湾区小龙虾哪里吃？

以前北京簋街的小龙虾，红红火火的，让人难忘。现在出国了，还能吃到那样的小龙虾么？当然能啦！咱们北美是小龙虾的故乡，路易斯安那州有小龙虾，吃这个非常普遍。

在国外也有地方吃。除了一年一度的宜家小龙虾自助，还有许多餐厅做Cajun风格的小龙虾。宜家的我只去过一次就不要再去了。一年才一次，小龙虾是够多，但是都是冷的，白水煮煮，一点味道也没有，难怪有人带老干妈去吃。

在boiling crab，crab lover，crawdaddy等处可以吃到纯正的路易斯安那风味的小龙虾。其做法是用一个汽油桶那样的大桶烧热，里面放各种香辛料和辣椒，网兜里放柠檬，小土豆，玉米，洋葱，蘑菇等，一起煮。吃的时候是一兜兜拿出来，叫一份就放在塑料袋里拿过来，看似简陋，味道可不差，要么怎么人们都趋之若鹜地去吃呢！不过boiling crab这样的餐厅价格昂贵，且排长队，能等死你，荷包也会大失血，能吃上不容易。

中餐也有不少餐厅可以点到小龙虾，比如老赵川菜，九味锅王，四姐川湘，印象四川等餐厅，能够吃到国内的十三香小龙虾。以前的口福居和麻辣方程式等餐厅也可以吃到，可惜后来关门了。湾区人民又少了几处吃小龙虾的地方。在国外吃小龙虾的味道跟国内相差不多，除了某些地方因为成本的原因，用了冷冻虾。

实际上，美国路易斯安那州有很多养殖小龙虾，可以从网上订购活的小龙虾，空运到旧金山国际机场，由订购者自己去取。我之前的老板太太是路易斯安那州的人，他每年都从那边订一大箱小龙虾，在家里煮了招待全公司的同事。这样的成本自然很高，估计一些餐厅是不愿意如此破费的。

最近在旧金山新华埠的川流不息餐厅吃到他们的小龙虾颇为惊艳。老板告诉我，他们的小龙虾是产自欧洲洁净的湖中，活着空运过来的。这种小龙虾品种特殊，壳很薄，非常容易剥，虾肉饱满，连钳子里都塞满肉，特别充实。个头也大，能有一掌多长。肉质鲜甜多汁，容易入味。目前他们有十三香，麻辣，野山椒等口味。我尝了以前从未吃过的野山椒口味，觉得惊为天人。因为小龙虾本身肉质新鲜美味，太重的口味反而掩盖了小龙虾本身的味道。而野山椒则恰到好处地让小龙虾入味，却不喧宾夺主，让小龙虾既带着野山椒的微微酸辣，又保持肉质本身的鲜甜，看上去也清淡，估计老美都能接受吧？我原本不想吃太多，竟然也不知不觉吃光一盆。据说，他们现在卖得特别火，每天都卖光。老板不得不经常跑机场取货。虽然成本高，但是吃到之后就觉得物有所值了。

除了小龙虾，他们还有沸腾活鱼，就像国内的水煮鱼，是用活的猫鱼片下来的鱼片，非常细嫩鲜美，不是冷冻的龙利鱼片。这家餐厅主打川菜和北京菜，老板本身就是科班毕业，曾服务于国宴的御厨。自然北京菜是非常地道的。这里也是旧金山市区能够吃到最接近北京烤鸭的地方。他们的烤鸭跟北京有名的餐厅四季民福的非常像。和许多餐厅不一样的是，他们还配有一名北京点心师傅，是闻名湾区的点心大师汪铜钢。他的京八件点心是湾区绝无仅有的。四喜饺子，门丁肉饼等也都十分地道。在一家餐厅，能吃到这么多品种的好吃的，也是值了。