2009 (38)
2012 (66)
2013 (88)
2016 (73)
秋葵(学名:Abelmoschus esculentus)亦称黄秋葵、咖啡黄葵。
秋葵营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
秋葵之营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等。
秋葵的功能:可消除疲劳、迅速恢复体力。
咖啡黄葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑.
看了上面网上对秋葵的介绍,wow,秋葵不仅是高档绿色营养保健蔬菜,还是蔬菜之王,而且还很好吃,真是好处多多啊,好奇,自己也想试种一下,正好一位朋友有秋葵的种子给我一些,于是,今年第一次开始试种秋葵,结果很成功,感恩加州好气候,天时地利,种啥长啥,偷乐 ^o^
其实,种秋葵也和种其它蔬菜瓜果一样,不仅有收获的快乐,更是享受它的整个种植过程,当你撒下种子,你会期盼着它们早日发芽,然后欣喜的看着它们一天天长大,开心的看着它们开花、结果,当把它们变成美味佳肴时,心里会感觉很充实和小有成就!总之,返璞归真的田园生活乐趣多多,也从中学到许多!在这里记录一下种秋葵的经历:))
1. 育秧,看这绿油油的小苗长的多可爱,再大一点就可以移栽了……
2. 后院种满了各种花草蔬菜,没地了,就在这围墙的边上种上一排吧:))……
3. 小苗茁壮成长,一天天长大,到了一尺来高就开始开花结果了~~~……
4. 让我们走近瞧瞧,第一次种秋葵,第一次见到秋葵花,原来秋葵及秋葵花是这个样子滴,有点像芝麻开花节节高,每一片叶子的根部都会长出一个花蕾,结一个秋葵……,长见识了 ^o^
5. 淡黄色的花瓣,娇嫩可爱……
6. 来个近镜头,花朵真的很美,难怪有的地方把秋葵花当作欣赏花……
7. 每隔2、3天就可以收获一次秋葵:))
下面是几种我经常做的秋葵吃法:
(对于烹调,只要抱有一份爱心和一份静心,就能做出美好的心情和美味。)
*** 秋葵厚蛋烧(参考网友享受生活的"秋葵厚蛋烧",我偷懒给简化了一下,谢谢生活好贴介绍^o^)
1. 把秋葵放入锅中煮5分钟,秋葵的颜色开始变得翠绿即可
2. 捞出秋葵,用刀切掉秋葵的一头一尾备用。
3. 将两个鸡蛋打入碗中,加一点点盐打散。
4. 平底锅,倒入一点点油,将蛋液倒入平底锅,让蛋液铺满平底锅,在蛋液还没有完全煎熟时,把秋葵放入蛋饼中,用锅铲将蛋饼边缘铲起,用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子,卷好后每边多煎一会儿定型。
5. 将蛋卷取出,切段摆盘即可。(还可以根据各人喜好加一点佐料更好看好吃 ^o^)
*** 秋葵蒸蛋
1. 秋葵洗净,切成薄片,大概3mm厚
2. 将鸡蛋打入碗里,筷子快速搅拌,打好的蛋液里加盐加水调匀,静置15分钟
3. 将切好的秋葵轻轻放在鸡蛋液上,然后盖上保鲜膜
4. 锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟
5. 取出淋上一点香油和生抽,美味的秋葵蒸蛋就做好了。
颜值高,味道美的秋葵蒸蛋,口感嫩滑鲜美:))
*** 肉末炒秋葵蘑菇
1. 秋葵洗净焯一下水,斜切成薄片。(焯水可省,不过,略焯水后秋葵更好吃!)
2. 小蘑菇洗净,再切一点胡萝卜丝(点缀用)
3. 猪肉切块后剁成肉末,锅里少许油翻炒到变色
4. 倒入切好的秋葵、蘑菇等,跟肉一起翻炒2、3分钟,略加一点盐,一勺生抽,翻炒均匀即可。
*** 蚝油秋葵
水中放一点盐,水开后放秋葵,煮5分钟(时间可根据秋葵老嫩程度)
捞起秋葵放凉水里过凉,放入蚝油拌匀装盘即可。
*** 秋葵天妇罗 (跟石姐学习的天妇罗,现在经常做,特别是自己种的蔬菜做的天妇罗,特别新鲜好吃,再谢石姐)
用面粉、鸡蛋与水和成浆,略放一点点盐,将新鲜的秋葵裹上浆放入油锅炸成金黄色。
(外酥里嫩滑,还带着淡淡的清香,很好吃呢!)
看见xixi也非常开心,早几天就到好朋友家去转了一圈,不巧xixi上一篇博文关闭留言,
今天去才送上迟到的祝福,xixi好文多多,抽空还要去细读。
周末快乐!
是啊,闲闲别跟我一样啊,我是回国上不了文学城,期盼着鼠年闲闲写博愉快开心!:))
谢谢亲爱的松松,时常惦念松松和好朋友们,祝松松新年快乐,周末快乐!:))
也很惦念山里人家,一回来就跑到你和好朋友家去看望,周末快乐!:)
很高兴我俩居然一样地懒 :))
很久没有来文学城玩了,想念网亲们~~~
谢谢好朋友们温馨亲切的问候与祝福,给大家拜年了,祝新春佳节快乐,鼠年吉祥如意!:))
问好沫沫,不好意思,平时比较忙所以暂时关了留言:))谢谢沫沫慷慨美好的鼓励:))
与沫沫同感,第一次见到东部美丽的秋景时,被深深的震撼,太美了!
沫沫每年都可以欣赏到枫叶如丹的秋景,太羡慕了~~~ ^o^
沫沫感恩节快乐!
好啊,今天的晚饭就喝萝卜排骨汤了,蘑菇酿肉正在路上^o^
游士感恩节快乐!
东部秋景拍得太美了,我第一次见到也是为之震撼,现在年年见到有点麻木了,在小小的镜头里又一次为秋叶之绚美倾倒~~
小声音感恩节快乐!
谢谢松松鼓励,松松说的对,“好吃好做又有营养”,松松周末快乐!:))
谢谢梅子姐喜欢,梅子姐太幸福啦,含饴弄孙,天伦之乐啊:))
希望你的小孙儿喜欢蘑菇酿肉~~~,梅子姐周末快乐!
哈哈,拿你的大萝卜来换:))
好久不见君子老乡了,谢谢问候,也谢谢君子欣赏南京三宝,我们南京人都喜欢:))
问候君子及胖猫,祝周末快乐!
谢谢小婷小老乡的喜欢,嗯,南京人大多喜欢这些既健康营养又好吃的野菜,这三种野菜我都喜欢。
小婷周末快乐!
嗯,大熊湖的确是度假胜地,一年四季都可以去玩,我们已经去过几次了~~~
谢谢欣赏,松松周末快乐!
松松也种过枸杞,可惜后来没活,要是松松在我们这里,马上给松松剪几支回去种:))
可能去地理有关,在我们这里很容易活,我就是从朋友那儿剪枝回来插活的。
的确,大熊湖的小木屋有许多种类,我们这次因为是四家人一起去,所以租了一个比较大的木屋,各方面条件都很不错:))
谢谢欣赏!
谢谢小蜻蜓全方位的果酱鼓励!果酱太甜啦,祝小蜻蜓mm周末快乐!
谢谢南京老乡喜欢,谢谢鼓励,祝乌衣巷周末快乐!:))
游士说的对,不能独享,赶快给我们的农业科学家空投过去,检查一下是否有机,是否合格:))
游士周末快乐!
谢谢东东,周末快乐!:)
我巴不得要跟尼斯当邻居啊,咱们都是真性情,一起去游瑞士美丽的山山水水:))
亲耐的,读着你的话语很温暖很亲切,别担心,我不会为了客气回访,我关了留言就是为了避免客气的往来,更随意随性些,因为比较忙,一点零碎时间就只是去几个老朋友家坐坐,来不及到更多朋友家拜访,等有空时再多玩。
看见你很高兴,又要周末了,祝亲周末愉快!:))
小小将生活过的神仙儿似的,不由得羡慕万分。
若有家如此,夫复何求?
问好小小!
普普通通的野菜被小小姐做成了高大上啊,嘻嘻!
新周快乐!
太熊湖好美,俺每次其实都是坐沙发的,你发的时间正是我喝咖啡的时间,心里想这小小又睡得怎么晚。
哦,俺又啰嗦怎么多,别烦俺啊嘻嘻。
可爱的菲儿,好啊,门被你砸破啦,要你赔 ^o^
周末快乐!
谢谢梅子姐亲切的话语鼓励,问好并祝周末快乐!:))
问好花甲老翁,谢谢,祝花甲老翁周末快乐!:)
问好亲爱的有缘,谢谢喜欢:))
多日不见,问好并祝可爱的有缘周末快乐!
好久不见婉妮,惦念~~~,原来回国去啦,问好:))
谢谢婉妮全方位慷慨的果酱鼓励,很高兴我的帖子给婉妮带来美好的享受,先好好休息,倒时差,
等着欣赏婉妮回国的美好经历,周末快乐,秋天快乐!
谢谢峨嵋姐赞美鼓励,不好意思,我这都是不务正业喜欢玩:))
赞赏峨嵋姐的睿智能干,活的精彩,我一直在悄悄跟你学呢,只是外行不敢发言^o^
谢谢梅姐喜欢,我也是第一次见,的确很美,而且还有保健美容之功效,一举多得啊:))
wow,赶快给亲耐滴搬个沙发过来休息休息,再上自种的新鲜蔬菜瓜果解饿,哈哈:))
同欣赏美丽的洛神花:))
同感,也觉得洛神花有点像秋葵,可能是亲戚:))
洛神花酱的确好吃,很像山楂糕的味道,酸酸甜甜的,桐儿来我这里品尝吧~~~~~ ^o^
谢谢松松赞美鼓励,整个夏天到处跑,没能顾得上打理博客,这两天赶回来比较忙,先整理两个贴与朋友们分享:))
松松一周快乐!
亲爱的有缘,不好意思啊,最近刚回来比较忙,许多游玩的照片也来不及整理,所以暂时关了留言,想静下心来做事:))
谢谢有缘对新贴的赞美鼓励,我也觉得洛神花名字很美,好像有仙气似的:))
好啊,这就过去欣赏有缘宝宝小故事~~~~~
谢谢沫沫欣赏鼓励:))新周快乐!
哦?!我觉得,洛神花和秋葵是“表亲”,因为都是一年生木状草本植物,而扶桑是树:))
我瞎猜哈:))
谢谢东东,问好,一周快乐!:))
洛神花俺头一次见,真美!
羚羊谷神奇梦幻,充满魅力,谢谢小小分享精彩片片。
洛神花不仅美得有韵味,名字也很特别。
别太忙了哦,有空来看一看我家宝宝的happy故事 ^-^ 新周快乐哦!!
问好小小!
问好小小!
嗯,小婷喜欢旅游,有机会也去羚羊谷看看:))
问好小婷,新周快乐!
谢谢美丽,嗯,的确不错,我很喜欢秋葵,你也试试:)))
问好美丽,祝新周快乐!
^o^,好久不见峨嵋,今天上来看见你美丽的身影很高兴:))
谢谢峨嵋的关注,前段时间外出了,比较忙,所以没能来博客玩,也谢谢你对羚羊谷贴的赞美鼓励~~~
问好峨嵋,祝新周快乐!
欢迎从边门进来的游士,谢谢果酱谷粒:))
问好,并祝新周快乐!
谢谢菲儿赞美,新周快乐!:))
哈哈,善感又诗意的桐儿,同感叹:)) 同醉在这优美动听的音乐之中~~~
谢谢健康欣赏:))
的确,羚羊谷风景独特,有机会值得一游,亲临现场你会觉得更美~~~
问好健康,新周快乐:))
这么好? 明年我也种一些:)
哈哈哈,亲爱的梅子姐,太巧了,我刚才正在你家,回来一看,你正在我家,心有灵犀哦 :))
谢谢梅子姐总是给我亲切的鼓励,周末快乐!
谢谢松松,周末快乐!:)
亲耐滴,今天一上来看见你美丽的身影真高兴,我才是越来越懒了,也是太忙,好久都没来博客玩了:))
问好尼斯,惦念你呢,周末快乐!
谢谢美食家石姐推荐,下次就按石姐的方法试试:))
石姐周末快乐!
抱歉啊,亲爱的有缘,最近人在外太忙,没能来博客玩,回复迟了,抱歉啊:))
很高兴有缘也做了秋葵蒸蛋,宝宝爱吃吗?希望他喜欢^o^
问好有缘,周末快乐!
祝福小声音每天开心快乐!!
谢谢tzdashi慷慨果酱,不好意思,我这高不成低不就的嗓音不可能搞专业啊,从没上台唱过歌,也就是在网上好朋友们凑热闹才哼了几首,纯属自娱自乐:)) 谢谢鼓励,祝新周快乐!
同稀饭^o^ ,祝小蜻蜓mm新周快乐!
谢谢,谢谢乌衣巷欣赏我博客里的音乐,的确,好的音乐百听不厌,欢迎随时来:))
也谢谢你幽默的留言:“lol“,我查了半天才明白是啥意思 ^o^,尊重每个人的兴趣爱好。
周末快乐!
久违了玫瑰,今天上来看见玫瑰美丽的身影很高兴:))
同喜好,我也喜欢秋葵,怎么做都好吃~~~
问好玫瑰,祝秋日安好快乐,好歌多多!
谢谢有缘喜欢和欣赏秋葵花,的确很美:)) 专家不敢当,是好运:))
谢谢,谢谢亲爱的有缘对我唱歌的鼓励,我很少唱歌,只是偶尔和朋友唱着玩玩。
嗯,可爱的有缘,秋葵蒸蛋很嫩滑,入口即化,我想宝宝肯定喜欢,下次你试试:))
谢谢温馨亲切的问候,也祝福有缘与宝宝秋天快乐的小故事多多~~~~~~~~~
嗯,我也觉得小星星飘在蒸蛋上很美,像艺术品:))问好小C
哈哈,农业科学家的问题不是问题,棉花可以吃,冬天吃了暖和,下次你试试,吃出问题别找我:))
周末快乐!
好久没见美丽的七色花瓣,谢谢,问好并祝周快乐!:))
问好韭菜,谢谢果酱,周末快乐!:))
久违啦,桐儿,金嗓子跑哪儿去啦?这么久没见,问好,周末快乐!:))
赞小小博客篇篇精彩,即使美食也有自己的内涵,不像有的博客展示一堆饭店的美食,lol
家的花和菜都漂亮!第一次吃这个菜还是来美国一朋友请我吃饭知道的:))
真好吃,后来就去超市买了,回来自己做。
真的吗?“每隔2、3天就可以收获一次秋葵”?好高产哦。。。我喜欢吃秋葵,但是宝宝不喜欢。下次我要试一试秋葵蒸蛋因为宝宝喜欢蒸蛋。其他菜品有机会也要试一试。谢谢小声音的分享!祝福秋日好时光!!
小声音周末快乐!
成语应用的不错啊,表扬一哈子:))
问好铁树,不忍离去就来我这吧,那我就近水楼台可以跟你学到更多美味佳肴了,祝铁树秋天快乐:))
谢谢Alabama,嗯,是的,我一般做菜比较清淡:))也谢谢欣赏贴里音乐~~~
若能跟生活当邻居,那是我的荣幸啊,我就经常可以去你家蹭吃蹭喝啦:))
是的,秋葵可以自己种,而且很容易活,我经常外出,也没怎么管,生长良好~~~~~
谢谢松松,不是我能干,是加州气候好,我运气好,所以秋葵长的好:))
问好松松,一周快乐!
哦,背景音乐是:秋日私语
谢谢,谢谢赞,烹调的确是件很有乐趣的事,看见朋友们欣赏很开心:))
哦,很高兴朋友们喜欢我的贴,并转发微信,谢谢你那些朋友:))
同蜻蜓mm一样,我也是第一次看到秋葵花,很美,当欣赏花来欣赏~~~~
谢谢夏天欣赏音乐,秋葵配秋日私语:))
同感,我也觉得秋葵很漂亮,一边观察它们生长,一边不断给它们拍pp留念,看着它们一天天长大开花结果,很有意思!
哦,我不知道秋葵还能生吃呢,下次试试,我没听说纳豆,下次到店里找找看。
嗯,这次天妇罗炸的过头了一点,下次有经验了,炸成白色的就行,谢谢石姐关键步骤的指导:))
在博客见到tzdashi很高兴,谢谢来访及赞美鼓励,欢迎常来玩:))
谢谢东东,其实,我也没怎么打理,还经常外出,我觉得种菜全靠碰运气,东东一周快乐!
谢谢好姐妹大大的赞:))
是的是的,你们那里雨水太多,缺少阳光,冬天又冷,不适合一些植物生长,因势利导,别勉强:))
嗯,学习烹调也挺有意思,我这都是小打小闹,文学城烹调高手很多,我也在不断学习呢~~~,谢谢鼓励!
问侯好姐妹,等着你的烹调分享:))
同感,谢谢小树,祝一周快乐!:)
健康说的对,吃秋葵特别好,秋葵是营养健康食品,自己种的就更新鲜美味了,问好健康:))
yy心灵手巧,烹调用心用情,一定会做出更美更艺术的菜肴:))
谢谢点点,我也是种秋葵后才第一次见到秋葵花,的确淡雅美丽,问好点点:)
好久没见美丽能干的燕子,问好,谢谢鼓励,祝秋天快乐!:))
谢谢沫沫全方位的果酱鼓励:))
可爱的沫沫,我有一双平常劳动人民的手,遇到喜欢干的事就瞎折腾,都是些小打小闹,
沫沫才是才华横溢又心灵手巧,上得厅堂下得厨房,令人羡慕又佩服:))
欢迎新朋友,是的,是南加州,的确干旱,全靠浇水系统自动浇水。
哈哈,谢谢幽默的一讲,说的好:“感谢美帝把你培养成一个自己动手,丰衣足食的,生活充实的德智体的全面发展的纳税人。”
的确,来美国之前从来没有种过菜!
我也觉得秋葵花很漂亮:))我的体会是种菜全靠天时地利,我也没怎么管,又经常外出不在家,就是浇水系统自动浇水,秋葵就生长良好,算我好运吧:))
问好暖冬:))
游士也种过秋葵,同行啦:))
农业科学家不敢当,要向你学习啊,争取早日当个新农民就行!
wow,精彩一看标题就知道是我的贴,知音啊:))
秋葵也叫:ladyfinger,有意思的名字,真有点像呢,谢谢精彩鼓励,我这都是好奇弄着好玩滴,期待着精彩的厨艺分享:))
默默,的确,好奇就是动力,只要有可能我就会去尝试种着好玩,院子不大,东西不少,是乐在其中:))
欢迎菲儿来我这吃喝,不过,你那里好吃好喝的可比我多多啦,咱们俩交换,哈哈:))
谢谢梅子姐,的确,自己种的比店里卖的要新鲜好吃:))
其实,我的院子并不太大,我是见缝插针,种的东西不少,一方面也是好奇,好玩:))
梅子姐一周快乐!
欢迎新朋友:))
哦,还有紫色红色的,没见过呢,好奇。
我不知道如何存储,我是第一年种,都是吃新鲜的:))
问好新朋友,谢谢来访及留言。
谢谢小小分享秋葵的众多吃法,都喜欢。
姐姐真能干,秋葵种的好,做的漂亮,馋银,嘻嘻!
谢谢新朋友的建议,下次cook的时间短点:))
的确,我们外出归来,秋葵长的一人多高,我也是没地方了,见缝插针,把秋葵种在围墙边上:))
南岛新周快乐!
同喜爱,我也是第一次看见秋葵花,没想到这么美:)
嗯,那个秋葵蒸蛋很漂亮,秋葵像一朵朵盛开在蒸蛋上的花~~~~
问好时隐时现:)
我们这里也有一些小动物偷吃果树上的果实,但没有吃秋葵:)
问好边走边看66:)
一语中的,谢谢新朋友墨农:))
问好亮妈,看到亮妈今年也种了秋葵,同乐:))
哦,还不知道把秋葵翻成仙人指呢,学习了,谢谢小婷,的确听说秋葵是营养保健食品:))
天妇罗做得很棒。我反正不会炸。学过几次,都没有耐心,天妇罗火候很难掌握,一定要炸成白颜色,金黄就过头了。所有油锅不能太热。
真是百宝园,硕果累累!
种菜我学不了,哈哈,说我们这里阳光不够是借口,事实是我真没那个本事...但跟你学做菜应该是可以行的通的,以后决定每周跟你学一个菜:)
下周去买秋葵,然后照着做:)
谢谢分享。
秋安快乐^_^
祝贺小声音成为新一代的农业科学家:)
小小种的秋葵长得真好,第一次见秋葵的花,很漂亮。我们这里也有卖这种蔬菜,不过叫ladyfinger, 那样子还真的有点名副其实呢。小小介绍的秋葵的吃法真多,喜欢,有空可以学着做一下。谢谢小小分享。
我很喜欢吃秋葵,但还是第一次见到秋葵花,太漂亮了。
谢谢分享美食做法。也要试试那个秋葵蒸蛋。