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我不能说所有的中国人都是在碳水的伴随下长大的，但是我从小到大一直都主要是吃碳水成长的，也可以说，没有碳水就没有我，没有碳水就没有你们看到的我写的博客，没有碳水就没有我熠熠生辉的一生，哈哈哈。（我今天浑身抹了荧光粉）
闲话少说，我现在就列一下美味碳水排行榜。
第十名：馒头：我之所以把馒头列为美味碳水排行榜是因为我从小吃的最多的就是馒头，馒头是一种多功能的碳水，在那个计划经济的年代，在北京的粮食供应本儿上，我们每个月可以有35%的细粮，也就是白面，做馒头的白面。白面馒头可以空口吃，可以就着菜吃，没有菜还可以蘸着汤吃，没有菜没有汤还可以抹豆腐乳，抹臭豆腐，家里有糖的时候还可以蘸着糖吃，剩下的馒头可以做烤馒头，煎馒头，馒头干儿，反正，馒头的吃法多种多样，因此，馒头可以进入美味碳水的排行榜。
第九名：米饭：米饭在北方的粮食供应链上可以选择的比例不多，那个年代如果是南方人在北京，每个月可以买30%的大米。大米之所以可以列入美味碳水排行榜，是因为吃米饭需要菜，有了菜就有了味儿，尤其是有肉菜的时候，有鱼的时候，米饭更香，当然了，米饭可以泡汤吃，剩米饭还可以做炒饭，做菜泡饭等等，所以，米饭能够进入美味碳水排行榜是有道理的。
第八名：挂面：我本人已经有将近四十年没有吃挂面了，但是，在我出国之前，挂面可是一个好东西，第一个是因为挂面是细粮，第二个是挂面做起来比较方便，第三个是挂面可以长时间的储存，第四个吃挂面的时候，总要整一个西红柿鸡蛋吧，挂面里面总要有点儿佐料吧，所以，挂面进入美味碳水排行榜也是非常非常自然的，九零零零后也可能不服，但是，八零前对挂面很可能是有怀念的。
第七名：面条：面条真的不同于挂面，面条是现和的面，或者拉面，或者扯面，或者手擀面，或者干切面，面条的口感好，一般都佐以肉臊子，西红柿鸡蛋，小炒肉，打卤等近似于硬菜的东西，而且，面条方便亲民接地气，估计百分之九十爱好和平的人类都会把面条列入美味碳水排行榜里面。
第六名：油条：油条包括油饼呀油糕呀这些油炸的面食，因为面经过油炸，有特殊的香味儿，是广大人民群众喜闻乐见的碳水。油条从大北方到小南方都有，虽然有的地方叫的名字不同比如天津叫炸果子广州叫油炸鬼，但是，从归类上来说，都是一种东西。不管别人怎么想，反正我把油条列入美味碳水的前十名。
第五名：方便面：方便面是八十年代才在中国出现的一种碳水的吃饭，方便面的特点就是方便，随时撕开一包方便面，随便加点儿开水，随便那么一吃，肚子随便就饱了。方便面之所以能够进入这个美味碳水排行榜，是因为方便面可以加非常随意的料，大肉，牛肉，羊肉，鱼，蛋，咖啡什么的，只要你喜欢，就可以往方便面里面加，百变美食。
第四名：包子：包子的种类就多了，中国有很多著名的包子比如北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，扬州的三丁包，水包皮皮包水，上海南翔小笼包，开封的灌汤包子，西安的贾三包子，成都的芽菜包，广东的叉烧包，反正，包子的种类多了去了，因此，必须把包子列入美味碳水排行榜，如果包子不被列入，那我以后还回国不回国了？
第三名：饺子，东北人说：舒服莫过倒子，好吃莫过饺子，中国的每一个省，每一个市，每一个地区都有自己可以拿得出手的饺子比如韭菜虾仁饺子，猪肉芹菜饺子，猪肉扁豆饺子，羊肉胡萝卜饺子，老边饺子，鲅鱼饺子，北方的茴香馅儿饺子，成都的钟水饺，东北的酸菜馅饺子，陕西的酸汤水饺，长治的炖肉饺子汤，各种蒸饺等等五花八门千姿百态。不客气地说，饺子在中国美食榜的地位是不可撼动的，因此，把饺子列入美味碳水排行榜的三甲，没问题吧？（我这里说的饺子也包括锅贴）
第二名：烙饼：（注：烙饼在这里也包括各种烧饼比如肉烧饼肉夹馍驴肉火烧等，不知道大家同意不同意，反正我就合并同类项了。）我觉得，烙饼/烧饼是美味碳水的天花板，美食的各种指标在烙饼/烧饼上面都能体现出来，尤其是烙饼里面加了不同的馅儿，那就更美味，更好吃了，前一段我发了一个博文就是说我们中国的烧饼排行榜的，还有人和我叫板说没有把黄桥烧饼加进去。今天我把黄桥烧饼也归为美味碳水行列而且还是前三甲，估计这位仁兄仁姐就不会有什么意见了吧。
第一名：第一名就难了，每个人都有每个人对第一名的理解，而且，我自己每一个时间段对于第一名的理解也不一样，所以，您说哪种碳水是美味榜上的第一名，那就是哪一种了，哈哈哈，所以，第一名的美味碳水你们每个人自己定！
《版权碳水所有，翻印美食不究》
另外还有啥米线/牛河/汤丸/糍粑/年糕......
我常配的：雪菜（有笋丝更好），鸡毛菜，菠菜，等等，等等。
Seitan 其实就是面筋。把面粉和成面团，再用水把淀粉冲走，剩下的就是面筋，Gluten。
面筋起源于中国，宋朝时（公元 1000 年）就被广泛食用。因其口感与动物肉相似，常用于制作素肉。
1961年，日本长寿饮食提倡者 George Ohsawa（又名 Nyoichi Sakurazawa，樱泽如一）接触到了面筋，给它起了一个日本名字“生蛋”，英文音译为 Seitan。
在亚洲超市里，标名“面筋”的食品很多。
I don't even eat bread anymore except for once in a while to have a hamburger for a special occasion, my birthday particularly. I love hamburger. It goes with a bun. And once there's a guy asking me if I'd like a good bagel because we are Jewish. I had to tell him unfortunately, no. I don't eat anything with simple carbs. I get a headache eating highly processed food. I eat quinoa, lentil, oatmeal, chickpeas to replace pasta, bread and the stuff you listed. Gluten is a good thing, too. It has a lot of protein and tastes like chicken. Try it. It's called seitan in the Asian market.
。。。。。。
唉牛哥，我给这段话加了个限定词，觉得那才反映真实：“中国北方的每一个省，每一个市，每一个地区都有自己可以拿得出手的饺子。”饺子应该是改革开放有了电视机后才逐渐出现在江浙以南地区的餐桌上，童年时只吃过馄饨，几乎没有吃过饺子。或者要不你就把馄饨归类为“南方饺子”让你的结论依然管用？
它跟包子形状很像。
跟包子的主要区别是：它的皮不是发面的。
记得在西单一家江南风味饭馆吃过一笼很好吃的烧卖，里面的馅有一半是在汤里煮过的、颜色很深的米饭粒。