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正文
今天的晚餐就是吃的这个寿司。孩子们都喜欢。我做的这个寿司口味比这边的好几家寿司店中买的好吃呢。
另外此文我会告诉你一些我做家常寿司的经验和小技巧。
吃不完的寿司如何收藏？
如何保持剩下的寿司第二天再吃时口感跟刚出炉一样
好，让我慢慢告诉你。
做我这样的寿司首先得焖一锅米饭，我用的是泰国香米，高压锅压制，只是比平常的米饭少放一些水（因为拌制米饭得用醋和糖，过于松软口感不够有嚼劲。）以前用过日本产专用寿司米，相比较后孩子们一致说泰国米做的寿司好吃。所以再做都换成泰国米。焖好米饭打散后加入一点点盐巴、砂糖、白醋（沙拉醋）搅拌。其实如果自己吃不讲究寿司的传统口味或者“原汁原味”的话，白米饭中什么也不放做的寿司也很好吃，只要在“寿司馅”上加以选择即可（例如熏香肠，熏鱼，酸甜黄瓜，火腿肉，蛋皮等），包进寿司里吃起来可好味了。
图一，准备好自己喜欢的寿司馅，例如胡萝卜，黄瓜，西芹等。我用了胡萝卜和黄瓜。切成细细的长条。这是一根黄瓜，一破4开批瓜馕，然后再切成筷子粗细的长条。胡萝卜也是切成条或者刨成丝。
图二，3到4只鸡蛋，打散加入一点盐巴摊成鸡蛋薄饼备用。蛋饼冷却后切成丝或者条状。
图三，准备的部分寿司馅，熏三文鱼，海鲜棒（人工螃蟹肉），一瓶欧式酸甜泡菜（紫色包菜）其他还有酸甜黄瓜，火腿肉，熏香肠等。
图五，开始卷寿司。如此这般按图示摊开米饭。薄薄的摊一层米饭，用炒菜的铲子压平或者用手沾一点水抹平，稍微凉一下后，上面放上准备好的馅。
图六，卷好一只，用竹签排拉紧寿司卷。。。
图七，我家的寿司盘子派上用场了，蘸料除了辣根，孩子比较不好辣根就用酸甜紫色包菜。
图八，合计我家有三种寿司盘子。一个不常吃寿司的人家整这么多寿司盘，神经吧？
图九，上面二种黑色的石质寿司盘，下面这种白色的普通粗瓷的。
图十，今天做了十几条这样的寿司卷
图十一，如果是自家人吃的话，不要一次全部切开装盘，而是这样整条的放着，吃一条切一条。这样能够保持米饭的软糯可口。
图十二，寿司还可以这样的另类吃法。你用这方式吃过吗？用刀叉边切边吃？
图十三，将做寿司馅剩下来的材料，还有拌好料的米饭和成品寿司切下来的乱七八糟的头尾段，做个美味沙拉是我最喜欢的，免浪费还好吃~~~
图十四，下图，今儿做的成品合影。
图十五，如果不是请客装盘子，最好的方式是这样装盘，切开寿司不要散开装，而是如图这样口对口继续保持原形摆放。保证米饭的新鲜和软糯。
图十六，如果不是立即现做现吃的话，可以这样整条的放在盘子里盖上保鲜膜。
图十七，剩下的包上保鲜膜放冰箱。第二天再拿出来吃的话，如何恢复鲜美可口的口感呢？这里教你一招。隔夜的寿司因为米饭变硬不够软糯口感不好，你可以保持这样的样子放进微波炉中用解冻档叮个2.3分钟，这样口感就跟刚做出来一样了。记得是解冻档。
亲，今儿城中无大事，博客同安乐。咱可以慢慢吃了。
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点击看>>>>居家安乐 从我做起
piao, 没这么忽悠人的, 还英文拼音混一块儿的, 不过谁说不行呢, 对吧. 你真......(省去肉麻三字), 大早晨的就能乐一乐, 挺好. LOL(这回我也不告你了,省得你又出题).
很丰富营养的美食，你越来越能干了~~~
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宝贝儿过奖了~~~~
口水都下来了。哇哇哇。
阿飘你怎么啥都会做？我们家吃寿司都是买现成，一点没有个人特色（（（
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谢谢姐~~~~其实寿司自己先做先吃才好吃。店里的大多“冷藏”过的，口感不如自己做的。下次有机会做了给姐吃。我会做素的。昨天还做了素的菠萝条的呢（黄瓜萝卜菠萝条加鸡蛋丝的，很好吃）~
嘿嘿，有心做寿司了，不错。:-)
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老师嘛噫嘻？难不成我不做寿司做的大锅饭都不算有心那~哼哼
你从哪儿整来这么多学问啊，还有保鲜术，返鲜术，还魂术。不服不行。那个泡菜是干什么用了呢？好像是顶替姜片和wasabi了？
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一切成功和技巧都来源于生活。。。这叫学问？那个泡菜是调味的，孩子们吃寿司不吃wasabi~但是会用一点生抽。另外图片中的小碟子中一条绿色的就是wasabi嘛~
我不知你用怎样的饭锅，寿司米觉得要电脑控制慢慢烧的电饭锅才烧出味道来。香米好像是用简单快烧的电饭锅比较好。
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说的真神奇啊~用电脑控制慢慢烧的电饭锅烧米饭？我晕。说的这寿司跟个现代舞一样的新鲜事物。古人怎么说的，做人不能死板，做事不能古板，我就不能变通一下啊~我用香米少加一瓢水罢了，跟你说啊，我还经常用“剩饭”做寿司呢~一样好吃。。。嘿嘿
--" 我可以在家喊“TPSIS”知道喊的是啥么？给你翻译一下？还是你先试试翻译？"
飘呀, 我虽然上班不算太忙碌,可总也是一天8小时待在办公室吧, 好不容易一个周末, 哪还有布置家庭作业的.
我不知道, 但你表扬过我一看就是好学生, 所以我还是很很的动了脑JIN, 还是不知道.1.英文, 2.拼音, 3.网络特定用语. 三方面都想过了, 还是不知道. 出这样的难题真是不体贴人.
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嘿嘿~举一反三那宝贝儿，你的THanks God. It's Friday换成我的“Thanks ps(菩萨). It's 周六”嘛~~~~吼吼
【不是苹果, 主要是我很少打中文, 所以就没在打字上用点心, 有你这么详细的说明, 用空我就改进一下吧. 】
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宝贝儿~在网上下载一个搜狗汉字输入法，很快，按照他们的命令走，前后几分钟就成了。妹子试试看，会喜欢的。
一侧脸,外面出太阳了, 后院半个院子照着阳光. 周末愉快!
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我一抬头，窗外的太阳不见了~别说后半个院子就连前院也没见太阳，是不是跑你家后院去聊~~~~~哼哼
除了流口水之外我还能做什么呢？我试着做过几次，可总是卷不好，紫菜和米饭合不来。切的也是乱78糟的。真羡慕你的手这么巧啊。
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紫菜和米饭合不来那是你用的米饭是凉的？如果是温热的或者刚刚出锅的绝不会合不来~
切的乱七八糟原因是狼妹用的刀不够锋利或者划拉的方式不对。不能反复来回划拉~轻轻的一个来回然后向一个方向拉刀子切，就成了。
最近买了cutco的刀，好喜欢。贵是贵点， 可是终身免费保修。女儿的朋友介绍的。以前刀从国内带。不过质量不能比！LG 说，可以防身了。在美国的朋友可以看看他们的网站。女儿的朋友刚刚开张，买二送一。用过了她家的道具，一辈子不能再用别人家的了！纽约生产的。
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我也喜欢用顺手的厨具，尤其是菜刀，因为我不会国内那种的大菜刀，我都是用图片中这样的瘦长型的尖刀，特锋利，好像也能当“凶器”了。。吼吼
现在饭菜有姐这样的老师， 去饭店也不感兴趣了。
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宝贝儿过奖了。就我这都是瞎捣鼓，经常不知死活号称天下美味~其实。。。嘿嘿
病去如抽丝， 但是丝丝毛毛，比用药压着好。一天天看见自己好起来，身上脸上本来有三四个斑，也在一点点退下去， 鼻子上的黑头没了，脚上硬脚皮还剩一点点， 看着像婴儿的脚，心里高兴。
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这样的“美不胜收”那~妹妹坚持~
阿飘你怎么啥都会做？我们家吃寿司都是买现成，一点没有个人特色（（（
你从哪儿整来这么多学问啊，还有保鲜术，返鲜术，还魂术。不服不行。那个泡菜是干什么用了呢？好像是顶替姜片和wasabi了？
我不知你用怎样的饭锅，寿司米觉得要电脑控制慢慢烧的电饭锅才烧出味道来。香米好像是用简单快烧的电饭锅比较好。
飘呀, 我虽然上班不算太忙碌,可总也是一天8小时待在办公室吧, 好不容易一个周末, 哪还有布置家庭作业的.
我不知道, 但你表扬过我一看就是好学生, 所以我还是很很的动了脑JIN, 还是不知道.1.英文, 2.拼音, 3.网络特定用语. 三方面都想过了, 还是不知道. 出这样的难题真是不体贴人.
"紧紧地握住你的小手高呼三声“筒子啊我可找到组织了~~~~~~不过你可比我们好多了知足吧。.....比利时全天见大太阳的日子也就在456月~'
知道欧洲有些地方冬季总下雨, 不知道你那儿也是呢, 我这儿除了下雨, 气候很不错呢, 冬不冷夏不热,比你哪儿冬季应该暖些吧, 前年10月中去了PARIS, 离你哪儿不远, 感觉是我这儿12月的气温了.
--"哇~~~~你是用的神马电脑啊？该不会是苹果吧？......基本是慢慢说话的速度，边说边打就出来了。"
不是苹果, 主要是我很少打中文, 所以就没在打字上用点心, 有你这么详细的说明, 用空我就改进一下吧.
你的这贴真是手把手的交做寿司呢, 我这次真的是想学做一下了, 有空把工具先备齐了, "工愈善其事必先利其器", 那个竹排是必须备上的.
一侧脸,外面出太阳了, 后院半个院子照着阳光. 周末愉快!
最近买了cutco的刀，好喜欢。贵是贵点， 可是终身免费保修。女儿的朋友介绍的。以前刀从国内带。不过质量不能比！LG 说，可以防身了。在美国的朋友可以看看他们的网站。女儿的朋友刚刚开张，买二送一。用过了她家的道具，一辈子不能再用别人家的了！纽约生产的。
唉，用了好的，口味就变了！
现在饭菜有姐这样的老师， 去饭店也不感兴趣了。
病去如抽丝， 但是丝丝毛毛，比用药压着好。一天天看见自己好起来，身上脸上本来有三四个斑，也在一点点退下去， 鼻子上的黑头没了，脚上硬脚皮还剩一点点， 看着像婴儿的脚，心里高兴。
人到中年，终于学会保养，虽然手还生，还需要学习，我万分感谢上苍。
医生的知识老师教的， 我是自学的。不用为我担心。
我现在教一门数学课；教会不去了，英语班也不去了，怕人多传病来，零工也辞了， 打工兴趣不大，本来就是消磨时间而已。否则我是不爱上网，看电影的。我喜欢做能出果效的事情。
上帝爱我太多。
收藏了，飘姐。飘姐，用什么刀切才不会切得乱78糟？
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就是在第四张图上那把瘦长的刀，厨房中我只会用这样的和剪刀，用了好多年了。
切的时候有讲究，刀上抹点水，还有刀一定要锋利，用一只手手指固定寿司，一只手拿刀轻轻划拉下去但是不要前后左右反复划拉，一个方向拉动刀子是关键。
8得了啊。小日本爷爷奶奶外公外婆。。。。都成哭死宝了。
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姐啊，你该不会是孤陋寡闻吧？老实说我这样的我们城里的私房我都不敢去得瑟。谈到这水平的寿司，估计那边私房个个都是日本爷爷奶奶大叔大妈小姑小叔的级别。。。
有用泰国米做寿司的吗？
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谁跟你说寿司一定要用寿司米啊？那是误导你这样的“寿司盲”的好吧~
得改个名，否则真算得上不尊重大和民族文化（种族歧视得帽子我先掖着，飘妹子态度不端正我就拿出来奥）。
改什么名呢，你动动脑筋吧。
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唉~都是出来混的，听人劝吃饱饭，还是乖乖的改名字吧，加了一句“改良版”。。。哼哼~谁再找麻烦。。。乱棍打出去~哼哼
飘, 我这儿一大早就下起了大雨, 但没碍着我上班一进门就"阳光灿烂"的来声TGIF(THanks God. It's Friday). 周末真是好日子!
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抱抱宝贝儿~~我也属于那种给点阳光就灿烂的主。。。遗憾的是我不能回你TGIF，但是今天（这会我这边是周六早上，窗外是大大的太阳哦~你就羡慕嫉妒恨吧~）我可以在家喊“TPSIS”知道喊的是啥么？给你翻译一下？还是你先试试翻译？
想着你这一周劳心费神的, 光回复留言就是几大版呢, 可这满眼的寿司, 你还真是精神头好.祝你周末愉快!
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宝贝儿，我就玩个博客，这一点文字算啥？跟玩博客同时玩论坛还好几个论坛的朋友比，跟之前的挖墙脚比，这连小巫也算不上~顶多也就是一小蚊子~~~~吼吼
我这儿下午还飘了阵漫天雪花, 同事特意跑我办公室窗前来看,欣欣然. 预报周日是个晴天, 冬日阳光的午后能在家睡上一小觉, 绻沙发上发个呆, 哈, 想想都幸福.你知道的(你当然不知道)我这儿在这个季节能有几天阳光明媚就会是同事上班碰面,喝咖啡休息时寒喧的话题了, 每年要6月后才会基本天天见太阳呢. 不过冬季连绵的雨天倒并不影响我”傻乐.”
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紧紧地握住你的小手高呼三声“筒子啊我可找到组织了~~~~~~”不过你可比我们好多了知足吧。比利时人民开天辟地以来，遇到外乡人抱怨阴死鬼的天时回答的最最流行的一句是“这就是比利时”。因为比利时全天见大太阳的日子也就在456月~
这几句留言无关你的寿司, 但想把我的开心的周末心情写给你, 传给你, 祝你也周末更开心,这周的开心不开心就都过去了. 网络上, 人与人的交往, 见不到人听不见音,没有了外在的约束, 但更见自我要求.修养,良知..….文如其人, 你的真诚.正直和善良,不能说有目共睹, 因为代表不了大家, 但,是我有目已睹的. 聪明如飘, 即使我的文字词不达意, 你也一定明白我的心意.
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你那“这几句”我要裱起来放大到一面墙的高大挂起来。。。。
谢谢宝贝儿哦~用李玉和谢谢妈的豪气我也喊一声“有你妹妹这句话垫底，什么样的神马不愉快不开心。。。统统都是浮云~~~~”嘎嘎~
平日上班忙, 常常留言不过十个字的短句”骗”你几大行的回复, 心里愧得很, 今天周末就一起写多几行,哈, “礼尚往来, 来而不往非礼也….”, 哎呀, 但我是用全拼打的, 一个字一个字的, 容易吗, 这礼多重呀.
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哇~~~~你是用的神马电脑啊？该不会是苹果吧？好像除了苹果只能使用他们默认的全拼外，其他窗的电脑都能安装选择汉字输入法。我用的是搜狗狂拼，带词库的，就是除了常用的词组俗语成语外，还可以库存你想说的任何一句长句，例如“下次你还想用的话”这句，下次用到只要敲打出前面的几个字母，一行字就出来了。所以我写东西罗嗦，估计就跟打字快有关，基本是慢慢说话的速度，边说边打就出来了。
但是苹果不行。可怜的宝贝儿~估计用的是苹果。老实说我不会用那玩意，版面不习惯。
我一直用黄国宝或寿司米，没想到泰国香米也可以用来做寿司~~
收藏了 ：）
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我孤陋寡闻了~不认识黄国宝呢~寿司米我们这边的老外超市有得卖，不过我买过一次就不用了，最后没用完的给煮了白米饭吃了~
好漂亮的寿司，先来几块~
周末快乐！
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松松也快乐~
来几块？还是来几条吧~~~~吼吼
小的吃不来。下次去中国餐厅让他们学学！这样我好有用武之地。漂亮又好吃。
姐姐好心思！小日子有滋有味。喜欢。
我以前几次过敏都吃西斯敏了， 所以不影响生活。这次坚决抵制，所以总有这儿那儿痒痒，要不不做饭，要不老花样。
LG 现在也认了。还好我基本上好了。
没事就在城里闲逛。姐姐这儿热闹，喜欢来。
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抱抱小风~你家宝宝真“老外”哈，这个孩子好喜欢的。尤其孩子们小朋友来了，做这样的东西给小朋友们当点心很受欢迎。可以选择几种口味，做成素的和分类的。例如我这样的如果有小朋友来做客，就得分成好几种，起码鱼和鸡蛋的必须分开或者标明。因为我家孩子的小朋友中有鸡蛋过敏不吃鸡蛋的，要事先问好吃什么过敏？做香肠的也要分开，因为有穆斯林孩子不吃猪肉。。。我也做全素的，就用黄瓜沙拉菜水果等做馅。。。等等。你有空可以做了给孩子试试，尤其不吃素菜的孩子做寿司给他们吃是好办法。
有关你的过敏，蜜瓜昨天做的回复很好，小风你要增强的是体质和外界的交流。。。增强体质，放松心情我想对过敏有帮助。
还有不要心中总想着做什么吃什么过敏的事情，要不然会真的什么也过敏什么也不能干的。这叫精神暗示。希望你早日恢复根治。
飘姐姐不做大锅饭，今天很小资，好喜欢（＾Ｏ＾☆♪
幸福的孩子们，周末愉快（＾Ｏ＾☆♪
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这还小资？宝贝儿真有法子让人进步。。。我这是大锅寿司。。。吼吼
这是要宴会哩~~好漂亮~~飘姐手满有劲的，寿司很紧~~
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不是手劲呢呢宝贝儿~是在米饭放上紫菜的时候直接的压紧（手指上沾些凉开水不然米会沾手，不小心的话紫菜就破了）这样做出来最后不用竹签排拉紧这道工序。卷好寿司继续在案板上滚几圈就好了。又好看又方便。。。
您这是卖寿司的么？颜色真漂亮。
为什么用泰国香米呢？有专门的寿司米卖吧？
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看宝贝儿问题我赶紧的在原文中加了一句“之前买多日产专卖店的寿司米”但是做出来的口味不如泰国的。
另外。做寿司，米不是那么的讲究品种。我还做过糯米的，那口感比其他都好吃。但是吃完了受不了，多吃了不行，当饭吃的还是普通香米就成了。
宝贝儿聪明~我学的时候是去朋友家吃的，但是没有看见做的过程，回家闺女说好吃还要吃，我就琢磨，但是形状不好看没有把握住要点。后来看到朋友亲自操作才知道。。。。
以后只要孩子们说要吃我就做。隔夜的剩饭微波炉叮一下就可以做了。
有用泰国米做寿司的吗？
得改个名，否则真算得上不尊重大和民族文化（种族歧视得帽子我先掖着，飘妹子态度不端正我就拿出来奥）。
改什么名呢，你动动脑筋吧。
想着你这一周劳心费神的, 光回复留言就是几大版呢, 可这满眼的寿司, 你还真是精神头好.祝你周末愉快!
我这儿下午还飘了阵漫天雪花, 同事特意跑我办公室窗前来看,欣欣然. 预报周日是个晴天, 冬日阳光的午后能在家睡上一小觉, 绻沙发上发个呆, 哈, 想想都幸福.你知道的(你当然不知道)我这儿在这个季节能有几天阳光明媚就会是同事上班碰面,喝咖啡休息时寒喧的话题了, 每年要6月后才会基本天天见太阳呢. 不过冬季连绵的雨天倒并不影响我”傻乐.”
这几句留言无关你的寿司, 但想把我的开心的周末心情写给你, 传给你, 祝你也周末更开心,这周的开心不开心就都过去了. 网络上, 人与人的交往, 见不到人听不见音,没有了外在的约束, 但更见自我要求.修养,良知..….文如其人, 你的真诚.正直和善良,不能说有目共睹, 因为代表不了大家, 但,是我有目已睹的. 聪明如飘, 即使我的文字词不达意, 你也一定明白我的心意.
平日上班忙, 常常留言不过十个字的短句”骗”你几大行的回复, 心里愧得很, 今天周末就一起写多几行,哈, “礼尚往来, 来而不往非礼也….”, 哎呀, 但我是用全拼打的, 一个字一个字的, 容易吗, 这礼多重呀.
收藏了 ：）
周末快乐！
姐姐好心思！小日子有滋有味。喜欢。
我以前几次过敏都吃西斯敏了， 所以不影响生活。这次坚决抵制，所以总有这儿那儿痒痒，要不不做饭，要不老花样。
LG 现在也认了。还好我基本上好了。
没事就在城里闲逛。姐姐这儿热闹，喜欢来。
幸福的孩子们，周末愉快（＾Ｏ＾☆♪
为什么用泰国香米呢？有专门的寿司米卖吧？
我倒~不带这样表扬人的~那啥，你带些回家给小蜜吃啊~真的很好吃啊~你。。。就免了~知道你在减膘涅~吼吼