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实话实说，我已经有至少三十年没有吃过挂面了。
当年的挂面，那可是大户人家才能经常吃到的高级食品呀！
记得小的时候我们住一个大院儿，我们家的楼上就是著名的柴泽民伯伯。柴伯伯是山西人，家里吃的那个面食是花样百出。他们楼上经常飘下来那种特别香特别香的香味，把我们家里这兄弟几个给馋的呀，一个劲儿的幻想：“柴伯伯家是不是又吃挂面了？”
其实，人家柴伯伯家才不屑于吃挂面呢，人家吃拉面，扯面，刀削面，手擀面，拨鱼儿，揪片儿，一根面，龙须面什么的，挂面是人家看不上的。说白了吧，整个山西两千八百万人民，就没有一个能够看得上挂面的！
可是，在我们家里，我们一般只有过生日的时候才能吃上一碗加了一个鸡蛋的挂面！（还有就是我们生病发烧的时候可以吃一碗挂面汤）经常是挂面汤里面的挂面一瞬间就被吸溜完了，剩下鸡蛋最后吃，然后再把几个葱花和汤给喝了，啊！幸福呀，但是，没饱！
无产阶级文化大革命的时候，我的爸爸妈妈都站错了队，被外交部站对了队的那些人给下放到了农村。老爸老妈被下放到了遥远的山西高平，我在国家体委的亲戚也站错了对被下放到了国家体委定点儿下放县：山西省屯留县，我们之间走亲戚就在高平和屯留之间，那个时候没有什么汽车，要骑自行车呀！
有一年暑假，我姥姥带我去山西看我爸爸妈妈，在一个大提包里，装了我们辛辛苦苦半年攒了的60斤挂面。我们从北京咣当咣当坐绿皮火车到河南焦作，从河南焦作坐火车到山西晋城，从山西晋城坐汽车到山西高平县城，然后才能去到老爸老妈被下放的那个村庄。如果搁现在，这点儿路也就是一天的事儿，但是那个时候，这点儿路走了三天。见到了老爸老妈，他们已经饿得像一对儿猴子了。
据老爸老妈说，他们俩当年为了如何吃这60斤挂面还制定了一个详细的挂面保护计划和一个详细的挂面吃的计划！
现在吃面，都要吃这样的面，手擀面，手抻面，手拉面，最不叮也要吃干切面，谁还吃挂面呀？但是，一提起挂面，那还是抹不去、忘不了的美食！
馋了，今天晚上来一碗牛肉挂面！（挂面可以用其他面条代替！）
对了，想起来了，那个时候大家都吃过挂面，那个时候大家都没有得过冠状病毒肺炎，现在大家都不吃挂面了，现在有很多人都得了冠状病毒肺炎，所以，这样推理：吃了挂面就不会得冠状肺炎！不知道推的对不对？哈哈
不知道下一次吃挂面是什么时候，也许再过三十年才能再吃到一次挂面，who knows.
《版权挂面所有，翻印再吃不究》
最近那里也有些乱。都是病毒闹得。你给推荐个家长里短的坛子呗。
山西过去可是富庶之地。近代因为国际贸易。内陆省包括河南和安徽都有些落后。在没有洋务的年代，都是富庶之地。山西的面得益于黄河水。山西有专供宫里进供的小米和小枣。我以前在北京的时候，因为家里人的工作关系，有机会品尝到这些。
现在一说山西，人们就联想到煤。其实山西造纸业也很发达。当然还是吃的，尤其是面食最有名。
现代社会卫生条件提高，与人体免疫能力降低导致悖论，是病毒传播的主要因素，美国每年流感杀死的数量相对中国要高几倍，猪流感几乎控制不住，一年里10+%的人被传染。连个花生酱都能让一些人过敏死亡，在你说的扛面条的年代里，别说花生酱，连花生皮都没见过几次。
斟一壶,
算他一挂 ...
面!
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有这么形容父母的吗？没上没下，太不像话。应该说像齐天大圣或者美猴王什么的。
好奇两位老人家的挂面保护计划和挂面吃的计划是什么样的，尤其怎么保护挂面，防被偷还是防潮？
牛哥这篇让我想起，以前我家附近有一个卖切面的。那时候没有现在私营的主食厨房什么的，都是国营的。我稍微大点以后就经常被派去“买一斤切面去”。我很喜欢这个活，因为喜欢看那里的人工作，压面机新压出来的面要一挂一挂地挂出来，好像一面丝丝缕缕的墙。那里的师傅都戴白帽子，穿白围裙，戴套袖，很干净。要卖的面都放在大的竹篾子编的扁筐里。那地方也卖挂面和馒头，好像。
回复：盲人天天戴墨镜，真范！不知道是不是都是从京城里跑出来的。
来来来，中午吃门钉李的包子！
小二，给来十笼包子，五斤牛肉，两瓶小二，一盘花生米，一盘灌肠，再加两块儿王致和！
真正的北京人是很难装出来的，尤其是无锡人，冒充北京人更困难！哈哈哈哈，乐死我了。
嗨，和你说了也是白说，不是北京人就不理解北京人的饼情结！