咀日文嚼汉字（25）酧、酎、酹

    酎，为zhòu。酎是形声字，酉为形，肘省月为声。酎指经过两次或多次复酿的重酿酒。如：酎之言醇也，谓重酿之酒也。
    酧chou：基本意思是同“酬”。通酬康熙字典《正字通》俗酬字。酧唱：以诗词相互赠答。
    酹为lèi，是指将酒倒在地上，表示祭奠或立誓。

    日本的酒主要有“清酒”（大米等粮食的酿造酒）和“烧酒”（红薯、薯蓣、大米、大麦等的蒸馏酒）之分。米烧酎、麦烧酎、芋烧酎、黒糖烧酎、粕取烧酎、荞麦烧酎、栗烧酎、泡盛等各种类型。这烧酒虽然浓度不高但算是“高度白酒”了。日本的烧酒写成“烧酎”（Shouchu），这“酎”字在日常汉语里不常出现，所以华人往往将“酎”和“酹”混淆起来。连维基、百度等都将“酎”和“酹”混淆起来更不用说普通人了。
也难怪在日本2010年以前“酎”字不在法规法令所使用的“当用汉字”之内，日本的烧酎多用平假名表示“「しょうちゅう”或者“しようちゆう」”。所以在日华人可能也就不很在意这个字的正确书写了。
  日本的烧酎酿制最初发源于16世紀，1559年泥瓦匠人涂鸦成了最早的文献记载。17世紀后半《童蒙酒造記》有文献记载开始各地制造。南九州（宮崎县-鹿児島县-熊本县南部）为中心酿造盛行。现代的烧酎还有出口海外。
酎金失侯，酹金夺爵
酎（zhòu）：醇酒
酎金失侯是中国西汉汉武帝当政时期发生的削夺列侯爵位的政治事件。酎金，指祭祀太庙时，王侯助祭所供奉的金子。
元鼎五年（前112年），齐国国相卜式上书请击南越，汉武帝特意赐关内侯爵位，金六十斤，田十顷嘉奖他的忠心，并布告天下，希望能有更多人响应，然而列侯却对这一事件装聋作哑。汉武帝为削夺列侯的爵位，达到惩罚列侯的目的，授意少府严加审核列侯上交的金子。最终有106名列侯因为金子成色不足丢失爵位；同时拜卜式为御史大夫，位列三公。这就是西汉有名的酎金失侯。
苏轼
会与州人，饮公遗爱，一江醇酎。 醉蓬莱 余谪居黄州。三见重九。每岁与太守徐君猷会于栖霞楼。今年公将去。乞郡湖南。念此惘然。故作是词
张纲
思堂醇酎。满酌金杯争献寿。 减字木兰花 安人生日
李清照
看彩衣争献，兰羞玉酎。 长寿乐 南昌生日
杨无咎
孝感灵泉，涓涓不绝，斟为醇酎。 醉蓬莱 其二
史浩
秫刈黄云，酿成芳酎。 醉蓬莱 劝酒
吴潜
铺排玳席，追陪珠履，且酾春酎。金末元初
元好问
碧桃仙酎饮乡期。 浣溪沙
松腴仙酎，万斛溪泉供酿。 感皇恩 张侯寿席此州乐府垂杨一曲方盛
元
谭处端
杜康得妙，酿三光真秀，清澄醇酎。 酹江月 题酒
李齐贤
碧筒醇酎气相通。 鹧鸪天
张野
要年年霖雨，变为醇酎，共苍生醉。 水龙吟 为何相寿
明
王立道
綵衣遥拜，两袖清风，一杯春酎。 醉蓬莱 冯尹父母双寿词
清
顾贞观
沥残芳酎。 解佩令 小姑山水
王策
判今宵为伊醉倒，绿窗醇酎。 贺新郎 又赠歌儿阿苏
清末近现代初
杨玉衔
六穗嘉禾，黄花明日，伴人清酎。 醉蓬莱 九日预祝六禾生日，和霞公韵
陈匪石
万里寻声，秋坟诗唱，酹君清酎。 醉蓬莱
叶恭绰
沈醉生涯，壶中日月，且销醇酎。 醉蓬莱•依乐章体，用东坡韵，和六禾、铁夫重九咏怀
“酹”（lei）庄重地把酒洒在地上，表示祭奠。
历史上的同一件事，也有文章做如下解释：汉武帝元鼎五年（公元前112年），武帝为祭宗庙，要列侯献酹金助祭，以所献酹金的分量不足或成色不好为借口，废列侯106人，进一步加强中央集权。
酹，将酒倒在地上,表示祭奠或立誓〖pouroutalibation〗
人生如梦,一樽还酹江月。——苏轼《念奴娇•赤壁怀古》
酹而哭者。——《明史》
又如:酹地(祭奠时以酒洒地);酹酒(把酒洒在地上);酹觞(把酒洒在地上时所用的酒杯)
酎（zhòu）：醇酒。【酎金】汉代宗庙祭祀时，诸侯助祭所献金。
酌（zhuó）：①斟酒，饮酒。②指酒杯。③斟酌。
酹（lèi）:以酒洒地表示祭奠或起誓。
综上所述，应该是“酎金夺爵”。

日本烧酎。