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豆沙包，没有理由不喜欢呀！

(2023-10-16 06:50:03) 下一个

小的时候，最盼望我姥姥做两种美食。

小时候的最爱：炸茄盒- 博客| 文学城

第一种是炸茄盒，那个时候，是我认为天下最好吃的美食了。

步骤图】小高姐的豆沙包的做法_小高姐的豆沙包的做法步骤_早餐_下厨房

第二种就是豆沙包了。

我姥姥做豆沙包，很麻烦的。

我家发面时只放这2样，8分钟发满盆，蒸出的馒头比买的还好吃- 知乎

发面对于我姥姥来说是一件特别简单的事情：用面起子用水化开，和面，一天时间，面就发好了，放碱面儿中和酸碱度，我姥姥厉害，用鼻子一闻就知道该加多少碱面。

麻烦的是豆沙。

刘一手私厨菜》第20210901期煮红豆时，不要直接下锅煮，多加一步，10分钟软烂开花，省时省气-健康-完整版视频在线观看-爱奇艺

老太太先把红豆给煮了，要把豆子给煮烂了。然后用大汤勺把豆子给碾碎了，这个过程课麻烦了，老太太经常让我帮忙，我也没有什么好办法，想吃豆沙包就要干活儿。

红豆沙馅的做法_自制细腻红豆沙馅_红豆沙馅怎么做_菜谱_美食天下

豆子给碾的差不多了，姥姥加白糖，把甜度调成51，有的时候，供应的糖不够了，姥姥就悄悄的加一点点糖精，反正，我们都吃不出来。

红豆沙包- 清闲廚房

然后就是包豆包，蒸豆包儿，然后就是抢豆包吃！

真的特别喜欢豆沙包。

豆沙月饼怎么做_豆沙月饼的做法_麦兜兜要加油_豆果美食

后来，有了豆沙月饼。

步骤图】豆沙汤圆的做法_豆沙汤圆的做法步骤_菜谱_下厨房

有了豆沙汤圆。

甜烧白- 知乎

四川的成都还有甜烧白，里面也是豆沙，太好吃了。

豆沙饼company_brand_suffix

豆沙烙饼

豆沙饼,中国菜系,食品餐饮,摄影素材,汇图网www.huitu.com

后来，有的饭店里卖豆沙烙饼，也是好吃的不得了！

馋了，今天开车去洛杉矶，找我那开餐馆的朋友，让他给我做豆沙whatever ！

《版权豆沙所有，翻印好吃不究》

 

 

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评论
mychina 2023-10-17 17:26:50 回复 悄悄话 回复 'XiaoPan_DE' 的评论 : 从来没有在美国的餐馆里吃过甜烧白。
mychina 2023-10-17 17:26:10 回复 悄悄话 回复 '废话多多' 的评论 : 豆沙肯定要甜呀
XiaoPan_DE 2023-10-17 15:32:54 回复 悄悄话 美国川菜馆没有甜烧白卖，你买到过吗？
废话多多 2023-10-17 13:21:05 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

买的豆沙太甜。
mychina 2023-10-17 07:52:57 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 买的豆沙，太太太太太放心了
mychina 2023-10-17 07:51:57 回复 悄悄话 回复 '废话多多' 的评论 : 超市里有卖豆沙罐头的呀
mychina 2023-10-17 07:51:04 回复 悄悄话 回复 '废话多多' 的评论 : 我也不喜欢蛋黄月饼
mychina 2023-10-17 07:50:26 回复 悄悄话 回复 'wen_yue' 的评论 : 就是把盐里放多了糖，也甜！
魅力野花 2023-10-17 07:39:56 回复 悄悄话 豆沙真是百吃不厌的食品。
有话直说818 2023-10-17 06:42:48 回复 悄悄话 回复‘废话多多“的评论：谢谢您的建议！这周末我就去买来试一次。其实都没有自己做豆沙吃得放心。
有话直说818 2023-10-17 06:42:48 回复 悄悄话 回复‘废话多多“的评论：谢谢您的建议！这周末我就去买来试一次。其实都没有自己做豆沙吃得放心。
废话多多 2023-10-17 05:43:20 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 :

做豆沙有个懒法子：用超市的红豆罐头，（dark red kidney beans）， 把汤滤掉，用水冲一下，然后用破壁机打成豆馅，爱加多少糖加多少糖，然后炒干就行了。
废话多多 2023-10-17 05:36:53 回复 悄悄话 豆沙也是我的最爱。顺便说一句，最怕吃蛋黄月饼，尤其是双黄蛋。

做豆沙最后要炒，蒸发水分，要不馅儿太稀，包出的豆沙包会漏。
wen_yue 2023-10-17 01:28:04 回复 悄悄话 不喜欢的理由是买的豆沙馅太甜，没有紫薯和南瓜馅好吃。
mychina 2023-10-16 17:23:25 回复 悄悄话 回复 'mm6799' 的评论 : 这样的问题，不拿十个博士后都问不出来， 哈哈哈
mychina 2023-10-16 17:22:52 回复 悄悄话 回复 '四川猿人' 的评论 : 哈哈哈哈，真的假的呀？
四川猿人 2023-10-16 15:36:08 回复 悄悄话 豆沙whatever不但真的好吃，还是糖尿病的克星。
吃多了，早早就糖尿了，然后，然后就over了，没有然后了。
mychina 2023-10-16 13:25:50 回复 悄悄话 回复 '新林院' 的评论 : 嗯，但是，我只是喜欢吃豆沙。
mychina 2023-10-16 13:25:15 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 继续！
mychina 2023-10-16 13:24:58 回复 悄悄话 回复 'mm6799' 的评论 : 你真以为我在那里工作吗？
新林院 2023-10-16 11:10:57 回复 悄悄话 过去食品店里常年有一角钱一块的豆沙酥皮点心，不时会买来吃。
偶尔馅里有一小点玫瑰糖，更有味。
有一次去农村参加麦收，村子里有一大缸一大缸的糖醃玫瑰花瓣，香得令人头晕，老乡说是卖给食品加工厂做点心用的。
mm6799 2023-10-16 10:57:10 回复 悄悄话 墨西哥店的 bean brito 就像豆沙煎饼。
墨西哥店还可以， 没那么高油高盐，比较健康。比如西班牙米饭， 牛肉 taco
阿留 2023-10-16 10:52:57 回复 悄悄话 还可以开发姐妹品牌，哞娜丽沙，吃了会露出神秘的微笑。: )

mychina 发表评论于 2023-10-16 08:25:47
回复 '阿留' 的评论 : 这个品牌名字好！
mm6799 2023-10-16 09:51:25 回复 悄悄话 trade joes, VONS 豆沙 在哪个区哪个架子放，谢谢
mychina 2023-10-16 09:33:24 回复 悄悄话 回复 '世界在我心中' 的评论 : 甜烧白，美食中的美食！
世界在我心中 2023-10-16 09:30:11 回复 悄悄话 没吃过四川的甜烧白，以后一定要尝尝了。
mychina 2023-10-16 09:09:54 回复 悄悄话 回复 'mm6799' 的评论 : 对于墨餐，我是能不吃就不吃！
mm6799 2023-10-16 09:02:08 回复 悄悄话 墨西哥店有cheese bean britto
mychina 2023-10-16 08:58:12 回复 悄悄话 回复 'mm6799' 的评论 : 豆芽，旺死，吹得舅，全食，基本上所有的店里都有卖豆沙的。
mm6799 2023-10-16 08:53:09 回复 悄悄话 哪家美国店有豆沙馅?谢谢
mychina 2023-10-16 08:38:08 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 韩国店，中国店，越南店，菲律宾店，美国店都有卖现成豆沙的。
有话直说818 2023-10-16 08:33:33 回复 悄悄话 每隔一段时间我都会做一些豆沙糯米团给自己解解馋。超级简单，只要不是自己做豆沙馅儿。试过两次自己做豆沙馅，太费劲儿了！
mychina 2023-10-16 08:25:47 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 这个品牌名字好！
mychina 2023-10-16 08:25:22 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 喜欢的东西就多显摆一点儿，哈哈
阿留 2023-10-16 08:17:16 回复 悄悄话 牛魔王家传豆沙包品牌，叫 牛娜丽沙 。; )
燕京夜话 2023-10-16 08:03:30 回复 悄悄话 豆沙馅美食大全！馋人！
mychina 2023-10-16 07:35:47 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我好像也是
多伦多橄榄树 2023-10-16 07:20:46 回复 悄悄话 我喜欢豆沙包超过了肉包子
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