26个小吃摘得“名点大王” 多为市民认可度高的特色小吃 (zt)

  上海哪里的生煎、鲜肉粽子、馄饨等小吃最好吃、人气最高终于有了说法。昨天晚上，在市烹饪协会等部门联合主办的“王朝葡萄酒杯”上海名宴、名点（名小吃）认定颁奖活动上，26只13个品种的上海名点（名小吃）脱颖而出，摘冠大王称号。

　　据悉，为了全面提升上海菜的水平和地位，迎接2010年世博会的召开，上海市烹饪协会特别制定了推进上海菜发展的计划。此次上海名点（名小吃）大王的认定是从218只上海名点（名小吃）中再次精挑细选出来的。市烹饪协会秘书长陈娟娟告诉记者，此次评选不仅从专家技术层面上进行专业考量，更是从老百姓对该小吃认可度等方面综合考虑，本次当选的小吃大王的品牌知名度很高，销售额数一数二，能代表上海特色。

　　记者了解到，当选的小吃大王如王家沙的蟹粉小笼、南翔馒头店的南翔小笼、丰裕的生煎馒头、沈大成的松糕、乔家栅的鲜肉棕等无一不是市民耳熟能详的小吃。

　　昨天，市烹饪协会还为28桌上海名宴颁奖。主办方特地将这些宴席的图文资料汇编成册，出版了《上海名宴集锦》一书。

　　上海市烹饪协会会长沈思明指出，上海餐饮市场，既要有满足普通老百姓的大众筵席、大众点心，又要有满足部分消费者的高档筵席、精美点心。例如“小绍兴”、“王家沙”、“沈大成”等餐饮企业，要走好大众化路线，把特色菜点和服务质量再提高些，如可把梅花糕等经典传统小吃，在宴席上的规格做得小一点，白斩鸡的鸡种应选用类似三黄鸡的。