日本这“东西”(5)荞面、乌冬

东日本人最拿手的面食:荞麦面
西日本人最得意的面食:乌冬面
以东西分界线的关之原(Sekigahara),与飞騨山脉，亲不知为分水岭
(三重、岐阜、长野)其东面为东日本(通称“关东”)、其西面则被称
为西日本(普遍叫“关西”)。
东西的饮食文化相差很大，东京的ODEN(“杂煮”)被关西人称为
“关东煮”。然而同样的“OO煮”其汤类味道完全不同。
西日本:“葱烧”,“章鱼烧烤”还有大阪B级美食家的“串猪肉烧烤”
等等在东京有另外的叫法:“御好烧”其味道素材相差甚远。
东日本高层建筑多；西日本河桥多,水多,池塘多。
大阪的能够叫上名字的古老桥就有108座,现在就更多了。
大阪的储水池多达11,000多个。
在大阪理发店也是关西流,客人要自己洗脸。
在东京理发店的理发师给客人洗头洗脸是理所当然的事。
但在西日本理发理发师叫客人“お顔あろてください”
(请洗脸Okaoaroutekudasai)”。
在西日本先剪头发，在捏脖子和修脸,再用香波洗头发,再洗脸。
东日本则不一样的是先洗头后修脸。
日本国土狭长不分南北只有东西之分。
东京的旋梯都是自己靠左让右边人先行,而大阪则是相反由左边先行
自己靠右,这是由欧美习惯学来的。
据说大阪在1970年的世界博览会为了让“运动步行道”,“旋梯”不能
让外国观光客人困惑而采用欧美式样的。
一般说来旋梯等排列方法与交通法规相同。东京让出右边的习惯是
因为日本高速公路超车线在右边的习惯而来。本来高速公路法在东京
和大阪是一样的,大阪也应该选择空出右边的方式。只因当时的外国习
惯影响太深无法再“颠倒”过来。
大阪人和上海人一样说的好听是精打细算,会过日子,说得不好听
是比较爱耍小聪明,斤斤计较,心胸狭窄一些。
东京人和北京东北人一样说得好听是大方,讲究排场,说得不好听
是喜欢大手大脚地铺张浪费,爱摆谱,撑面子。
有一点是绝对有区别的:东京人使用的手纸,厕所的卷纸几乎都是
双层的,而大阪人使用的手纸几乎都是单面的。
如有机会你自己看看吧!
日本这“东西”,不尽之话题。