自己做鸡蛋豆腐，从制作豆浆开始，最后到餐桌的剁椒、青红椒炒豆腐，简单、营养、健康、美味！[图文+视频]

黄豆隔夜浸泡
1杯(干）黄豆加6杯水，打成豆浆
鸡蛋液和豆浆的比列是1：1
蛋液和豆浆混合好，加1茶勺盐，过滤一下

蒸40分钟
蒸好的鸡蛋豆腐切块

在油里炸一下

把青红椒切成块
锅里放油，爆香蒜片
加入剁椒炒香
放少量的淡酱油，糖，蚝油
放入青红椒翻炒，1/2茶勺盐，再加入鸡蛋豆腐

混合均匀，一盘美味健康的鸡蛋豆腐就做好了

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