某年早春一个偶然的机会认识了rhubarb,便一发不可收拾的爱上了这个神奇的植物. 要说这东西啊只有一个味道,那就是酸。然而它却酸得那么纯正, 没有一丝涩味。用rhubarb 做的点心最负盛名的当数Strawberry rhubarb pie了. 最简单的吃法则是加糖煮成果酱状,浇在香草冰激凌上,那味道啊, 好吃过任何其它的Toppings。这里介绍另两种吃法。草莓Strawberry Rhubarb 都是早春三月的时鲜物。好在冬天快到了,春天也就不远了,想试一试的同学应该不需等太久~
草莓'山楂糕' - Strawberry Rhubarb Gelatin
↑ 象不象咱们的山楂糕?
↑ 第一和第三张照片里的Rhubarb是买来的, 中间的是我家自己种的, 种的地点阳光不够,所以不是很红。
In a saucepan, bring rhubarb, sugar and water to a boil. Reduce heat; simmer, uncovered, for 3-5 minutes or until the rhubarb is softened.
Remove from the heat; stir in gelatin until dissolved. Pour into a container. Refrigerate until set.
Rhubarb磅蛋糕
↑ 这个方子是 Williams-Sonoma 的.
Rhubarb的样子。可食部分是红色的梗子。叶子含大量的草酸,有毒不能吃。
谢谢大家,周末快乐!
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