有小帅]

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看得人好眼馋啊！