【阿椿下厨】印度烤鸡块 Chicken Tikka (胡乱篡改版)

印度烤鸡块 Chicken Tikka。原方是烤的，被我篡改了， 我是用炒锅大火炒出来的，Stir fried Chicken Tikka, 中印结合版, 呵呵. 我还加了一些青，红墨西哥辣椒。这个菜口感很丰富(rich and creamy)好吃，今晚又用土豆和鱼如法炮制(再次不好意思，更离谱了), 也好吃! 

材料：
4 lbs Chicken thigh （切成比麻将大一点的块状）

腌料：
1 1/2 杯全脂或者低脂Yogurt
1 tbsp 青柠汁/柠檬汁/醋
1 tbsp 孜然粉
1 1/2 tbsp Tandoori Masala （如无可以用 1 tsp 的桂皮粉，一点点的红色素代替）
1 1/2 tbsp 辣椒粉 （不喜欢太辣的可以减半）
1 tbsp 黑胡椒
1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉
2 tbsps 盐 （或适量）

把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少8个小时，24小时更好。
第二天把烤箱预热至 380F（200 C），在一个烤盘上铺上锡箔纸或喷点油，把鸡肉块排列好，入烤箱烤 20-25分钟，熟了之后拿出来，把多余的汤汁和油脂倒掉。客人都来齐的时候就可以把鸡肉块反面，Broil 10分钟上桌。