今晚给小猪做打卤面

小猪上个周末在一家中餐馆吃了打卤面。饭后非常不爽，打电话给笨猫抱怨：“上当啦，一堆白菜，两片木耳，这叫什么打卤面啊！”

笨猫回想起当年妈妈做的打卤面，一脸幸福。

今天，笨猫决定请小猪尝尝简单美味，“内容”多多的打卤面。

1. 带皮猪肉一块，我用的猪腿肉，约4 X 5 X 15 cm。用五花肉也行。锅中加水没过肉，加少量盐，料酒，姜片，几粒花椒，中火煮二十分钟。放凉後切片待用。


2. 香菇十余个去蒂，压缩东北黑木耳一块，干黄花菜一大把，分别泡发洗净。


3. 锅中加水四大碗（也可以加些煮肉的汤），将1和2料倒入。开锅後加盐一勺，生抽两大勺，少量白胡椒粉。小火闷十五分钟，其间搅拌几次。

4. 淀粉三大勺，凉水1/3杯，搅匀。将火开大，将淀粉糊倒入煮沸的汤中搅拌至开锅。鸡蛋两个打散倒入汤中搅拌成蛋花。
香喷喷的一大锅卤就做好了：


另起锅煮面，最后把卤倒在煮好的面上就行了。
一丢丢点面配一大碗卤。笨猫还举着勺子冲小猪说：“捞内容，捞内容。”
小时候妈妈总说我是馋猫，就知道骗卤吃。呵呵，恶习不改啊。

大碗面多的是小猪的，小碗卤多的是笨猫的。小猪一口气吃了三碗。谁让他是小猪呢。