【阿椿下厨】酸笋米线泡酸笋

泡酸笋
春天时朋友送了一包新鲜竹笋来，我自己也去采了一点。竹笋在美国是稀罕物，舍不得一下子吃光M 泡了一罐酸笋。泡成后放在冰箱，吃面，米线时拿两三根出来做浇头，鲜美极了。
Draft
↑ 酸笋米线

酸笋做法：
新鲜竹笋竖着对劈成两半, 剥去笋壳，放在太阳下晒至半干, 洗净滤干, 放入泡菜坛泡10天到两周左右。泡好的酸笋连泡菜水一起放入干净的玻璃瓶，放冰箱保存。
这瓶酸笋从春天吃到现在，就剩这点儿了，看来是吃不到明年新笋下来的时候了~

泡菜做法请参看我的旧贴: https://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201008/8986.html

所有跟贴:

• 沙发~~~~~~~~~~~好吃好吃！！ -小白菜，- ♀

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• 慢慢吃，我给你倒水去~ -阿椿- ♀

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• 哈现在就在吃干酱毛豆，甜得 -小宁波♂- ♂

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• 甜得干酱毛豆什么样？贴上来给我们看看~ -阿椿- ♀

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• 不加盐，就用甜面酱，上海菜烤毛豆一样的，到毛豆 -小宁波♂- ♂

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• 对胃口，都是我喜欢的！花生毛豆再加点笋干！ -弄堂宝贝- ♀

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• 阿椿吃香喝辣的滋润日子啊！记得小时的笋干毛豆不? 太想念了！：-） -丑天使- ♀

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• 呵呵，宝贝，丑丑呀，上海人看到这个大概都会想到笋豆。魂牵梦绕的儿时美味， -阿椿- ♀

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• 太好吃了！都端走了~~ -arge- ♀

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• 一句闲话~ -阿椿- ♀

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• 阿椿好能干,酸辣米线好诱人. -suezi-q- ♀

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• 谢谢，这个酸辣米线会对你的胃口, 我知道~ -阿椿- ♀

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• 好吃，顶。 -小scorpion- ♀

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• 谢谢! -阿椿- ♀

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• 精致美味～～ -毛毛-妈- ♀

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• 谢谢毛毛-妈. -阿椿- ♀

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• 很喜欢虾仁厚蛋烧，能看看方型平底锅的样子吗？谢谢！ -罗雪七- ♀

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• 我的跟图1这个比较象图2才是专门做厚蛋烧的那种锅 -阿椿- ♀

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• 请问做厚蛋烧的那种锅,英文叫什么啊，谢谢！ -璀璨的烟花- ♀

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• Square frying Pan for Rolled Dashi Omele -阿椿- ♀

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• 阿椿家的菜就是香！ -熊猫媳妇- ♀

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• 哈哈，谢谢! -阿椿- ♀

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• 鲜笋你那里有啊，嫉妒嫉妒！！最后那盘端走学了带去爬梯 -小不点点儿- ♀

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• 你那里没有吗？我们这里竹子越来越多了。老美不会打理, -阿椿- ♀

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• 馋死我算了，一口气也别留，阿椿姐，那咋呢么狠尼？ -小艾妈妈- ♀

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• 顶啊～抢啊～明天出冬笋，我也泡一点儿试试 -好吃狗- ♀

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• 再跟着念一遍：泡酸笋，虾仁厚蛋烧，干卤花生/毛豆 - 满舌生津。。。 -马大姐sgca- ♀

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• 楼主两广人？酸笋是我的最爱呀 -三华李--十三年不见- ♀

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• 就做这个干卤花生吧，看看到底上不上火~~~ -胡同小四儿- ♂

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• 艺术品！！ -千与.千寻- ♀

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• 爱吃酸笋米线！ -clearw- ♀

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• 看过你以前的博克，酸豆角肉末，泡菜做的一流。。。 -别怨我妈- ♂

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• 酸笋太正点了！ -为爱走天涯- ♀

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阿椿下厨

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