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以前有个同事小老美, 很喜欢到附近的一个加油站去买他们FOOD MART的汉堡,SIDEDISH就是洋葱圈,那洋葱圈真是好吃,是放了辣椒面带辣口的那种, 回家自己在网上找了试了很多种, 终于找到一种做法, 感觉很接近, 可是大儿子不喜欢辣, 后来的做法中去除了辣椒面, 于是面目全非了. 这个是很一般的炸洋葱圈, 乘热还是很好吃.脆脆甜甜的, 一两个中等大小的洋葱能炸出一大盘, 每次总是还没开饭就一扫而空,.油炸食品, 也是少做少吃为妙.偶尔为之. 做法如下: 面粉60克(半杯) 鸡蛋一个 冰水或冰啤酒120ml(半杯)用啤酒调和面糊,口感和味道比用清水要好 泡打粉一茶勺(5cc) 胡椒粉1/4茶勺(1.2cc) 盐1/4茶勺(1.2cc) 1)洋葱去皮,洗净,横切成片,用手剥开即可成圈。 2)面粉过筛,然后将其他原料加入,并调和均匀。放入洋葱圈,使每个圈圈都包裹上面糊! 3)加热油锅,待油6成热的时候,将洋葱圈下锅,中火炸至金黄,控油后即可。 |
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