初试菊花酥

快过春节了，做点中式点心应应景，还能满口腹之欲，呵呵。来源 Angie，稍作改动。


材料：

1.水油皮：50克低粉，50克高粉 25克 固体植物油 50毫升 水 8克 糖粉
2.酥油皮45克 固体植物油 40克低粉，35克高粉
3.内馅：适量红豆沙(我用的是现成市售带红豆的豆沙馅)


做法：

1.将所有水油皮的面粉，糖粉放到一个搅拌盆里，慢慢加入水，搓揉2分钟成团状光滑
后，将油皮面团用保鲜膜包起，松弛待用。

2.将所有油酥材料放盆中搅拌均匀，这个面团不用揉搓。将两款面团各分为15份。

3.把一份水油皮放到洒了粉的工作台上，轻轻擀开，然后放上一份油酥皮，包起成为
球状。

4.用手稍微压扁，然后再擀成牛舌状。卷起后，然后竖放，再擀成条状，同样的步骤
再重复多一次。

5.把红豆沙也分为15小份，用手搓成球状。

6.取一个备好的油酥皮，在中间放入豆沙，包好封口。用手掌轻按成一个圆饼状。

7.用刀子把圆饼切分出6-8个花瓣。不要切断中心。将每个花瓣小心地朝一个方向扭转
成为菊花瓣，然后摆在烤盘上。

8.每个点心都刷上鸡蛋液。在中间可以抹上鸡蛋黄做装饰。

9.入预热200C/390F烤箱烘焙12-15分钟。烤好后，立即取出。至于架上晾凉。


先端上一盘



仔细看看，能看出酥皮分了层了



上个自认比较顺眼的





再来碗银耳汤，女人嘛，养养颜。无论多大，总是想臭美的。

银耳红枣汤,来一碗尝尝




煮了不少放进冰箱慢慢享用