【樱的食彩浪漫】---~茄汁牛丸~~菠菜蛋烤派~~茄汁黄豆~及其他

上个月写的博客竟然没发~ 汗一下~哈哈哈 今天加上宝贝干闺女的照片一起发吧。


 

暂停写博两个月，回来看到了很多一直以来潜水的朋友冒上来说“你可算回来了！”“你终于回来了”??? 樱花心里那个sweet啊，同时又愧疚着，因为自己的任性而丢下这个我如此热爱的小[事业]那么久，真是罪过，罪过啊。。。

 

正因为有这些我认识的和不认识的朋友们一直不断地加油打气，才有了对美对新对未知不断追求的樱！这些日子的充电，对于我来说是一次难得的积累，让书和各种知识填补所有工作以外的空余，平时简单地吃些食物，早睡早起，坚持一日三餐，和朋友旅行，但减少谈天说地的时间，谨言慎行，思考为先...这些年来每当自己意识到浮躁的时候，都会想方设法地停下来想，我的原点在哪里？我预计的轨道是什么？我有没有跑偏？

 

我相信万事都有同一个规律，无论人或事或是这个大千世界或宇宙乾坤，所有一切从初生开始，都必将经历发展-鼎盛-平淡直至衰落的过程，我们都深知如此，但依然在尽可能地延长鼎盛过程的时间，让衰落来得晚一些，更晚一些。。没有一项事物是可以永恒完美的，把握住前进的轨道，或许能掌控时间，留住更多的辉煌。这把握前进轨道的钥匙，樱的拙见是“原点”二字，也是曾经提起过的“初衷”概念。我们每个人长久地做一件事的时候，都会在途中或多或少地感到迷惘，那说不定是因为忘记了原点初衷！学生们日以继夜地学习，原点是为了要考上好的学校；上班族们马不停蹄地工作，或许是为了买房买车为了家人孩子过得更好或是实现自身价值或是其他更多的目标；妈妈们手脚不停的做家事，是为了让家人孩子过得更舒适。。。大家都有一个做事的原点，只是在社会重压和各类闲杂的乌烟瘴气下被迫埋没在日日夜夜的循环往复之中了。咱们要翻出它，找到它，当你觉得迷惘，疲惫，瓶颈的时候，回到原点，重新审视，给自己打气，就一定会看到不同的一片天！！

 

其实这两个月来，虽然停下了拍照片的脚步，但樱没有放着相机不理，趁着这段时间加强对相机本身的进一步认识。想用有限的器材挖出它的无限可能性~~从而创造更大的价值！毕竟买器材，对于咱这平民老百姓来说，实在是忒费米了。。。

 

今天端上来的，是一道稍微费点事儿的下饭菜。想让压力一扫而光，就试试看投身厨房吧，找一个稍微困难一点儿的菜，享受成功后的满足感吧~！

 

材料：

牛绞肉       250g

A【小葱末       2勺

　　盐，1/4勺

　　味精，少许

　　糖，1/4勺

　　酱油，1/2勺（如果不想丸子颜色太深可以不加）

　　料酒，1勺

　　白胡椒粉，少许

　　淀粉  1/2勺

　　油     少许】

    （以上仅供参考，您可以用自家的方法来做肉丸。）

 

油菜（青梗菜，白菜，什么青菜都行）    1小捆

鸡腿菇       两三株 切片

 

色拉油       少许

葱蒜末       1勺

酱油           少许
料酒          1勺

番茄酱       4-5勺

糖             1勺

盐             少许

水             适量

 

 

做法：

 

1。牛绞肉加上所有调料A用筷子朝一个方向打，搅拌上劲，这样可以防止开裂。随后用手团成大小一致的丸子备用。

2。备油锅，放入适量油，当油温升到六成热的时候，把团好的丸子溜进去炸。

    （为了防止丸子散开，在入锅前用左右手不断地摔一摔，甩出丸子里的空气，这样口感会更紧实。）

3。丸子炸变焦黄色后，取出备用。

4。另取一口锅烧开水，加少许盐，将油菜煮一下，立即放入冷水中冷却。（这样做可以让青菜保持鲜绿。）

5。锅里留少许底油，加葱蒜末爆香，随后加入料酒，酱油，番茄酱，白糖，盐，烧成稠汁，再加少许水烧开。

6。将切好的蘑菇片放进去，炒软后，加入事先炸好的肉丸，稍微煮一下。

7。讲刚刚筑好的青菜倒入锅中快速翻炒，大伙收一下汁，颠匀，让所有酱汁都裹附在肉丸上再淋少许芝麻油即可出锅。     （不喜欢芝麻油的可以忽略不要）

 

此处牛肉可以更换成猪肉，鸡肉，鱼肉。

用多出来的丸子又作了一个鸡腿菇炒牛丸做转天的便当，没有番茄酱的，也下饭~~


《茄汁黄豆》


每次出差住的那个酒店，早餐一定有这道菜，让我喜欢得不得了，于是回家琢磨着怎么弄，简单还很好吃~~山寨咋啦？~~山寨有理~~~~~~

材料
洋葱      1/2个
水煮黄豆  2袋（超市有100日元一袋）
水        1杯
番茄      大的1个，如果是小的2-3个
番茄酱    1-2勺增色用
酱油      1小勺增味用
盐        少许
水淀粉    稀少许


做法
1。洋葱切碎末，番茄切小块。
2。锅烧热放少许油煸炒洋葱，炒透明后加番茄块炒软后加番茄酱炒出油后加水煮沸/
3。加水煮黄豆到锅里，中火烧入味后，加酱油炒上色。日本卖的水煮黄豆有些硬，建议多煮一下。
4。加盐调味，如果汁水大就加少许水淀粉勾薄芡。 

很下饭好吃~~~~

<菠菜蛋烤派>


偶尔，也做一个平时不吃的东西，换换口味~~ 管他什么菜系呢，好吃就是王道~~~
这道蛋烤派（Quiche）是曾经在美香小姐家的爬梯上吃过的，印象很深刻，为了我的饮食习惯，她把recipe里面的烟肉换成了牛肉抹和干贝丝，味道非常鲜香，配上厚厚的奶酪，真是大大满足口腹之欲的一道美食~ 前些日子美香小姐又提出聚会的邀请了，惹我忽然想起了这个吃食，今天我也试试看~~

看似困难的Quiche，其实并不难，市场上可以买到冷冻的派皮，只要有鸡蛋和牛奶就能做了~里面的馅可以按照自己的想法更换创新。套用老妈一句话“这有嘛啦！不就是中国人的大锅贴儿吗？换汤不换药~~”哈哈哈，在理阿~~~

咱们一起来试试看这个外国人的大锅贴儿吧！

材料：
冷冻派皮         1张
18cm的塔（派）模    1个

馅料：
菠菜   2束
黄油（butter） 10g  
洋葱   1/4个
牛肉末     100g（这里您可以用培根，或者其他同类食物替换）
黑胡椒，盐    适量
鸡蛋      2个
牛奶     150ml
鲜奶油  10ml（为了增加柔滑度，没有也没关系）

批萨用奶酪丝      适量


馅料制作过程


1。菠菜洗干净后如滚水中焯软后，浸冷水（保鲜绿的作用），在切成5cm左右的段备用。
2。锅里放黄油融化后，放入切好薄片的洋葱翻炒，炒至洋葱呈现褐色透明状。
3。在2里放入牛肉末，炒至肉末变色，再放入事先处理好的菠菜加盐，胡椒调味备用。
4。在另一个盆里打散2个鸡蛋，加入一杯牛奶打匀（不要用电打蛋器打泡哦！），再把刚刚炒好的菠菜肉末放进去搅拌均匀备用。

皮-过程

5。烤箱预热至180度。
6。将冷冻派皮放置室温后，均匀擀开擀薄，平铺在塔模上，按实，服帖后，用擀面杖擀去多余的派皮。
7。用叉子在派皮上如图所示扎一些孔，这样可以防止派皮底部过于膨胀。
8。轻轻倒入鸡蛋液，再均匀地铺上奶酪丝。
9。放入烤箱内，180度，烤25分钟。如果喜欢奶酪颜色比较焦脆的，可以提升10度左右的温度，再烤5分钟左右。

完成啦~~, 偶尔来个新鲜的~~


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周末结束了一整天的营业大会和Party回到家里，累得好似一摊泥，冲了个热水澡便爬上床昏昏地睡去了，早上醒来再急急忙忙跑去超市买来了鸡翅膀做了一盘照烧香酥鸡翅，赶上了开往空港的地铁，进入春天以后，第二次造访瞳的家。今天，是瞳的生日。我们几个朋友也按照惯例每人携带一品料理前去，毕竟一个带着8个月大孩子的妈妈做菜是很不容易的。。。

想起从前瞳还在公司的时候，每天早上我回到位子上，她一定准时端上来咖啡，按照我的要求无糖无奶美式淡咖啡，365天只要上班便无一间断，那咖啡着实对我的口味，不过浓也不过淡，刚刚好。自从她辞职了，换了新的秘书小姐以后，每天虽然也能喝到早上那杯咖啡但是总是味道不对~ 或许味道这东西，和感情有关。而感情这东西是需要时间来熬煮的吧。。。去瞳的家里和小家伙一通疯闹，小穗花又长大了。。。

俺们在小瞳家吃得好吃的~~

气温变化无常反复，大家要注意身体健康哦！

[万水千山也有情]

很久没有和樱MM碰上了，老惦记着，过来看看，问好！
从MM的字里行间，我看到了一个有目标有追求，而且更成熟更自信的樱！为你加油！

茄汁牛丸很喜欢！又学到一个吃牛肉末的方法了，谢谢：）

[葱花儿]

今天又来樱MM的小窝里找吃的，看到这篇文字非常感动。在忙碌的生活里常常就迷失了初衷，那曾经简单而美好的原点。真的需要不时静下来想想，让自己back on track。樱MM虽然年轻，但生活态度真的值得学习。
有时候做点复杂的功夫菜还真能解压力哈，我就喜欢切丝，土豆丝，萝卜丝等，咔咔咔！！
这两个菜太棒了，非常香！！

[墨冰冰]

我最爱吃第二个派！！！！！

好喜欢樱姐的食彩浪漫，不得不出来冒个泡！

[馅儿馅儿]

坐沙发