洋葱圈

以前有个同事小老美, 很喜欢到附近的一个加油站去买他们FOOD MART的汉堡,SIDEDISH就是洋葱圈,那洋葱圈真是好吃,是放了辣椒面带辣口的那种, 回家自己在网上找了试了很多种, 终于找到一种做法, 感觉很接近, 可是大儿子不喜欢辣, 后来的做法中去除了辣椒面, 于是面目全非了.
这个是很一般的炸洋葱圈, 乘热还是很好吃.脆脆甜甜的, 一两个中等大小的洋葱能炸出一大盘, 每次总是还没开饭就一扫而空,.油炸食品, 也是少做少吃为妙.偶尔为之.
做法如下:
面粉60克（半杯）
鸡蛋一个
冰水或冰啤酒120ml（半杯）用啤酒调和面糊，口感和味道比用清水要好
泡打粉一茶勺（5cc）
胡椒粉1／4茶勺（1.2cc）
盐1／4茶勺（1.2cc）　
1）洋葱去皮，洗净，横切成片，用手剥开即可成圈。
2）面粉过筛，然后将其他原料加入，并调和均匀。放入洋葱圈，使每个圈圈都包裹上面糊！
3）加热油锅，待油6成热的时候，将洋葱圈下锅，中火炸至金黄，控油后即可。