夏天的凉菜、凉粥、凉水！

刚刚听了郭德纲于谦的相声《舌尖上的大爷》，挺同意他们说的夏天不好吃大鱼大肉龙虾排骨的，其实，夏天那么热，火锅涮羊肉烤串儿烤鸭什么的，都不容易吃。最好还是吃点儿清凉的东西。

凉拌黄瓜是夏天凉菜的首选，不放让眼睛看着就热的酱油，也不放很多辣椒，清清淡淡的。黄瓜最好在拍在拌之前在冰箱里放三个小时以上，脆、凉、爽！

凉拌芹菜：芹菜用水焯了，在冰箱里放三个小时，滴两滴醋放点儿盐，喜欢的话再滴两滴香油，清清爽爽的。

黑白豆腐：松花蛋和嫩豆腐，都在冰箱里放凉了，切成很艺术的形状，撒点儿盐，放点儿醋，滴点儿香油，放一点儿香菜，好吃的黑白豆腐就齐活儿了。

夏天的一个好凉菜是醋泡花生米。据说醋泡花生米是 Accidentally 发明的。本来大厨是要放酱油的，结果放成醋就给端出去了。客人一吃：喜欢，再来一份！醋泡花生米从此就诞生了，据说还有医疗的功能比如降血压降血脂增加荷尔蒙等等。

夏天口感最好的就是银耳莲子羹，银耳炖三个小时莲子炖四个小时然后放冰箱三个小时一共十个小时放蜂蜜冰糖，好吃极了，还补！据说广东男人最恨女人喝银耳莲子羹了，他们一看到老婆喝这个，他们就去喝那个三鞭酒，不然，一个夏天过去，他们又是前面搓板一片儿，后面糖葫芦一串儿。

夏天最过瘾的是：冰激凌，怎么吃都好吃，吃多少都不腻！

当然，最好的就是冰水薄荷柠檬，沁人心脾！

祝大家过一个开心的夏天！

《版权夏天所有，翻印凉菜不究》

[雨女]

拍黄瓜，就是放盐和大蒜。大蒜也是拍的。再放几滴香油。

[路边的蒲公英]

醋泡花生米，花生是油炸后泡醋，还是生花生泡醋？

[路边的蒲公英]

第二张照片，怎么看都是色素调的颜色，吃了舌头都是绿的，老吓人了。

[土星xing]

都是我最爱吃的， 百吃百喝都不厌！！！

[清漪园]

前几年在报纸的美食版上看到，一些美国餐馆在夏天发明了新菜：拍黄瓜，介绍如何把黄瓜拍松脆，浇上汤汁，爽口美味，极受欢迎。哈哈，笑死我了，咱中国人世世代代吃的东东，进了美国餐馆就是新创菜。

[mychina]

回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈哈哈哈

[mychina]

回复 'Rosaline' 的评论 : 主要是中国人都太弱，一天到晚的需要补，不能泄。不知道哪个王八蛋先提出的这个补的理论的。

[酒后真言]

回复 'mychina' 的评论 : 使得使得 ：）

[Rosaline]

博主，许多中国人不能吃冷的，那是“寒邪”！所以发明了“油炸冰淇淋”，柠檬放入热烫的蜜茶，那怕是在那几大火炉的城市，歺馆里人们个个汗流浃背，也喝着热茶，以“暖胃护脾”…：）

[mychina]

回复 '酒后真言' 的评论 : No 骚而特 ！

[酒后真言]

回复 'mychina' 的评论 : 银耳莲子羹的描述好像加了 “盐” ，感觉甜中带咸哦 ；）

[mychina]

回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈哈哈

[mychina]

回复 '香水雨' 的评论 : 拿过来！

[香水雨]

我今年种的黄瓜很脆 特别是做之前放冰箱里一阵子 用100% 专注力 细细品尝 加上薄荷柠檬冰水 这三种食材的味道清香的不要不要的 让头脑清醒 心情愉悦 笑果不错

[酒后真言]

真考验中医的意志呀！：）

[mychina]

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 这个不能听你的，我说算那就是算！哈哈

[mychina]

回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈哈哈，吃了凉菜会有喝咖啡的效果？你这个效果太效果了，哈哈哈

[mychina]

回复 '紫萸香慢' 的评论 : 莲子银耳粥

[香水雨]

清清爽爽的菜 吃了会有喝咖啡的效果
午饭就做黄瓜 还有薄荷柠檬冰水 耶 Y^.^Y

[紫萸香慢]

凉粥没摆出来，冰淇淋又不属于菜粥水的范畴，标题有欺骗群众的嫌疑。

[Blue-Crab]

回复 'mychina' 的评论 : 黑白豆腐不能算夏天的菜因为走到哪里吃到哪里不分季节！

[mychina]

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 不过，你说是那就是，以后去你家吃饭，这些都算凉菜！哈哈

[mychina]

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 这些还真的不是夏天的凉菜，哈哈哈，你的想象力太丰富了。

[mychina]

回复 '股聋' 的评论 : 你又不是乌鸦，你怎么知道乌鸦不吃呀？哈哈

[Blue-Crab]

酱牛肉，白切羊肉，盐水鸭，蒜泥白肉，夫妻肺片，麻辣牛筋，口水鸡，不都是夏天的凉菜吗？俗话说不怕吃货没文化，就怕吃货没想象力。

[股聋]

这个可以不铺网，乌鸦不吃 ：）

[mychina]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是呀，端走，早起的鸟儿有冰激凌吃！

[多伦多橄榄树]

WOW，那个黑白豆腐和冰激凌端走咯，谁让我来得早呢:)