圆白菜洗净,甩干水,锅中放油,爆花椒和红辣椒,下切碎的圆白菜,猛火干炒至熟,加盐,少量糖和白醋调到酸辣味.这菜关节的是要干炒,洗完的菜要凉干或甩干,炒时要火旺,否则水汪汪的全然没了特色"> 圆白菜洗净,甩干水,锅中放油,爆花椒和红辣椒,下切碎的圆白菜,猛火干炒至熟,加盐,少量糖和白醋调到酸辣味.这菜关节的是要干炒,洗完的菜要凉干或甩干,炒时要火旺,否则水汪汪的全然没了特色" /> 爆炒圆白菜 - 博客 | 文学城
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爆炒圆白菜

(2008-10-21 09:58:27) 下一个
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圆白菜洗净,甩干水,锅中放油,爆花椒和红辣椒,下切碎的圆白菜,猛火干炒至熟,加盐,少量糖和白醋调到酸辣味.
这菜关节的是要干炒,洗完的菜要凉干或甩干,炒时要火旺,否则水汪汪的全然没了特色
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