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珍藏:豆沙月饼

(2006-10-05 17:12:07) 下一个
珍藏:豆沙月饼

豆沙月饼


需准备的用料:

1 罐(18OZ OR 1LB。2OZ) 良友牌(COMPANION) 红豆沙或黑豆沙(RED/BLACK SWEET BEAN PASTE)。注:在中国食品店中可买到。
1 个 蛋黄
2 茶匙 芝麻
3-1/ 2 杯 面粉
1 杯 食用油
1/ 2 杯 温水
2 茶匙 糖


内皮的制作

1-1/2 杯 面粉
1/ 2 杯 食用油

外皮的制作

2 杯 面粉
1/ 2 杯 食用油
1/ 2 杯 温水
2 茶匙 糖



先将烤箱预热350华氏度。取两个小面盆,分别将内皮,外皮所需的材料置入不同的器皿中。用橡皮刀搅拌后,用手和面,置于一旁,约20分钟。再用手分别和生面团5-10分钟。然后,将内皮和外皮均匀分出24粒(按个人喜好可分出至30粒)。再用每个外皮裹内皮,做成24个面团。用擀面杖作好面皮,将豆沙馅儿置于其中,包好,放在烤盘里。最后,用刷子将蛋黄刷在月饼的表皮上,并将芝麻洒在其上。烘烤约15分钟,直到月饼呈金黄色。


特点:低脂,低糖,低油。







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