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【阿椿下厨】草莓 '山楂糕', 磅蛋糕

(2010-11-13 18:33:06) 下一个

某年早春一个偶然的机会认识了rhubarb,便一发不可收拾的爱上了这个神奇的植物. 要说这东西啊只有一个味道,那就是酸。然而它却酸得那么纯正, 没有一丝涩味。用rhubarb 做的点心最负盛名的当数Strawberry rhubarb pie了. 最简单的吃法则是加糖煮成果酱状,浇在香草冰激凌上,那味道啊, 好吃过任何其它的Toppings。这里介绍另两种吃法。草莓Strawberry Rhubarb 都是早春三月的时鲜物。好在冬天快到了,春天也就不远了,想试一试的同学应该不需等太久~

 草莓'山楂糕' - Strawberry Rhubarb Gelatin


↑   象不象咱们的山楂糕?

↑   第一和第三张照片里的Rhubarb是买来的, 中间的是我家自己种的, 种的地点阳光不够,所以不是很红。

Ingredients

  • 4 cups diced fresh or frozen rhubarb
  • 1 cup sugar
  • 1/2 cup water
  • 2 (3 ounce) package strawberry gelatin

    Directions

    In a saucepan, bring rhubarb, sugar and water to a boil. Reduce heat; simmer, uncovered, for 3-5 minutes or until the rhubarb is softened.

    Remove from the heat; stir in gelatin until dissolved. Pour into a container. Refrigerate until set.
     
    Rhubarb磅蛋糕



    ↑ 这个方子是 Williams-Sonoma  的. 

    Rhubarb的样子。可食部分是红色的梗子。叶子含大量的草酸,有毒不能吃。
    谢谢大家,周末快乐!

所有跟贴:
坐阿椿的沙发? -丑天使-给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 丑天使 的个人群组 (0 bytes) (24 reads) 11/13/10 21:15:47
      • 谢谢!丑丑在哪里?也是野猫子? -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (24 bytes) (28 reads) 11/13/10 21:19:25
           • 我在加州,还早呢,不过的确是夜猫子:-)晚安! -丑天使-给 丑天使 发送悄悄话 丑天使 的博客首页 丑天使 的个人群组 (0 bytes) (25 reads) 11/13/10 22:21:43
红艳艳的,可漂亮哪. -rosejyy2000-给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) (34 reads) 11/13/10 21:55:22
      • 色诱~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 09:32:25
我一直不知道怎么吃这种菜,原来是可以做蛋糕的! -morninglv-给 morninglv 发送悄悄话 morninglv 的博客首页 morninglv 的个人群组 (0 bytes) (38 reads) 11/13/10 22:08:18
      • 做甜点很棒的。 周六见吧!! -chinaibc-给 chinaibc 发送悄悄话 chinaibc 的博客首页 chinaibc 的个人群组 (0 bytes) (36 reads) 11/13/10 22:09:22
           • 以后试试。这周末又有好吃的了! -morningLV-给 morningLV 发送悄悄话 morningLV 的博客首页 morningLV 的个人群组 (0 bytes) (30 reads) 11/13/10 22:10:35
           • 这个“菜”不能做菜,只能做甜点哦 ~ 嫉妒你们又要FB了。 -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 09:31:46
Strawberry Rhubarb Gelatin 好棒 -熊猫媳妇-给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 11/13/10 22:11:48
草莓 '山楂糕'颜色太漂亮啦! -为爱走天涯-给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 11/13/10 23:49:23
      • 谢谢两位班班~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:42:02
刚看到第一张图就开始咽口水了。。。 -佳佳妹-给 佳佳妹 发送悄悄话 佳佳妹 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 08:58:17
      • 牙倒了吧? 哈哈~~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 11:40:33
山楂糕,京糕条,小时候最爱吃啦 -慕容琪雪-给 慕容琪雪 发送悄悄话 慕容琪雪 的博客首页 慕容琪雪 的个人群组 (0 bytes) (40 reads) 11/14/10 09:32:51
      • 这个还挺象的,可以解解馋~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:43:30
一直都想试试大黄茎(Rhubarb),现在有可以参考的了。谢谢分享方子。 -英鹉-给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 英鹉 的个人群组 (0 bytes) (39 reads) 11/14/10 09:36:19
      • 这个大黄茎跟你上回介绍的瑞士甜菜,如果没有市场上的标签说明,真不容易区分,长得很 -yanglinwan-给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (0 bytes) (37 reads) 11/14/10 10:56:40
            • 仔细看还是很容易区分的。给你看看我种的彩色瑞士甜菜: -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (158 bytes) (224 reads) 11/14/10 11:13:57
            • 还有瑞士甜菜是连叶子卖的。 -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:17:25
                  • 你种的菜太好了,真想住你家隔壁 :D -yanglinwan-给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (0 bytes) (35 reads) 11/14/10 13:17:47
                        • 欢迎欢迎~ 请你吃香椿~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 13:47:45
      • 没错,是挺像,不过一定要区分开,就像楼主提到,大黄茎的叶子不能吃,有毒。 -英鹉-给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 英鹉 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:52:38
            • 谢谢英鹉,你很见多识广~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (27 reads) 11/14/10 11:56:52
                  • 其实是互联网见多识广。呵呵 -英鹉-给 英鹉 发送悄悄话 英鹉 的博客首页 英鹉 的个人群组 (0 bytes) (28 reads) 11/14/10 12:03:08
在超市見過,一直以為是紅色的西洋芹變種,還好沒買回家炒肉絲。 -糖芋苗-给 糖芋苗 发送悄悄话 糖芋苗 的个人群组 (0 bytes) (31 reads) 11/14/10 11:12:39
      • 哈哈~ 对,老美超市都有卖。 -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 11:19:07
真实幸福啊,我从波斯菜谱里见到了这种植物,因为没吃过,不知道什么味道,一直没敢尝 -qping-给 qping 发送悄悄话 qping 的博客首页 qping 的个人群组 (133 bytes) (45 reads) 11/14/10 12:05:26
      • 对,Rhubarb富含纤维,是清肠去毒的好东西~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:17:22
阿椿好能干,做的特别版山楂糕看起来太好吃啦~:)) -爱厨-给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) (32 reads) 11/14/10 12:41:31
      • 谢谢爱厨,我只会些简单的了。你的手工我就只有望洋兴叹了的份儿. -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 12:49:08
想念山楂糕,尤其是酸儿辣女的时候,哈哈哈哈 -tylenol- 给 tylenol 发送悄悄话 tylenol 的博客首页 tylenol 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 11/14/10 13:07:24
      • 再来一回?哈哈哈哈~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 11/14/10 13:42:08
这蛋糕里面东西很多,要做好看来不容易 -丁庄秀园-给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的博客首页 丁庄秀园 的个人群组 (0 bytes) (30 reads) 11/14/10 15:23:47
      • 谢谢丁班. 很简单的~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 11/14/10 19:29:13
草莓'山楂糕' 好艳丽! -suezi-q-给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) (11 reads) 11/15/10 07:56:34
      • 谢谢suezi姐! 我的Zo明天就到了,回头向你请教~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:34:53
你的烹调是艺术,技术,砖研,创新的完美统一。 -其乐融-给 其乐融 发送悄悄话 其乐融 的博客首页 其乐融 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 10:33:12
      • 您也忒果酱了,不敢当,不敢当。都是现学现卖地,交作业啦~ -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:32:05
头次知道rhubarb吓了一跳:这里人居然吃大黄:)猛阿~一吃发现和山楂是一个味 -忽然之间-给 忽然之间 发送悄悄话 忽然之间 的博客首页 忽然之间 的个人群组 (10 bytes) (18 reads) 11/15/10 17:13:48
      • 哈哈,不试不知道哈。 -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 18:37:58
            • nodnod:) 俺咋一下回了这么多条 >. -忽然之间-给 忽然之间 发送悄悄话 忽然之间 的博客首页 忽然之间 的个人群组 (0 bytes) (8 reads) 11/15/10 19:24:10
                   • 哈哈~ 新社会了,你可以当家自主了。 -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (24 bytes) (7 reads) 11/15/10 20:03:02
头次知道rhubarb吓了一跳:这里人居然吃大黄:)猛阿~一吃发现和山楂是一个味 -忽然之间-给 忽然之间 发送悄悄话 忽然之间 的博客首页 忽然之间 的个人群组 (10 bytes) (8 reads) 11/15/10 17:14:21
阿椿姐姐,看到你家的收成我又受刺激上火了。呜呜~~~~~ -小艾妈妈-给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的博客首页 小艾妈妈 的个人群组 (0 bytes) (7 reads) 11/16/10 00:08:22
      • 艾妈呀, 可别跟我学这些个不上台面的东西, -阿椿-给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的博客首页 阿椿 的个人群组 (57 bytes) (5 reads) 11/16/10 18:46:52
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