参观美国奶牛场

参观美国奶牛场

楼兰

中国的毒奶粉闹得人们草木皆兵，不知道该吃什么才无毒卫生。在美国，也不乏有人怀疑奶制品等是否健康。不过，美国有卖“天然有机”(organic)食品，当然价格要贵一些。人们还可以到一些小农场取采购人家自行培育的新鲜蔬菜水果和奶制品。

最近我就跑了附近的几个奶品农场，有的还可以每天把有机牛奶给各家各户送货上门，而冰淇淋等鲜而纯的奶制品也很诱人，还有些少见的特别口味，我就买过南瓜味冰淇淋。新英格兰的秋天，风光正美。游览农场，既可观赏艳丽秋叶风光，也可以采购新鲜菜果奶品。这是一家奶牛农场，圈养的奶牛总有上百头。每只牛耳朵上有个号码。若赶上傍晚挤奶时间还可以参观牛奶是怎样挤出来的。



农场的各种牲畜可供游人参观。这些是小牛犊，牌子上写了他们多大了。这些是一家子的孩子。有的圈是年龄十个月以下的，算托儿所。另外还有十个月到二十二个月大的，算少儿年龄吧。两岁以上的奶牛好像就可以开始产奶了。



除了奶牛，不同的圈栏里还有猪羊鸡鸭等牲畜，叫做“宠畜动物园”(PetZoo)。农用牲畜本来与家养宠物不同，与动物园的观赏动物更不同。但这里把几样结合起来，让它们既可供观赏，也可供人像宠物一样抚摸或买点专用畜食喂它们。对城里人尤其孩子来说，这也是了解畜牧业和各种牲畜的课堂。俺们也喂了几只山羊。这里还提供导游，介绍有关知识，如牲畜喂养、牛奶生产和处理加工过程等，后面那群人就是在听导游讲解的参观者。



农场要有收入，当然少不了小商店，出售牛奶、冰淇淋、奶酪(cheese)等奶制品。并不是说牛奶越新鲜越好，刚从牛的乳房里挤出来的牛奶，人最好不要直接喝。牛奶要经过消毒处理才可食用，除掉可能存在的病菌，也可以防止牛奶腐坏。美国的每一个奶牛养殖场，无论大小都有这种牛奶消毒加工设备，就是那个像高大烟筒式的家伙。如果开车行驶在郊野上，看到有这种高大圆筒的地方一定是奶牛场。



小店里，排队买冰淇淋的人还真不少。我们当然也少不了尝一尝，确实奶味浓厚纯正，不是普通商店里大批量生产的冰淇淋可比的。



小店隔壁就是牛圈。坐在店里吃冰淇淋，可以通过两扇大玻璃窗看到那边吃食的奶牛们。墙上的图画是讲解奶牛如何产奶的，不忘进行科普教育，让大家吃奶别忘产奶牛啊。



发现这农场后院还有卖牲畜粪肥的，这可是家里种蔬菜花木的好肥料。成包的肥料就放在一个大平板车上，墙上贴了张纸条，说多少钱一袋之类，可没见到哪里收钱。找了一位干活的大叔打听，人家说，你们自己动手，把肥料拿走，钱放在墙上挂的盒子里就行了。美国农民弟兄很纯朴啊，也相信人们都诚实。当然我们一定会诚实付钱。

想到中国毒奶粉案之后，对奶产品行业打击很大。最惨的是底层的奶农们，不得不把成吨的上好新鲜牛奶到掉。其实也可以采用美国的方式，办些直接对消费者开放的牛奶农场，附近城镇的居民可以直接到这些奶农的养牛场去采购牛奶和奶产品。当然这也涉及到改善设备（如消毒加工设备）和条件（如交通和卫生），但总可以作为多元发展中国奶制品和有机食品业的道路之一。