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我一直都是一个嘴比较馋的人。我对于美食诱惑的抵抗力为零。(想想如果抗日战争的时候我被日本人抓了,严刑拷打我肯定是怕,但是,如果日本人做一桌子好菜,天天给我美食,那我肯定会把粮食藏在哪里说出来的,如果是对我使美人计,我可能连密电码都会给他们编出来三份的。我好像做不到像许云峰那样被折磨到死都不说那三十九斤棒子面藏在哪里。)
我虽然馋,但是,我的口味这么多年也变了好几次。
小的时候我不喜欢吃饺子,每到过年的时候家里包饺子吃,我都不吃,我自己煮面条吃。那个时候,我觉得饺子吃起来不过瘾,不如红烧肉拌面好吃,因此,过大年的时候别人都吃饺子,我一个人吃面条和各种菜!
但是,我出国之后又回国的时候,要给我爸爸包他最喜欢吃的三鲜馅饺子,我那可是精心制作呀。给老爸包了饺子之后我尝了一个,哇!这么好吃呀!从此以后,我就喜欢上吃饺子了,换句话说,我的口味变了,我太喜欢我自己包的三鲜馅饺子了!
我虽然是北京人,但是我从小的时候就不吃卤煮炒肝儿更不喝豆汁儿,什么猪肝儿猪耳朵猪蹄子也都不吃,更不用说那些炒蚕蛹蒸蚂蚱炸蝎子了。但是,有一年参加北京全运会,我和我几个下放到各省队的师兄师弟下饭馆儿聚餐,那个饭馆儿什么菜都没有了,就有炖猪蹄儿。我当然是一如既往地不吃了。但是,架不住兄弟们劝再加上肚子饿和那个猪蹄子炖的太好看了,就随着大流啃了一口,然后两口,然后一整只猪蹄子,然后两只猪蹄子,最后,喜欢上了猪蹄子。有一年我还专门写了一篇有关猪蹄子的博文,就是表扬在北京卖的一个猪蹄子品牌:恒惠香蹄。但是细分下来,吃猪蹄子不应该是变口味,应该是增加了口味。
原来我不怎么喜欢喝汤,不论是什么汤我都无感。但是现在年龄大了,也喜欢喝汤了而且和我老爸的口味很像了。有一次我和我弟弟打电话说:“我觉得我越来越像老爸了,我越来越喜欢吃那些汤汤水水的了。”我弟弟当即怼我:“咱爸二十多岁的时候,就喜欢汤汤水水了。”
我原来喜欢吃炒菜,现在我口味变了,喜欢吃炖菜了。我觉得,炖菜有更多层次的flavor.
今年年初,我去洛杉矶见一个朋友然后一起去吃中餐。看到那个餐馆的炒饭很好看,五颜六色的,于是我就点了一份人家的本楼炒饭。哇!真的是太香了,太好吃了。于是,我就吃了一碗又一碗,随即建立了我对炒饭的好感。从那以后,我在家里做了很多不同的炒饭:从最简单的蛋炒饭,到虾仁炒饭,海胆炒饭,蟹黄炒饭,和牛粒炒饭,Kimchee 炒饭,酱油炒饭,羊肉炒饭,小炖肉炒饭以及牛氏炒饭等等,越炒越爱炒,越吃越爱吃!
我做的蟹黄炒饭,保证你能连吃三碗,哈哈,我的口味真的变了。
这么多年来,不变的就是一样:巧克力,这个让我一如既往地热爱的美食。
这是2025年全球最流行的巧克力!有谁不知道?
《版权口味所有,翻印变化不究》
这点我倒是没怎么变。原来喜欢喝汤,现在还喜欢喝汤。
小时候最喜欢喝莫斯科餐厅的红菜汤。另外,他们的奶油蘑菇汤和奶油鸡茸汤也不错。现在依然喜欢。
现在我又增加了一个口味:Tortilla soup。