鸡蛋肠粉——我最爱吃的广东早点(附照)

可能是过去曾经在广州工作过8年的缘故，我最喜欢的广东早点竟然是一种名为“鸡蛋肠粉”的怪东西。所谓怪，主要还是它的制作工艺比较怪：先从一个桶里面打出一瓢白白的生米粉汤一类的东西，然后，把碎肉、葱花、鸡蛋之类的附加食品，稀里哗啦地敲进去，用筷子一通的乱搅和，然后，迅速塞进一个类似抽屉之类的热蒸笼，下面用高温猛火一蒸，用蒸汽罩住，不一会儿，就蒸熟了，再猛地一抽出抽屉，一面整齐漂亮的“鸡蛋肠粉”就形成了。再将它们刮下来，就可以食用了。

我估计：我喜欢吃这“鸡蛋肠粉”，很大程度上是因为对它那怪里怪气的制作过程有些着迷，每次亲眼看见这个制作过程，那“鸡蛋肠粉”还没有做成，我就已经食欲猛增了。最近几个月，在酒店住久了，对它那千篇一律的免费早餐早就吃腻味了，所以，有一段时间，我天天跑到外面的小档上，吃“鸡蛋肠粉”去了。不过，这食品可能不大好消化吸收，每次吃完之后，胃里面都翻江倒海的，经常性地打嗝儿、很不舒服。后来，又犯了一次胃病，我就更加不敢吃了。

如今，我就要离开这里了，所以，今天早上，专程跑去小档，给“鸡蛋肠粉”拍照留念，花两元钱，让老板干脆利索地做了一面“鸡蛋肠粉”，非常漂亮，用数码相机拍了照。但考虑到自己胃部的感受，虽然心里直流口水，但最终还是没敢吃。想让给一个过路的民工吃，不料，人家疑惑了半天，反复问：“你为什么要让给我吃？为什么你自己不吃？里面是否下毒？或者是在做什么居心叵测的试验？”最后，硬是逼得我把一面好端端的“鸡蛋肠粉”倒进垃圾桶了事。瞧瞧人家民工同志的警惕性！我深感自己跟祖国人民的思想觉悟水平跟不上，差距确实很巨大。

唉！咱以后再想吃这“鸡蛋肠粉”，就看这照片，用眼睛吃了。


2007年9月24日 日记 （写于离开珠海前3小时）


附：做成后的“鸡蛋肠粉”界面。





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回国工作日记之二：澳门三则


回国工作日记之三：办公室风水(附照)

[LEOTHECAT]

回复大江流的评论:
OMG!!! How many seconds did you grow in GZ?

[大江流]

真奇怪，在广州长大，居然没听过这玩意儿。

[leothecat]

回复梁舒婷的评论:
the boss is busy,
the employee is lazy,
no one cares if you la xi.
you know I am not crazy.
I am just being freindy.

Listen, listen to me:
take my advice,
and don't eat the rice(noodle).

[梁舒婷]

我就是吃鸡蛋粉肠长大的，但是我没有任何不良反应。你如果怕猪肝的什么不够熟，叫老板多蒸一会。

[leothecat]

吃过，吃过，吃过，从把原料开始放进抽屉到拉出蒸笼，制作时间58秒。许多肉都不熟。一定拉。 连民工都知。你这个竹本一郎（笨）。