爆炒圆白菜
	文章来源: 孑孓^0^ 于 2008-10-21 09:58:27

* 圆白菜洗净,甩干水,锅中放油,爆花椒和红辣椒,下切碎的圆白菜,猛火干炒至熟,加盐,少量糖和白醋调到酸辣味. 这菜关节的是要干炒,洗完的菜要凉干或甩干,炒时要火旺,否则水汪汪的全然没了特色