【阿椿下厨】油豆腐塞肉/泰式香叶鸡/免治虾豆腐/茼蒿拌香干

油豆腐塞肉

↑   猪肉糜加盐、葱花姜末拌上劲。
油豆腐(豆腐泡)挖个洞，用手指伸进去把油豆腐内部镂空，再用筷子把拌好的肉
糜填赛进去。多塞一些肉，煮好后油豆腐里面就是一个肉丸。

赛好的油豆腐放入锅中，加水(水要没过油豆腐）、生抽、糖、盐，胡椒粉，盖上锅
盖烧开，改中火烧至肉熟，汤汁太多的话，开大火收干部分汤汁。装盘放在炒好的
菜心上。

这个菜很适合繁忙的上班族。有空可以多赛一些油豆腐， 装袋冻起来。下班回家拿
出一包解冻煮煮，再炒个蔬菜，营养的一餐就齐了。煮好的油豆腐塞肉一咬一口鲜
汤，里面的肉疏松多汁, 比普通的肉丸好吃很多。


 泰式香叶辣鸡翅

↑  这个菜以前贴过，做法看这里
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200911&postID=8029


 免治虾豆腐

前些天看大妈猪和小蝌蚪的贴，才搞懂“免治”原来是Minced的意思。"碎虾豆腐" 多土啊？咱也赶个时髦，把这菜命名为"免治虾豆腐".

虾仁剁成粗粒，加盐，料酒，胡椒粉，水淀粉拌匀。嫩豆腐，番茄切块。炒锅烧热加油，将虾仁炒至变色铲出。  炒锅再加油，下番茄炒至出红油。加入豆腐，半碗水，盐，胡椒粉，盖锅煮至豆腐热透。加入炒好的虾仁碎，用水淀粉勾芡起锅，表面撒葱花。

茼蒿拌香干

↑   茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水，挤干水分，切碎。
香干放入滚水中也烫一下，切小丁。
将茼蒿和香干加盐、糖、麻油拌匀即可。 

蒜爆红米苋

↑   这个人人都会，就不写做法了~~

谢谢大家！ Happy Cooking!!

所有跟贴:
• 家常菜都很好，阿椿能干！ -u92178- ♀   (0 bytes) (15 reads) 2/6/10  • 谢谢u9278！ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 烤带鱼什莫温度？正为油煎得满屋气味发愁呢。 -myiqim- ♀   (0 bytes) (23 reads) 2/6/10  • 啊，忘了写，用上火大火(Broil Hi)烤. -阿椿- ♀   (0 bytes) (92 reads) 2/6/10  • 个个都那么诱人啊！馋了。。。 -为爱走天涯- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 谢谢小爱~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/6/10  • 都是我爱吃的菜啊，貌似咱俩的厨房台面一样的？ -太阳草- ♀   (0 bytes) (7 reads) 2/6/10  • 是吗？握握爪~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • 正好买带鱼了，自己盐一下烤应该也可以吧 还有银鱼蛋的盘子我喜欢~~ -小李子私房菜- ♀   (0 bytes) (18 reads) 2/6/10  • 是啊，是啊，可以自己腌，腌一晚就行，不要太咸. -阿椿- ♀   (72 bytes) (63 reads) 2/6/10  • 看着流口水。韩国店咸带鱼多咸？很咸？还是像一般椒盐带鱼那种咸？ -windlight- ♀   (0 bytes) (6 reads) 2/6/10  • 一点点咸， 空口吃都不嫌咸~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 带鱼清蒸也很好吃 -佳佳妹- ♀   (0 bytes) (18 reads) 2/6/10  • 是吗？因为是冰鲜的所以从来没清蒸过。 以后试试~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 带鱼烤时要用锡纸裹上,还是放烤盘敞开烤? -sunleaf- ♀   (0 bytes) (8 reads) 2/6/10  • 放烤盘敞开烤. -阿椿- ♀   (0 bytes) (7 reads) 2/6/10  • 都很美味~~ -蜜三刀- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 谢谢蜜三刀!! -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/6/10  • milkshake怎么做的？牛奶加水果打碎就行吗？ -八两- ♀   (0 bytes) (13 reads) 2/6/10  • 这个首先需要一个马力很大的blender -阿椿- ♀   (262 bytes) (349 reads) 2/6/10  • Thanks! -八两- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/6/10  • 你家的菜太合我的胃口,看着好亲切. -suezi-q- ♀   (0 bytes) (11 reads) 2/6/10  • 你家的菜就更馋人了，太想和你做邻居了~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 太喜欢苋菜,太想念了. -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • 谢谢rose, 开春了，你可以自己种一点~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 阿椿，你们家『家常』都吃得这么奢侈吗？格格要申请移民到你家隔壁去 -Beargogo- ♀   (0 bytes) (8 reads) 2/6/10  • 烤咸带鱼太有创意了！ -Beargogo- ♀   (0 bytes) (9 reads) 2/6/10  • 咸带鱼本身有点干?还是只是加盐阉了阉,仍然还是湿地? -laughs- ♂   (0 bytes) (3 reads) 2/6/10  • 还是湿的, 看上去就象新鲜的。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • 他们的真空包装咸黄鱼也不咸，煎了很香：-） -丑天使- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • 咸黄鱼啊？我还没见过，我去找找~~ -阿椿- ♀   (28 bytes) (7 reads) 2/7/10  • 哈哈，是地。我买的是三条单独真空包装但连在一起卖的。 -丑天使- ♀   (0 bytes) (4 reads) 2/7/10  • 来吧，格格，先帮我铲雪~ 今天铲了两尺雪， -阿椿- ♀   (44 bytes) (26 reads) 2/6/10  • 好哇好哇，格格正要减肥。格格是加州熊，用鼻子拱的。 -Beargogo- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/6/10  • 咸带鱼本身有点干?还是只是加盐阉了阉,仍然还是湿地? -laughs- ♂   (0 bytes) (6 reads) 2/6/10  • 还是湿的, 看上去就象新鲜的。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • thanks -laughs- ♂   (0 bytes) (1 reads) 2/6/10  • 感觉好吃实用，平凡之中显身手，敬，佩，服！ -youyi98- ♂   (50 bytes) (10 reads) 2/6/10  • 哎呀，您过奖了。 谢谢喜欢~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 2/6/10  • 不客气，也提一点意见。刀鱼如果是新鲜的，煎了鱼的鲜味就会损失，那 -youyi98- ♂   (182 bytes) (42 reads) 2/6/10  • 哈哈，一听就是个老饕~ 买不到新鲜带鱼，都是冰鲜或冷冻的。 -阿椿- ♀   (30 bytes) (6 reads) 2/7/10  • 东北那嘎的，日本这嘎的也叫大刀鱼。 -youyi98- ♂   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 我爱家常菜~~，带鱼太有创意了。每次我都弄得满屋子鱼腥味 -小艾妈妈- ♀   (0 bytes) (17 reads) 2/6/10  • 什么鱼都可以烤，给你看看烤小黄鱼： -阿椿- ♀   (141 bytes) (333 reads) 2/7/10  • 谢谢阿椿，烤定了！烤箱把俺解放了 -小艾妈妈- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 看着都很开味~~ -红帽- ♀   (0 bytes) (2 reads) 2/6/10  • 谢谢~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 每次看到你的ID，额就想起了香椿芽~ 不用看内容都流口水，看了内容， -jingutierrez- ♀   (0 bytes) (4 reads) 2/6/10  • 哈哈，俺小名阿椿，大名紫色香椿芽。给你看看我家的香椿： -阿椿- ♀   (141 bytes) (88 reads) 2/7/10  • 羡慕死了，俺啥都不能种！出名的死神！ -jingutierrez- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/7/10  • 握手握手，我连橡皮树都会种死的。汗！ -丑天使- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 赞！ -丑天使- ♀   (0 bytes) (2 reads) 2/7/10  • 谢！ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 烤带鱼的方法太好了。 -玫的心情料理- ♀   (0 bytes) (16 reads) 2/7/10  • 嗯，懒人想出的办法。烤好后再红烧也可以。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 2/7/10  • 几个家常菜，好味道。 -毛毛-妈- ♀   (0 bytes) (13 reads) 2/7/10  • 太好了，最怕炸带鱼了，这下我也能吃到香香的带鱼了。。 -pega- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/7/10  • 谢谢毛毛妈和pega!! -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 2/7/10  • 家常菜最香~~ -yanglinwan- ♀   (110 bytes) (13 reads) 2/7/10  • 谢谢。嗯，烤带鱼不用翻身，就不会碎了。 -阿椿- ♀   (76 bytes) (6 reads) 2/7/10  • 很丰富！“剁虾豆腐”应该也很吊胃口的：） -丁庄秀园- ♂   (0 bytes) (4 reads) 2/7/10  • 还是丁班油菜，“剁虾豆腐”好！ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 我要吃阿椿的家常菜~~~~~~~~~~~~~~~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/7/10  • 大妈请，多用些~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 我，我看上豆腐塞肉啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -桜- ♀   (0 bytes) (4 reads) 2/7/10  • 我女儿建议下次塞虾肉进去，要不桜mm先试试？ -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 2/7/10  • 那个烤带鱼太好了，俺下次不用起油锅了。 -从前有个山- ♀   (0 bytes) (3 reads) 2/7/10  • 是啊，我也怕起油锅~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/7/10  • 佩服啊!平常菜都做的这么好!!!!!! -开心!- ♀   (0 bytes) (1 reads) 2/8/10  • 谢谢开心!! -阿椿- ♀   (0 bytes) (0 reads) 2/8/10  • 问：油豆腐塞肉-用什么肉？全瘦的还是要带点肥的？ -宝宝妈88- ♀   (110 bytes) (2 reads) 2/8/10  • 带一点点肥就行，全瘦也行，因为是加水煮，不会干。 -阿椿- ♀   (58 bytes) (0 reads) 2/8/10       •  谢谢指教。回家试试做给我家小妞吃。- 她的lunch box 一直是我的难题 -宝宝妈88- ♀   (0 bytes) (2 reads) 2/8/10