凡言俗语
凡夫笔下少文章,言词平庸心善良,俗子只記平常事,语不惊人是衷肠.
家里有点小院子还真是忙人, 忙忙碌碌中也真有乐趣无穷. 嘴馋时这里是果实垒垒,眼闲时这里有风光无限,手痒时这里的工程浩荡,疲倦时这里是世外桃园. 春天里花多,夏日时菜就多了.种菜其实不完全是为了吃,主要是图个乐趣.年轻时我和俗太都插过队,都种过菜.可种菜的感觉完全不同了.劳动中享受的感觉大于付出,付出的同时也在享受.地里各种蔬菜给我带来无比的欢乐和无尽的回忆.
这可是南京独有的菜,叫"菊花崂".我注意过,坐火车离开南京半小时路程后就看不到这美丽又美味的菊花崂了.还是刚来美国时,我带了点菜籽来美国,种在花盆里,小心浇灌留种.几经搬迁,"菊花崂"最后终于在我们的家园里拿了绿卡,永久居住了.菊花崂味道清凉爽口,夏天时做蛋花汤最为上乘.也可以清炒做菜,味道独特.可惜只有南京人能享受到这道美味佳肴.菊花崂在加洲四季常青,嫩叶头不段发出.只要摘去叶头,立刻又会涌现出更多的新头.一小块地就足够一家人长期享用.到了秋天,开出一片久久不败的黄色小菊花,衬托着其它花果蔬菜,真是魅力无穷.您要是去南京或到俗语家作客,一定别忘了点这道菜.否则您将抱罕无穷,记住哦.
前年回南京时在饭盒里带来两棵野菜"马兰头"苗,不想还不到两年就成了一小片了.马兰头是一味中医良药,其药性和"板蓝根"差不多,能治疗很多炎症等疾病.马兰头不仅是一味良药，而且还是营养丰富的佳肴。马兰头含有丰富的无机盐和丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果。马兰头色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，既可炒食也可凉拌。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香.马兰头焯后切末，与五香豆干(或再加熟火腿末)一起，加入盐、白糖，浇上麻油拌匀(如图)，哇噻,那个叫好吃啊,南京话叫着 "盖了"。
连续种了三年冬瓜了.这玩意儿占地小,果实大.让人没法不喜欢.说来有趣, 咱家后院有一片凉棚架子.那年俗太从店里买回一小包葫芦种(四颗),种在四角各一棵.结果成活了三棵,其中两棵是黄色和绿色的葫芦,另一棵结出来的竟然是冬瓜.冬瓜又长又大.可把俗太乐坏了.从此这架子上除了葡萄就是冬瓜了.沉重的大冬瓜一个个挂在那儿,真是激动人心呐.
别说,这自己种的就是比买的好吃.每年冬瓜丰收时我们都要切开分给俗家亲友们大家分享.那最大的必定留籽来年再种.插队时我也种过大冬瓜,那是长在地里的.不知是否心理作用,我总觉得这挂起来长的好吃些.嘿嘿.
大概是种植简单的原因,美国很多人喜欢种西红柿.多数西人爱种的是小西红柿,就是用来拌撒拉的那种.我们还是老习惯,喜欢种大的.苹果树下有片空地每年都要种上五六棵西红柿.其实种好西红柿也不容易.肥料少了西红柿长不大也结不多,但肥水多了,西红柿结多了会把整棵枝叶压倒.要收成好也得花一番功夫呢.但功夫和成果总是成正比的.那一筐筐西红柿给人带来的喜悦,那可真是无以论比了.我们总是等西红柿熟透了才摘,剥了皮切开,放在碗里,再加点白糖.啊哟哟,咽ing口水了.
当西红柿还在盆里育苗时,地里正轰轰烈烈地高唱蚕豆丰收歌.据说种蚕豆可以改良土壤,使夏季的西红柿长的更好.而吃蚕豆可以增强大脑记忆力.需要用脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定帮助.俗语天生愚笨(聪明的基因都让哥哥抢走了)只好多吃蚕豆以补不足了.自己种的新鲜蚕豆当然也特别好吃.
院子里还种过许多菜.如黄瓜,四季豆,豇豆,茄子,南瓜等.收成也都不错.但上面介绍的这几种是每年必种或是常年生长的.每天下班回家,天没黑下来之前总要在院子里当一会儿老农.越忙越开心.俗太常开玩笑说:地太小了,咱把客厅的屋顶刨了种菜吧. 哈哈.(待续)
马兰头拌五香豆干也是俺的最爱呢，但从来都不知道也可以自己种。：D