介绍３种越南米皮

第一种的黑芝麻和第二种的芝麻干虾米皮,一样的硬和厚.我使用他们做了油炸的crackers.




把整张干皮碎成小点的块，油炸的时候，Cracker会弯度大。
油比较多，crackers不是很健康，估计就做这一次了。salsa 也是自己做的。


salsa : 把西红柿和洋葱切成小丁，加调料粉放半小时，就可以吃了。



借网上的2图片说明油炸其他做法。
整张炸的


半张炸的艺术造型：




第三种是薄米皮，也叫米纸，我新年除夕做了Spring Fresh Rolls.
这种薄皮，在热水里就侵个一秒钟，就拿出来直接卷包熟虾，切好的蔬菜，和辛料碎叶 (九层塔，香菜，薄荷叶) 新年除夕做了Spring Fresh Shrimps Rolls,自制的沾料也很好吃。





沾料是这两种配上一点鱼露调成的。


海鲜酱加花生碎也是另一种沾酱的做发。