慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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馋了,亲手在家里包羊肉胡萝卜馅儿饺子

(2023-04-03 06:30:45) 下一个

我从小是那种不太喜欢吃饺子的孩子,更喜欢吃红烧肉呀,红烧带鱼呀,姥姥做的炸茄盒,肉烧饼之类的中国饭菜。但是,有一年我去山西大同招生,大同市教育局的一位领导带我到他家里去吃个便饭,说是便饭但是这餐便饭里面有酒有肉还有羊肉胡萝卜馅儿的饺子,人家的那个羊肉胡萝卜馅儿的饺子那个好吃呀,真的是终生难忘。

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后来,每每吃饺子,最希望吃到的饺子有鸡蛋韭菜虾仁馅儿饺子,猪肉茴香馅儿饺子,猪肉扁豆馅儿饺子和那个羊肉胡萝卜馅儿饺子。

羊肉胡萝卜馅儿的饺子,至少都有 Four layers of flavors,如果加上山西的老陈醋和大同的辣椒油,那就是有六层以上的味道,美味呀!

最近一段儿时间,没有吃到什么美食,也没有想吃什么美食,好像对吃什么都无所谓似的。每天就是想吃饭饭就吃一口,不想吃就饿一顿儿,吃饭已经不是生活中的什么大事儿了。反正,一时半会儿的也死不了,就这么当下苟且,心怀诗和远方。

今天,突然想起来大同,突然就想吃羊肉胡萝卜馅儿的饺子了。

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顺便再买十磅一袋儿的胡萝卜

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回到家里,把羊肉胡萝卜用家里的绞肉机里给绞了,放姜放葱放酱油香油盐等乱七八糟的佐料。

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羊肉胡萝卜的饺子馅儿拌了一大盆!

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和面,摁季子,擀饺子皮我是童子功,从七八岁的时候就会,到现在也没忘!

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包饺子我就更不含糊了!

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煮饺子我也是拿手。

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饺子煮好了,咬一口,香呀!

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摆个盘儿,中间放点儿醋加辣椒油,咪西咪西地有!

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有羊肉胡萝卜馅儿饺子,怎么也要配一碗我最喜欢的竹叶青呀!

不是说,饺子就酒,越喝越有吗!

炒菜蒜頭香辣味總不夠?大廚曝秘訣

对了,吃了饺子喝了酒就会晕的,万一有人趁我晕乎非礼我怎么办呀?趁着还清醒,吃几瓣大蒜,让自己的嘴里有点儿辣味儿!据敌人于三米之外,哈哈哈

羊肉饺子馅的做法和配料-百度经验

来,饺子管够管饱!

今天过了有意义的一天!

祝大家周末愉快!

 

《版权饺子所有,翻印羊肉不究》

 

对了,我就是那个会做饭的好男人!

 

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阅读 ()评论 (22)
评论
四川猿人 回复 悄悄话 看成亲家包的饺子了。
时间的重量 回复 悄悄话 亲自采购,绞馅儿。亲自和面,包饺子。亲自煮熟,剥蒜皮儿。饺子就酒加大蒜瓣,非礼勿亲!
soullessbody 回复 悄悄话 牛哥又开始说吃,不再感叹人生了,我就放心了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 哈哈哈,哪天咱们包饺子!
有话直说818 回复 悄悄话 “从七八岁的时候就会擀饺子皮了,到现在也没忘!” 那等牛哥老了的时候,肯定会照顾好自己的!羊肉配胡萝卜做馅儿:绝配!看着倒数第一和第五张图片流口水呀!
有话直说818 回复 悄悄话 “从七八岁的时候就会擀饺子皮了,到现在也没忘!” 那等牛哥老了的时候,肯定会照顾好自己的!羊肉配胡萝卜做馅儿:绝配!看着倒数第一和第五张图片流口水呀!
KMT88 回复 悄悄话 从倒数第5个照片往后的步骤我都比较在行。。。。
Mina63 回复 悄悄话 哈哈,那你就不是牛魔王了,成了一个鲜嫩的牛油果了。:)
mychina 回复 悄悄话 回复 'Mina63' 的评论 : 防患于未然呀,哈哈
Mina63 回复 悄悄话 这羊肉胡萝卜饺子看着就香,回头我也做。“万一有人趁我晕乎非礼我怎么办呀?”牛哥,难道有人想非礼?:)
mychina 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 哈哈哈,北方人吃饺子,面很重要!
mychina 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 家里有绞肉机!
燕京夜话 回复 悄悄话 赞好专业的面剂子和饺子皮!
cowwoman 回复 悄悄话 不错!你怎绞羊肉绞的这么好呢!
mychina 回复 悄悄话 回复 '傅江歌' 的评论 : 在路上?哈哈哈
傅江歌 回复 悄悄话 太喜欢阿牛包的饺子了,色香味啥都全了!我这个不爱吃羊肉的人都馋的稀里哗啦的。
别都自个儿造了,给留点儿。在路上!
mychina 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 有,肯定是大有人在,哈哈哈
阿留 回复 悄悄话 我去,吃蒜就吃蒜,还这么矫情,就你个牛魔王的底子,人家看了都想后退,谁想非礼皮糙肉厚大老牛啊!: ) 再说你也不产牛黄,不用担心喝多了被人拉出去卖了,哈哈哈。
mychina 回复 悄悄话 回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 哈哈哈,就是l胡萝卜
蓝天白云915LQB 回复 悄悄话 提醒我了,今天没有羊肉,包猪肉胡萝卜,下回吧!谢谢你提醒,吃饺子愉快!
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 厉害!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 我前两天包的是牛肉馅的饺子,也加胡萝卜了。
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