【阿椿吃喝团】2011新年爬梯

本次腐败由“西区吃喝团”LQ家主持。      ↑   老规矩 -- 先上集体照.      ↑   葱姜瓦块鱼 -- 客人带来滴，不晓得咋做滴...      ↑   叉烧大排, 女主人的拿手菜  做法：大排用棰子捶松，加李锦记叉烧酱，生抽，葱, 姜，大量蒜泥腌渍1-2小时以上。375F烤20-30分钟至熟(用竹签插入没血水流出)。 改上火大火续烤5分钟上色。      ↑   葱姜三文鱼, 女主人的又一拿手菜, 鱼很嫩，非常好吃。 做法：三文鱼切三寸长大块。不粘锅加少量油，把三文鱼煎至7-8分熟铲出锅装盘。原锅加油烧热，下葱姜丝，酸末爆香，加生抽，高汤(水)烧开，浇在鱼上面。      ↑   水煮豆花鱼 -- 这个我知道怎么做，因为是本厨山寨滴~~ 做法：1. 鱼肉1-2磅斜切大厚片，加盐，白胡椒粉，生粉腌10分钟.  2. 嫩豆腐一块，也斜切成和鱼肉差不多大小的厚片, 大白菜半颗切大片。3. 先将大白菜炒至5分熟，加少量盐(平时用量的一半)，蒜粉调味, 盛到沙锅里做垫底. 4. 鱼肉过油滑到发白捞出(去鱼腥)。5. 炒锅加1/3杯油烧6-7分热，加两三个干辣椒(一掰二)，生花椒面，辣椒粉晃动炸香(小心炸糊了)，加两大勺辣豆瓣酱炒出红油。加入豆腐，鱼片, 两杯高汤(水)，煮开，水淀粉勾芡。到入垫了白菜的沙锅里。7. 沙锅上炉中火烧开，撒几根葱段上桌。(带去party 的话，可等到了主人家再上炉煮。)      ↑   凉拌杂菜 - 这个也是我做滴~ 做法： 1。烧一大锅水， 加韩国红薯粉条(半包6OZ就够了)，用筷子搅散以防粘在一起，煮5分钟后关火，加盖闷10-15分钟。用筷子挑一根尝尝，够软了就过凉水滤干。 2。黄豆芽摘去根，用开水烫过一下断生， 过凉水滤干。 3。袋装的蕨菜， 清水泡过夜(怕有防腐剂)洗净，用开水烫一下， 切成3寸长的段。4。把粉条，豆芽， 蕨菜，以及海带丝，胡萝卜丝放入一个大盆里，加醋、生抽、老抽，鱼露，白糖， 麻油，花椒粉，辣椒油，越南辣酱，香菜，葱花，蒜末拌匀即可。 我做的凉菜很受欢迎呢，因为佐料加得多加得狠，够酸够辣够麻够味道够刺激      ↑   彩椒填虾 -- 也是女主人做滴。"西区吃喝团"ZC家的方子.     Costco买的甜椒切头去籽镶入虾泥，入烤箱(425F)烤熟。再Broil 5分钟.      ↑   盐水毛豆      ↑   五彩蔬菜盘 -- 沾点Dipping，很健康，孩子们爱吃。      ↑   鱼香茄子      ↑   五香卤牛腱 -- 女主人的作品, 男主人切滴，瞧瞧这刀功, 机器靠边生锈去。~      ↑   油爆花生        ↑  香菇鱼片 -- 客人带来的      ↑   韭菜，干丝，绿豆芽素什锦 -- 客人带来的      ↑  蒜炒东北油豆角 , 虽然是冰冻的，味道也不差。      ↑   女主人做的水煮牛，调料是国内带来的。味道不摆了。      ↑   女主人拌的韩国粉条.      ↑   皮蛋拌豆腐，据说大鱼大肉后吃这个去火消食。真相有待印证。      ↑   日本海带沙拉，韩国店买滴      ↑  Cocktail shrimp -- 给孩子们备的.               ↑   清炒绿米苋      ↑  芹菜虾仁馅的春卷，"西区吃喝团"ZC家滴代表作. 好吃啊好吃!!      ↑ 水果塔 -- 这个叫孩子们包圆了，大人们连渣渣都没捞着...       ↑   Cheese and Cracks，给孩子们吃的      ↑   Costco 买滴。里面是菠菜和cheese.     ↑   烤红薯，主人家准备滴 方子：红薯选个头差不多大，小一点的，腰围不太粗的，这样容易烤。刷洗干净后排放在垫了铝铂的烤盘上(方便过后收拾)，入烤箱(不必预热)，325F烤半小时，翻个身，再烤半小时。查看一下，红薯上半部分若是皮肉分离了，就是熟了。也可以用筷子戳一下看看，若还不够软，继续烤15-20分钟再试。      ↑  蛋糕 -- 远道从NJ来的客人带来滴。里面有两种酒，吃多了会醉人滴~      ↑   豌豆黄 -- 也是NJ客人带来滴，据说方子是从私房滴~      ↑  红薯糯米粢 -- 女主人做滴，据说是跟阿椿学滴。方子这里：      http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201001&postID=616      ↑ 寿司 -- 女主人的teenage女儿做滴。不会的叔叔阿姨回家面壁去~ 本阿姨也不会，也闭门思过去~~      ↑  香葱小餐包 -- "西区吃喝团"LZ家滴代表作。下回吃喝在她家，到时再献方子。 注：上次贴的圣诞爬梯是“东区吃喝团”滴: http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201012&postID=29939。

 

 

 

 

所有跟贴:
• 好丰盛的新年爬梯 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) (51 reads) 1/4/11 19:06:21      • 跟你们科州PK一下，呵呵~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (35 reads) 1/4/11 19:30:07 • 天啊，太强大了，口水。。。。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (52 reads) 1/4/11 19:08:16 • 我刚败腐完的人也在流口水。。。。。。。 -morninglv- ♀ (0 bytes) (25 reads) 1/4/11 21:52:20 • 今天都是强大贴，馋得我去吃……水果 -小小太空猪- ♀ (0 bytes) (31 reads) 1/4/11 19:10:41 • 阿椿好口福啊,从东吃到西呀, 新年快乐! -suezi-q- ♀ (0 bytes) (37 reads) 1/4/11 19:11:55      • 有请必到，到处吃喝~ Sue 新年快乐！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (39 reads) 1/4/11 19:31:43 • 强啊！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (31 reads) 1/4/11 19:12:30 • 很多好吃的 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) (30 reads) 1/4/11 19:15:17 • 阿椿领导的吃喝团太棒了! 叫我们这些散兵严重鸡肚~~~ -arge- ♀ (0 bytes) (35 reads) 1/4/11 19:19:28      • 领导非也，积极参与~~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (20 reads) 1/5/11 04:06:59 • 又一个强大的吃喝团。看的口水流。。。 -淡淡的思念- ♀ (0 bytes) (30 reads) 1/4/11 19:36:41 • 请问阿椿 - 你在哪儿？怎么可加入你的吃喝团？ -jjin09061999- ♀ (0 bytes) (38 reads) 1/4/11 19:45:05 • 阿椿，你在哪里？！！！我要报名！：-） -丑天使- ♀ (0 bytes) (33 reads) 1/4/11 19:56:56 • I want the recipe of 韩国粉条, please. Thank -wwwwen- (0 bytes) (32 reads) 1/4/11 20:02:36      • 你看看我新加的凉拌杂菜的方子。主料是粉条和绿豆芽，做法差不多。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (10 reads) 1/5/11 20:04:45 • 这吃喝团赛着腐败，老百姓应当抗议。忒馋人了这也。 -晓青- ♀ (0 bytes) (27 reads) 1/4/11 20:24:58 • 看到第一张相片就嫉妒的快哭了~我饿啊~~~~！ -珍藏版咸鱼- ♀ (0 bytes) (28 reads) 1/4/11 20:30:06 • 太腐败了！声讨！抗议！ -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) (28 reads) 1/4/11 20:35:18 • 现在就想要香葱小餐包的食谱！看着太诱惑！ -bluey- ♂ (0 bytes) (39 reads) 1/4/11 20:36:07 • 红薯糯米粢滴Link是不work滴。 -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) (36 reads) 1/4/11 20:48:08 • Link是对的，链接不对。试试copy link再paste。 -英鹉- ♂ (0 bytes) (29 reads) 1/4/11 21:15:53      • 谢谢英鹉，你快成我的秘书了，呵呵~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/5/11 18:05:37      • Fixed. -阿椿- ♀ (0 bytes) (28 reads) 1/5/11 03:54:44 • 我怎么从“凉拌杂菜”中看到南京“什锦菜”的影子涅？ -hsongk- ♀ (57 bytes) (42 reads) 1/4/11 21:28:35 • 嗯, 成分真蛮相似的. 我是模仿韩式杂菜的配菜, 味道是麻辣酸的. -阿椿- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/5/11 18:09:54 • 这个团水准高。最馋第一款。 -玄米- ♀ (0 bytes) (23 reads) 1/5/11 00:56:48 • *****Again: 请问阿椿 - 你在哪儿？怎么可加入你的吃喝团？***** -jjin09061999- ♀ (0 bytes) (24 reads) 1/5/11 04:53:17 • *****Again: 请问阿椿 - 你在哪儿？怎么可加入你的吃喝团？***** -jjin09061999- ♀ (0 bytes) (23 reads) 1/5/11 04:53:51 • 阿椿.要不要泄露一下你在哪儿. -潮洲人- ♀ (0 bytes) (37 reads) 1/5/11 06:20:58      • OMG，我们"东区吃喝团"团长露面了。大家都等着认识你呢~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (16 reads) 1/5/11 19:52:24 • 我的天，阿椿!!这也太FB啦~~看得我都想跳槽啦~呵呵~:P -爱厨- ♀ (0 bytes) (25 reads) 1/5/11 06:27:58 • 那咱俩互跳吧~~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 1/5/11 19:55:20 • 求凉拌杂菜的主料与配料，谢谢 -天天好运- ♀ (0 bytes) (26 reads) 1/5/11 06:52:59      • 加上了。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 1/5/11 19:53:48 • 太强了！谢谢阿椿。请问有没有烤红薯的方子？ -swj2000- ♀ (0 bytes) (26 reads) 1/5/11 11:08:58 • 谢谢! 烤红薯的方子这就加上去, 稍等~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (20 reads) 1/5/11 18:12:01 • 哇，强大啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/5/11 17:01:34 • 包圆儿了好象是俺妈的家乡话?:)美味无限! -julie116- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/5/11 17:06:38 • WOW!太丰盛啦！阿椿就在这里领导吃喝啦，不管我们啦，要不也带我们一起吃喝一次？ -花鸟鱼虫- ♂ (89 bytes) (30 reads) 1/5/11 19:07:02      • 啊哟不好，你怎么也在这里？ -阿椿- ♀ (86 bytes) (35 reads) 1/5/11 20:00:15 • ************ 多谢楼上各位!! ****************** -阿椿- ♀ (0 bytes) (10 reads) 1/5/11 20:05:45