蜜汁里脊肉

里脊肉一磅，切小块，加盐稍腌，过水后，下油锅炸５分钟。
炒锅加肉汤，６ＯＺ冰糖，盐，三大勺生抽一杯红酒，葱，姜，下炸过的肉，中小火煮１５分钟，大火收到汁浓。
装盘，点缀上桌。老少皆欢喜的一道菜。