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可能是过去曾经在广州工作过8年的缘故，我最喜欢的广东早点竟然是一种名为“鸡蛋肠粉”的怪东西。所谓怪，主要还是它的制作工艺比较怪：先从一个桶里面打出一瓢白白的生米粉汤一类的东西，然后，把碎肉、葱花、鸡蛋之类的附加食品，稀里哗啦地敲进去，用筷子一通的乱搅和，然后，迅速塞进一个类似抽屉之类的热蒸笼，下面用高温猛火一蒸，用蒸汽罩住，不一会儿，就蒸熟了，再猛地一抽出抽屉，一面整齐漂亮的“鸡蛋肠粉”就形成了。再将它们刮下来，就可以食用了。
我估计：我喜欢吃这“鸡蛋肠粉”，很大程度上是因为对它那怪里怪气的制作过程有些着迷，每次亲眼看见这个制作过程，那“鸡蛋肠粉”还没有做成，我就已经食欲猛增了。最近几个月，在酒店住久了，对它那千篇一律的免费早餐早就吃腻味了，所以，有一段时间，我天天跑到外面的小档上，吃“鸡蛋肠粉”去了。不过，这食品可能不大好消化吸收，每次吃完之后，胃里面都翻江倒海的，经常性地打嗝儿、很不舒服。后来，又犯了一次胃病，我就更加不敢吃了。
如今，我就要离开这里了，所以，今天早上，专程跑去小档，给“鸡蛋肠粉”拍照留念，花两元钱，让老板干脆利索地做了一面“鸡蛋肠粉”，非常漂亮，用数码相机拍了照。但考虑到自己胃部的感受，虽然心里直流口水，但最终还是没敢吃。想让给一个过路的民工吃，不料，人家疑惑了半天，反复问：“你为什么要让给我吃？为什么你自己不吃？里面是否下毒？或者是在做什么居心叵测的试验？”最后，硬是逼得我把一面好端端的“鸡蛋肠粉”倒进垃圾桶了事。瞧瞧人家民工同志的警惕性！我深感自己跟祖国人民的思想觉悟水平跟不上，差距确实很巨大。
唉！咱以后再想吃这“鸡蛋肠粉”，就看这照片，用眼睛吃了。
2007年9月24日 日记 （写于离开珠海前3小时）
附：做成后的“鸡蛋肠粉”界面。
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