川味牛肉干试制成功啦(组图)

那天筒子们一致要求偶到来牛肉干的制作方法，昨天买了块牛肉试了一下，居然成功了，嗬嗬，，，很是开心

因为是试验，所以只买了小小一块牛肉

 

切开放到锅里煮，锅里放了水，料酒跟一点点盐

 

这是关键：

A.辣椒碎 花椒面（粒）大量,

B.姜片 桂皮一小块，八角2-3个，草果一个，丁香一小把

c.葱

 

煮好的牛肉切小块，应该是等凉了以后，摊在冰箱里一个晚上收水气，但是偶急着做，牙口又不是很好，不想做得太硬，所以还冒着热气就切了:)

锅里放比较多的油，把B放入锅里炒出香味，姜片浅棕色就差不多了，然后放入牛肉进去，放糖盐酱油。。。看牛肉干变黑差不多好了的时候，放葱和A料，在炒几分钟就差不多了。

成品：（我的葱放晚了，所以比较绿，朋友家做出来的葱是黑黑的）

 

 

川味牛肉干的关键是味道要重，麻辣咸鲜，味道轻了就不好吃了，大家试试吧:)

昨天晚餐：

豉椒鸡块 （故意弄多点汁，可以浇在米饭上）

 

买了盒银鱼，两吃

 

煎小银鱼，下酒好吃哦

 

银鱼炒蛋

 

谢谢观赏:)