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回复 '少壮军人' 的评论 : 旁友,侬真晓得上海有条高安...
回复 '少壮军人' 的评论 : 旁友,侬真晓得上海有条高安...
作者写的挺好的,文章里的上海人不代表整个上海人,该...
回复 'tournier' 的评论 :
正文
珍藏:豆沙月饼
(2006-10-05 17:12:07)
下一个
珍藏:豆沙月饼
豆沙月饼
需准备的用料:
1 罐(18OZ OR 1LB。2OZ) 良友牌(COMPANION) 红豆沙或黑豆沙(RED/BLACK SWEET BEAN PASTE)。注:在中国食品店中可买到。
1 个 蛋黄
2 茶匙 芝麻
3-1/ 2 杯 面粉
1 杯 食用油
1/ 2 杯 温水
2 茶匙 糖
内皮的制作
1-1/2 杯 面粉
1/ 2 杯 食用油
外皮的制作
2 杯 面粉
1/ 2 杯 食用油
1/ 2 杯 温水
2 茶匙 糖
先将烤箱预热350华氏度。取两个小面盆,分别将内皮,外皮所需的材料置入不同的器皿中。用橡皮刀搅拌后,用手和面,置于一旁,约20分钟。再用手分别和生面团5-10分钟。然后,将内皮和外皮均匀分出24粒(按个人喜好可分出至30粒)。再用每个外皮裹内皮,做成24个面团。用擀面杖作好面皮,将豆沙馅儿置于其中,包好,放在烤盘里。最后,用刷子将蛋黄刷在月饼的表皮上,并将芝麻洒在其上。烘烤约15分钟,直到月饼呈金黄色。
特点:低脂,低糖,低油。
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