甜豆鸡柳
	文章来源: 孑孓^0^ 于 2009-12-06 14:29:15

非常简单的快炒小菜. 鸡胸肉顺纤维切成柳叶条,加料酒,淀粉腌渍20分钟. 将甜豆掐去两头,顺带撕去侧筋. 鸡柳和甜豆分别过油,油锅留底油,爆香葱段,下鸡柳和甜豆,吹1/3CUP高汤,加盐调味出锅. 这道属快炒小菜,关键是过油和翻炒都要火候旺,时间短,成菜鸡片嫩滑,甜豆爽脆.