8寸戚风蛋糕 [图文+视频]

8寸戚风蛋糕（8 inch chiffon cake）：
面粉Flour：1 杯 / cup
鸡蛋Eggs：5 个 / cup
牛奶Milk：1/4 杯  / cup
油Oil：1/4 杯 / cup
糖Sugar：1/3 杯 / cup
香草精Vanilla extract：1 小滴 / small drop

先把蛋黄蛋白分离
除了蛋白，可以把别的所有的料混合在一起，糖留一半
混合蛋液和面粉的时候，要来回搅拌，加一滴香草精
在打发蛋白之前，可以预热烤箱到290°F
把蛋白打发，期间分三次加入白糖
把打发的蛋白和蛋黄混合物混合，动作要轻，以防消泡
倒入8寸的烤盘，进烤箱，烤1个小时
可以用牙签测试是否熟透了
现在的颜色比开始拿出来是漂亮吧？因为切开后，我又烤了10分钟300°F
冷却以后脱模
切块，味道很好，内部结构很细腻

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