若大拿家的四月超级大爬梯

周末在朋友家爬了一梯，爬梯大餐内容丰富，美味又养眼，令人震撼。女主人若大拿真不愧是朋友中的第一牛人大拿。其实怎么夸她都不为过，大拿南北通吃，红案白案，案案拿手。主席说了：做一道好菜并不难，难的是一桌子一古脑的道道皆好菜。俺对若大拿的崇拜自打N年前爬了她家梯子之后就如滔滔江水连绵不绝。有位可怜的仁兄曾在大拿家的爬梯上大快朵颐之后，抹了抹油嘴巴子，悲上心来感慨道：上半辈子白活了。

来看看若大拿准备的二十道待客大菜，甜点，羹汤吧！

香酥鸭

香酥鸭及后面许多菜的做法，俺不耻下问向大拿讨教来了：鸭子照盐水鸭腌制好后蒸熟，稍微凉快下来之后在皮上抹上糖浆，然后入热油锅炸酥后置凉切块

红烧肘子


粉丝虾

做法：蒜蓉粉丝开边虾

剁椒水煮鱼

做法：1，鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐腌制片刻。2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入姜片、蒜片、爆香，待香味出来后放入剁椒和豆瓣酱一起翻炒。3、然后往锅内倒入1碗左右清水，沸腾后将鱼片和豆腐放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，关火。4、在另一个大容器里放入事先焯好的黄豆芽或黄芽菜。5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入花椒粒和干辣椒爆香。7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可。

夫妻肺片

做法：1.将牛肉切成块，与牛键一起漂洗干净，用香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。2. 将芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。　3.盘中放入切好的牛肉、牛键，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末，拌匀即成。

四菜拼盘


四菜拼盘之蜜汁排骨


四菜拼盘之红烧木耳


四菜拼盘之熏鱼


四菜拼盘之烧鸡

烧鸡用的是先油炸后煮熟的办法：将晾去水分的整鸡切成几大块，便于炸制，鸡块上均匀涂上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜)，然后把鸡放入热油中炸至金黄色时起锅。把炸好的鸡块放入在锅内，加宫廷卤包，酱油，糖，汤水先旺火煮开，再以文火煮1～2小时后，起锅置凉后切小块。

豆芽烧豆干丝


茶树菇


东北菜地三鲜

做法：周六晚餐--地三鲜，开口笑，微波炉花生等等

烤麸炒素


凉拌腐竹芹菜


酸甜萝卜


牛肉馅饼


腌笃鲜


椒盐月饼

做法：【椒盐月饼 + 鲜肉月饼】

八宝饭


红豆汤
 

这么多菜，如果让俺来做还不得准备上一个礼拜呀。这回俺就带了盘辣味牛肉和奶香面包，还花了大半天的时间。若大拿真不是一般的牛！俺对她的崇拜如今更似奔腾的黄河之水，泛滥的一发的不可收拾。

大拿如此能干，近朱者赤，朋友们也个个身手不凡，爬梯上也锦上添花也带来不少馋人美味！

梅菜扣肉


熏鱼烤麸


小辣椒牛


盐水鸭


炸茄盒


豆腐鱼


辣味牛肉

俺的即兴作品： 四磅Pot Roast牛肉切大块煮半小时后置凉切片，炒锅里放姜片，葱条，一大勺朝天椒辣酱，二大块冰糖，半杯金兰酱油，二杯水，牛肉片，大火烧滚后再中火烧一小时，再开大火收汁烧干，done！

青椒胡瓜鱼


腐竹土豆炒毛豆


鲜贝黄瓜松子玉米


青椒土豆丝
 

东北凉拌菜


海鲜炒面


奶香面包

俺的老花样，想学的话点这里：豆沙面包，奶油肉松面包，奶油面包卷

芝麻烧饼


豆沙面包


花卷豆沙包


猴头菇炖子鸡


香脆山核桃


做法：郭MM的【香脆山核桃】
馋S人的一大桌子


再加一大台子


还有助兴小酒
 

清胃水果
 
 
 

若若家的帅哥说，额滴妈啊，这么多好吃的，馋死俺了！
 

让俺也尝尝！


吃饱喝足，美女们带帅哥俺出去走走吧！
 

兴奋了一天，他们又在聊天，唱歌，打牌。没俺啥事，趴下歇歇了～～


二三十人的爬梯，食物超级丰盛，大帅郑重宣布 Recession is over！