韭菜久香

韭菜久香

小时候并不爱吃蔬菜，尤其讨厌有怪味道的如芹菜，大蒜，香菜，韭菜等等，不知何时起，我认识到各种蔬菜自有各自独特的营养价值，强迫自己努力接受他们的怪味，渐渐地，被动变成自觉，变成享受，甚至变得钟情。而最得我宠爱的要算韭菜了，特别是老爸爱做的韭菜猪肉饺子。

记忆中的韭菜其貌不扬，既比不上大蒜叶高大伟岸，也比不上芹菜婀娜多姿，更及不过香菜的风情万种，它简单率直，可是内涵内力十足，让人不经意地接受它后，屋内齿间流香久久溢味，即使进了你体内还不时回肠荡气，你想忘记它，难。它低廉低贱但又坚强执着，有一点适合的阳光，水分，肥料，被斩割后可以不折不挠一次次生长起来 。

可是在国内到处买得到的，及其便宜的普通蔬菜，到了万里以外的德国变成稀罕珍品，几年前在我们这小地方的亚洲店的冰柜里看到过一把韭菜，标价是 20 马克一公斤，所以店主只存货一把，让我等垂涎韭菜之徒论根购得，回家杀杀馋虫。

意犹未尽。后来去大都市法兰克福，见某中餐馆有：韭菜猪肉蒸饺。这三个词的简单组合足以将我的乡愁厮杀大半。赶紧点上，可上了桌咬将下去便大失所望：韭菜似葱花，稀疏零星点缀其中，猪肉倒是满满当当唱了主角，我看应该把其名称改作猪肉蒸饺更为确切，看来韭菜只是个吸引眼球的卖点，足以证明它在欧洲的稀缺和身价。只有在汉堡一家装潢简单甚至有点老旧的小餐馆，尝到了在德国我所经历的最悦目最美味的韭菜蒸饺，竹蒸笼托着热气腾腾的蒸饺上桌，透着薄薄的皮已看到一片盈盈的绿，入口果然鲜香四溢。吃饱后再定一份打包带上归途。去汉堡港口城市对海鲜大餐没有流恋，居然对一份小小蒸饺年久不忘，显见韭菜的魅力，难以言说。

去年在法兰克福的女友虹家里，尝到了她亲手在野外森林里采的野韭菜包的猪肉饺子。我好兴奋，居然在德国吃到跟老爸做的滋味一模一样的饺子，看我狼吞虎咽，热情的虹

还说服我，她自己在韭菜新鲜的时候摘了一麻袋回来，吃得眼睛发腻了，将煮熟的另一半全装进饭盒，让我带走。至此，我还以为德国野韭菜与中国的家韭菜长得类似，骑车在野外，眼神开始在森林草丛里寻寻觅觅。可好沮丧，从来没发现过。

今年 5 月正好纽伦堡的中文学校要组织采韭菜包饺子活动，我这个半老孩子也激动

起来，准备好几把刀剪，几个口袋，可是却因为不熟悉单行道路况，转了几圈开不进聚集目的地而错过了出发时间，等 3 个小时后摘韭菜的回来，我惊奇地知道德国野韭菜竟然象兰花草一样长而宽，最宽处比过我中指的两节手指！原来她在这里长得特别模样，丰满而不失柔美！ 可吃起来，味道比种植的还有浓郁。甚至连喝牛奶，吃面包

长大的“香蕉人” ( 喻在西方长大的亚洲人 ) 小朋友也跟我的地道中国胃一样，被那挡不住的诱惑吸引。 4 ， 5 个炉头同时煮都来不及供应，炉边总有托着空盘的小朋友排队等候。看着这番热闹，置身在清脆的童声笑语里，你会觉得普普通通的韭菜，让人感到归家，温暖，圆满。

为了补偿自己未能赶上摘韭菜的缺憾，在自己的生日庆祝那天，撒撒娇，向朋友提出平时不好意思提出的“非分要求”：带我去摘韭菜。虽是 5 月下旬，按德国人说法已过了时令，开了花的，不仅嚼起来老涩，香味也已不再，不好吃了。可我等“韭疯子”不听此说，兴趣依旧盎然。上次有过“实战”经历的萍自告奋勇，担当向导；英则开来性能极好，加足了油的四环奥迪。每人带了好多大口袋，准备好好收集战利品，享用它一年。驱车 50 公里到了与 LAUH 名字相近的地方 LAUF ，萍说就该是这边附近，可上次跟着别人走，记不起还要拐进哪条岔道。我们驶入往山坡上延伸的岔道，找到停车地方，四处搜寻，不见韭菜芳踪。正好一个亚洲男孩走过，向他打听，他茫茫然无法回答。好在阳光明丽，目的没能达到，心情并未黯淡，来回百多公里算是郊游踏青。

看来明年春来时，德国生活中又会因为韭菜而多几许热闹，趣味，馨香。

韭菜，该也是“久”菜，包含长长久久浓浓郁郁的亲情，友情。

韭菜久香。

2005 5 25

[挥一挥手]

顶好文章。中国多几个像你的同桌好友那样的富豪，就好了。真正富有的不是钱财，而是精神。这样的富豪多多益善！谢谢好文。