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我从小是那种不太喜欢吃饺子的孩子，更喜欢吃红烧肉呀，红烧带鱼呀，姥姥做的炸茄盒，肉烧饼之类的中国饭菜。但是，有一年我去山西大同招生，大同市教育局的一位领导带我到他家里去吃个便饭，说是便饭但是这餐便饭里面有酒有肉还有羊肉胡萝卜馅儿的饺子，人家的那个羊肉胡萝卜馅儿的饺子那个好吃呀，真的是终生难忘。
后来，每每吃饺子，最希望吃到的饺子有鸡蛋韭菜虾仁馅儿饺子，猪肉茴香馅儿饺子，猪肉扁豆馅儿饺子和那个羊肉胡萝卜馅儿饺子。
羊肉胡萝卜馅儿的饺子，至少都有 Four layers of flavors，如果加上山西的老陈醋和大同的辣椒油，那就是有六层以上的味道，美味呀！
最近一段儿时间，没有吃到什么美食，也没有想吃什么美食，好像对吃什么都无所谓似的。每天就是想吃饭饭就吃一口，不想吃就饿一顿儿，吃饭已经不是生活中的什么大事儿了。反正，一时半会儿的也死不了，就这么当下苟且，心怀诗和远方。
今天，突然想起来大同，突然就想吃羊肉胡萝卜馅儿的饺子了。
开车去Costco买两块新西兰的羊腿肉。
顺便再买十磅一袋儿的胡萝卜
回到家里，把羊肉胡萝卜用家里的绞肉机里给绞了，放姜放葱放酱油香油盐等乱七八糟的佐料。
羊肉胡萝卜的饺子馅儿拌了一大盆！
和面，摁季子，擀饺子皮我是童子功，从七八岁的时候就会，到现在也没忘！
包饺子我就更不含糊了！
煮饺子我也是拿手。
饺子煮好了，咬一口，香呀！
摆个盘儿，中间放点儿醋加辣椒油，咪西咪西地有！
有羊肉胡萝卜馅儿饺子，怎么也要配一碗我最喜欢的竹叶青呀！
不是说，饺子就酒，越喝越有吗！
对了，吃了饺子喝了酒就会晕的，万一有人趁我晕乎非礼我怎么办呀？趁着还清醒，吃几瓣大蒜，让自己的嘴里有点儿辣味儿！据敌人于三米之外，哈哈哈
来，饺子管够管饱！
今天过了有意义的一天！
祝大家周末愉快！
《版权饺子所有，翻印羊肉不究》
对了，我就是那个会做饭的好男人！
别都自个儿造了，给留点儿。在路上！