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【宅家散记】学做糍粑—妈妈的味道

(2020-05-24 23:07:46) 下一个

自从三月中旬州长颁布了居家令,我和周围的朋友们都过起了宅家的生活。每天如有余暇,大家不是讨论疫情,就是秀出各种居家厨艺新招儿,琳琅满目,美味佳肴,目不暇接。 我居然还学会发面,做了一堆面食。一天我居然翻出了一包糯米,不知道做啥?想做红豆沙的糯米凉糕,那曾经是我的拿手好戏,但木有红豆沙,也不愿冒险出门去买。百思之时,突然想起小时候吃过的妈妈做的糍粑!有多少年没有尝过糍粑的味道了? 好像在饭馆里也没有见到过。那是一种咸味,油炸的长方形糯米饼。 记得妈妈总是把刚刚出锅的糍粑端进屋,招呼我和弟弟趁热吃。那糍粑油光光黄澄澄的,像玉石般晶莹美丽,散发着诱人的葱香味道。不用说,不管妈妈炸多少我们姐弟俩都能吃得盆干碗净。

不记得有多久没有吃过糍粑了。出国以后,每次回国探亲都匆匆忙忙,新的菜肴层出不穷,也没有想到过糍粑。后来,妈妈的视力越来越差了,再也没有亲手做饭。妈妈过世之后,糍粑一词也随着妈妈远去了。看着这包糯米,我忽然特别想做糍粑,那是妈妈的味道,它勾起我很多很多的回忆。。。。。。我一向不善烹饪,知道糍粑好吃,但不知道怎么做。于是google,但google来的糍粑大多是甜食,不是我妈妈的味道。我就自力更生了,在蒸熟的糯米里加了葱花,食盐,鸡精和一点点油,做好糍粑饼之后,平锅里煎至两面呈诱人的黄色,就欧啦!! 不过我做的糍粑不是太规范,妈妈做的颜值要高多了。是长方形但四角是圆角,都一样的size,看起来就赏心悦目,令人垂涎欲滴啊!

品尝着自己编造的糍粑,慢慢咀嚼着那熟悉的记忆中的味道,思念之情油然而生。。。。。。  是啊,生活的长河中,每一朵浪花都在不经意间记录着我们点点滴滴的回忆,牵动着我们心中诸多割舍不下的深情。

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《故乡的味道》 作者:碑林路人   

朗诵:寒江雪

朗诵链接:《故乡的味道》作者:碑林路人 朗诵:寒江雪

没有回到故乡的时候,思乡对于我来说,就是那种淡淡的宁静的向往。只有站在故乡的土地上,我的心才会涌起一种深深的久违的感动。

我是喝黄浦江水和母亲的乳汁长大的。离开家乡的时候,我还是个孩子。对故乡只是一种模煳的概念和梦境般的记忆。一直以来,故乡留给我的印象就是母亲娓娓道来的一段段故事。我喜欢听母亲 呢呢喃喃的上海方言,喜欢听母亲讲她小时侯的事情,以及关于旧上海和老家亲人们的 所有往事。有时候,我会不由自主地关心故乡的每一点变化;会在心里面对这座城市有一种朦胧的亲切感。尽管,这座城市离我很远,但内心里总是觉得它和我有着某种说不出来的牵连。

成年以后,又一次回到故乡,童年的许多记忆 已不复存在。老西门的亭子间,不在了,淮海路上的奶油赤豆棒冰,没有了;连我最喜欢吃的粽子糖,也从老爷爷的玻璃糖罐里变成了柜台上精致的塑料袋包装。大上海繁华得几乎再也找不出旧时的痕迹,但唯一不变的就是这里的水;我所有关于故乡的记忆都是寻着水的味道渐渐而来。那是一种很奇特的味道;久居此地的人,也许已经习惯或者厌倦了这种味道;而对于我来说这种味道 就是隐藏在我内心深处的关于故乡最深切的记忆。

多年以后,站在故乡的土地上,当我又一次端起水杯,那种久违的味道让我有了一种说不出来的感动。好象童年时的某些记忆 和某种亲情在猛然间充斥内心。也许,人的一生中会有很多东西 在你不经意的时候已根植心底;就象对母亲的依恋或是儿时某一个特定的场景,就像你小时候经常坐过的那把竹椅,以及曾经给你讲过鬼故事的那个人。

我对故乡的记忆是浅薄的;但我知道,我的血脉里有一种亲情 ,是来自故乡的山水。在远离江南的异乡的土地上,我时常会有一种淡淡的思念和向往,我不知道这是不是乡愁。 一个人的内心,会有很多珍藏记忆的角落,当我们走过许多的红尘往事,开始学会怀旧的时候,任何的记忆翻晒出来都是一种感动。

故乡的乡音、乡情,故乡的味道,已作为一种永恒的记忆藏在了我内心最纯净的地方。

 

 
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knospe_lei 回复 悄悄话 握个爪,我小时候住在老西门和大东门中间的三牌楼,没事就一个人去城隍庙遛弯。
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