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做饭兴趣小组-奶油瓜浓汤配方

(2013-12-23 19:20:00) 下一个
2013年我品尝到的最棒奶油瓜浓汤并不是出自五星级的香格里拉，而是诞生在一个孤单寂寞不怎么大气的小inn后厨。乡村版的份量，妖精级别的味道，原来朴素的奶油瓜也可以有如此细腻丝滑的口感。惊叹，惊讶，敬佩，折服。留恋••••••那一勺勺温暖传递出来的圣诞祝愿，她的厚重守住了我原本因为忙碌而无法挽留的年末。

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评论
天寺 2013-12-24 10:12:10 回复 悄悄话 回复 '黑土黑' 的评论 :

你是怎么做的凸^-^凸?

圣诞快乐！
黑土黑 2013-12-24 04:59:07 回复 悄悄话 我经常也做这款汤，非常好喝。
天寺 2013-12-23 20:07:43 回复 悄悄话 其他需要的食材有：洋葱、大蒜、鸡汤/蔬菜汤、黄油、盐、柠檬
天寺 2013-12-23 20:01:13 回复 悄悄话 奶油瓜要放在烤箱里桑拿45分钟再熬汤

那种直接炖煮的汤因为少了从烤箱里出来的纯度，汤的颜色和口感会差很多，通常懒惰的人很难和美味谈上恋爱
天寺 2013-12-23 19:55:06 回复 悄悄话 cream和goat cheese 的比例可以因人而异

家里有小朋友的，瓜籽还是不要加了，只是图了个卖相而已

bread crumbs绝对 是亮点， 一定要，必须要

天寺 2013-12-23 19:48:05 回复 悄悄话 有人建议在汤里添加月桂粉和辣椒粉可以增加汤神秘感。我觉得加苹果肉是不错的尝试，可以增添汤的质感和甜味
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