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窝子油糕,方块油糕,油条!

(2006-11-22 20:46:43) 下一个
梦中美食----窝子油糕,方块油糕,油条,居然就在眼前!

一对陕西夫妇在生活小区的推车游走生意好得很,排队的人有二十多呢!
见到窝子油糕,方块油糕就像见到宝贝似的,不但买了,还照了PP,
拍了录像在这里和大家分享。






窝子油糕,方块油糕不是陕西人的食品,做的不够正宗,不过他们也够聪明的哪,这
快失传的小吃食品显然卖的人不多,供不应求,人们顾不得挑剔了,只怕买不到呢。

油条他们倒是做的不错,瞧有多麻利!生意有多好!
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古狗了一下有关油糕的论述:

窝子油糕,乃糯米蒸熟,中包豆沙,捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初,有成都簇桥人焦春廷开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黄外脆内甜,受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时,常在街头听到 窝子油糕,热的,才起锅的叫卖声。一时焦油糕,誉满炉城,成为名小吃。

油糕,分为窝子油糕和方块油糕两种,要数政府街上的油糕历史最悠久。六字号桥头也摆了一个摊位,出售窝子油糕、方块油糕和油条,油汪汪的一口大锅炸出来外酥内软的油糕,好看又好吃,两种油糕都是糯米为原料做成的,窝子油糕有豆沙馅,而方块油糕是没有馅的,是椒盐味的,小镇上的油糕保证糯米100%,因此酥酥焦黄的外表下,软软的非常上口。好吃!

这是本人的私房第一贴,上的就是炸油条!






做法主要是按照翠花姐的“做油条的制作流程图”
请见:




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