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32 号公馆的烤鸭相当于北京的什么水平？

(2022-07-02 06:07:46) 下一个

既然去了拉斯维加斯，还住在了威尼斯，那就不能不去 Mott 32, 俗称 32 公馆。

Mott 32: East Meets West With Apple Wood Smoked Duck & “Bamboo Forest” Dessert At MBS

而去了 32公馆，就不能不吃那里的烤鸭。据说，这个米其林级中餐馆的烤鸭，在美国的烤鸭届是首屈一指的！

Mott 32 - Palazzo - Las Vegas - Food Talk Central

32 公馆的烤鸭是需要提前预定的，而威尼斯的斯长可以随时都有烤鸭吃的。我们就沾了威尼斯斯长的光，当天订 32 公馆，当天就有位置，当天就有烤鸭，近水楼台先得鸭！

我们一行几人就下楼去了 32 公馆。

Mott 32: East Meets West With Apple Wood Smoked Duck & “Bamboo Forest” Dessert At MBS

我点了我的最爱，膏蟹粉丝煲！实话实说，32公馆的膏蟹粉丝煲做的水平高！

Review: Mott 32 Las Vegas - Jeffsetter Travel

烤鸭肯定是必点项目！烤鸭上来，厨师当着我们的面儿给片了，一只烤鸭，片了两小盘，几位都问我：“这里的烤鸭和正宗的北京烤鸭比，有什么区别？”

一提起来正宗的北京烤鸭，我的口水就流出来了。

鸭王烤鸭店加盟费用多少钱_鸭王烤鸭店加盟条件_电话-全职加盟网国际站

先说北京的鸭王烤鸭，您看这盘儿，要多靓有多靓，鸭王的烤鸭，是32公馆的烤鸭怎么比都比不上的，差距太大！

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大董烤鸭店的烤鸭，想想都流口水，不知道人家大董是怎么烤的，但是，就是那么好吃！大董不但烤鸭好吃，大董的菜也做的不错，酱爆鸭胗，火燎鸭心什么的，特别的好吃！

九华山烤鸭店

九花山烤鸭，和大董，鸭王并列北京烤鸭第一名！我给列的！这三家的烤鸭，和 32 公馆的烤鸭根本就不是一个档次！

利群烤鸭店(前门店)的利群烤鸭好不好吃？用户评价口味怎么样？北京美食利群烤鸭实拍图片-大众点评

利群烤鸭店，那是一个实在，烤鸭好吃，鸭架汤好喝，鸭如其名，利群！

去全聚德吃北京烤鸭，4人花了577元，而账单上的3个字让人愣住了_旅游

全聚德烤鸭，老字号了，能撑一百多年，那肯定是有看家本领的。不管你喜欢不喜欢全聚德的价格或者喜欢不喜欢全聚德的态度，人家的那个烤鸭基本上就是烤鸭的教科书。想超过教科书烤鸭，那是很不容易的。

便宜坊焖炉烤鸭加盟条件有哪些？_富师傅果木炭烤鸭

便宜坊烤鸭，有人叫它便宜坊，真正的发音是便宜坊。便宜坊的烤鸭不便宜，但是实在好吃，仅仅比 32 公馆的烤鸭高出来三个档次。

北京十家地道的烤鸭店，2020年为你推荐_富师傅果木炭烤鸭

海天阁烤鸭，是北京烤鸭中最富特色的烤鸭。就因为海天阁烤鸭的特色，和哪一种烤鸭都没有办法比，特立独行呀，反正，就是好吃！

20221949-全鸭季(金宝街店)攻略,北京1949-全鸭季(金宝街店)美食推荐,点评/电话/地址-【去哪儿攻略】

1949全鸭季烤鸭，我都说不下去了，肚子都咕噜咕噜叫了。

北京吃烤鸭，你没有别的选择了-四季民福- 知乎

最后说一家，四季民福烤鸭，那是去北京吃烤鸭必去的一家呀。

说来说去，32公馆和上面的哪一家烤鸭店比都比不上，因为人家都是专门的烤鸭店，而32公馆是中餐，烤鸭只是菜品的一部分，相当于业余的和专业的相比。

中式餐廳-金鼎軒Happy Duck House in Rowland Heights, CA 酒席菜就是招牌@ Regina in CA美食旅遊新鮮事:: 痞客邦::

我觉得，32公馆的烤鸭的质量、味道和口感，应该是和金鼎轩，大鸭梨，郭林家常菜这些开在城乡结合部的餐厅的烤鸭相比。都做中餐，顺道烤鸭，价格也便宜，深受广大人民群众的欢迎。

就32公馆这样的烤鸭，在北京想要存活下去不容易。如果按照美国的价格，$168 一只小鸭子，那就准备着换菜系吧！

烤鸭，要想超过北京的烤鸭，还真不容易。

 

《版权32所有，翻印烤鸭不究》

 

 

 

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评论
新手一位 2022-07-03 16:31:01 回复 悄悄话 还得是酱好。
二胡一刀 2022-07-03 12:27:32 回复 悄悄话 我买抠死抠的烤鸭，烤箱里烤半小时至皮脆油干，跟北京烤鸭不是一个路数但是挺好吃，一次吃半只正好。
mychina 2022-07-03 09:56:17 回复 悄悄话 回复 '半瓢浊酒' 的评论 : 你喝了浊酒，我就不和你计较了，哈哈
半瓢浊酒 2022-07-03 08:02:52 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 看来牛哥偏爱二百斤，一尊应配这号：132-4250-4250
mychina 2022-07-03 00:17:12 回复 悄悄话 回复 '西岸海豚' 的评论 : 很可能，不过，温哥华的烤鸭也是大路货，哈哈哈
西岸海豚 2022-07-03 00:08:16 回复 悄悄话 感觉这个32号的鸭子不如温哥华的32号样卖相好看，估计也没有温村的好吃
mychina 2022-07-02 23:38:59 回复 悄悄话 回复 '内务府' 的评论 : 只要中国还有隔离政策，我就坚决不回去。
内务府 2022-07-02 19:21:53 回复 悄悄话 》mychina 发表评论于 2022-07-02 07:01:55 去北京呆一个月吧，把所有的烤鸭都吃一遍！

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无穷烤鸭插翅过，不尽红码滚滚来。红码一来，烤鸭飞走，牛哥一个月可以把所有的飞机餐都吃一遍。自费。
mychina 2022-07-02 17:47:01 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 在北京曾经36元人民币一只，便宜的不像话。
mychina 2022-07-02 17:45:47 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 人生的意义就在于品尝不同的美食，长寿的秘诀就在于一直都能吃！
jianchi9090 2022-07-02 16:03:45 回复 悄悄话 刚刚馋，看了看我们这里的郭林烤鸭才55一只，还能卖半只29.
jianchi9090 2022-07-02 15:37:02 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论: 你真是老饕客。佩服。
mychina 2022-07-02 15:08:15 回复 悄悄话 回复 '风酥酥' 的评论 : 是呀，大鸭梨是典型的开在城乡结合部的饭店，价格便宜，味道一般，是乡村人家请客的最爱。
风酥酥 2022-07-02 15:05:20 回复 悄悄话 终于明白为什么大鸭梨的菜那么难以下咽了，原来定位“城乡结合部餐厅”，哈哈！
mychina 2022-07-02 14:59:40 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 嗯，说的对！
cowwoman 2022-07-02 13:41:58 回复 悄悄话 牛哥写文章好看就是说话特到位。确实金百万便宜！
mychina 2022-07-02 13:27:11 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 蘸白糖需要烤鸭的皮又酥又脆，32公馆的烤鸭不能那么吃。
mychina 2022-07-02 13:26:09 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 金百万的烤鸭就是便宜，没有其它的特色。
mychina 2022-07-02 13:25:26 回复 悄悄话 回复 '菜籽花花黄了' 的评论 : 盐水鸭还成，樟茶鸭不是我的鸭！
jianchi9090 2022-07-02 13:14:56 回复 悄悄话 美国这烤鸭也太贵了。
jianchi9090 2022-07-02 13:14:11 回复 悄悄话 我上次回国吃到一种吃法，在烤鸭皮上洒白糖吃，挺好吃的。
cowwoman 2022-07-02 13:11:49 回复 悄悄话 你怎麼沒提倒閉的金百萬呢？活的還挺與時俱進！
cowwoman 2022-07-02 13:10:42 回复 悄悄话 “大鴨梨，郭林家常菜这些开在城乡结合部的餐厅的烤鸭相比”

這話寫絕了！我能體會其中之妙。
菜籽花花黄了 2022-07-02 13:00:04 回复 悄悄话 mychina 发表评论于 2022-07-02 12:56:50
回复 '菜籽花花黄了' 的评论 : 樟茶鸭在北方卖不动！

一方水土养一方人，烤鸭在成都估计也是吃个新鲜，要过得硬，还得是樟茶鸭。
mychina 2022-07-02 12:57:12 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 上海人对烤鸭的解读和北京人完全不一样。
mychina 2022-07-02 12:56:50 回复 悄悄话 回复 '菜籽花花黄了' 的评论 : 樟茶鸭在北方卖不动！
mychina 2022-07-02 12:56:09 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 139-666-6666
有话直说818 2022-07-02 12:28:35 回复 悄悄话 回复’mychina’的评论: 牛哥你真牛，能读到我脑子里想的！ 不瞒你们，我早就有这个想法了！谁有他的电话号码？
laopika 2022-07-02 09:59:18 回复 悄悄话 这烤鸭看上去挺正宗的，不输全聚德，牛哥好口福！
菜籽花花黄了 2022-07-02 09:45:15 回复 悄悄话 还是觉得成都的樟茶鸭，南京的咸水鸭更好吃。只要是樟茶鸭，咸水鸭就好吃。
mychina 2022-07-02 09:42:32 回复 悄悄话 回复 'hanling_1965' 的评论 : 你跟着有话直说，肯定吃的爽！
mychina 2022-07-02 09:42:03 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 你给习大大发个短信，让他改变一下现有的政策。
有话直说818 2022-07-02 09:28:23 回复 悄悄话 这篇烤鸭文让我想起了我还有从Costco买来的一只冷冻鸭子在冰柜里，今天就做盐水鸭解解馋了！ 等着回国去北京挨家店去吃牛哥称赞的烤鸭，明年有望？
hanling_1965 2022-07-02 08:59:10 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 是吗，那也得等疫情以后，再回去比较了。谢谢分享。
mychina 2022-07-02 08:54:25 回复 悄悄话 回复 'hanling_1965' 的评论 : 全聚德是百年老店，很多新店的烤鸭都是跟着全聚德学的。但是，鸭王，九花山，大董等新晋烤鸭店，都有自己的改进和自己的特色，一比较就知道不同了。
hanling_1965 2022-07-02 08:47:57 回复 悄悄话 我吃着，觉得都差不多。2017或2018年，去北京全聚德吃烤鸭，好像跟其它的烤鸭也差不多。最突出的感觉，就是人多太挤。
mychina 2022-07-02 07:16:31 回复 悄悄话 回复 '魅力野花' 的评论 : 甭谢，您吃烤鸭去吧！
魅力野花 2022-07-02 07:14:37 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
言之有理.
谢牛哥
mychina 2022-07-02 07:01:55 回复 悄悄话 回复 '魅力野花' 的评论 : 去北京呆一个月吧，把所有的烤鸭都吃一遍！

饱了口腹之欲，还长了见识。
魅力野花 2022-07-02 06:45:58 回复 悄悄话 涨知识,增加见识.
吃不着烤鸭,看见了尊荣.
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