后院春色 ※ 野菜 与 鲜花 ✿

早春二月，南加州已是春暖花开的季节，后院春色关不住，百花齐放，争奇斗艳，就连野菜也跟着兴旺发达，就让我们来看看后院的春色吧！      您认识野菜：蒲公英 吗？记得小时候，每到春天，在野地里就会看到漫天飞舞的蒲公英，我们小孩都喜欢去采摘蒲公英白色的绒毛小球球来吹着玩，看着它们潇洒的飘飞就很开心。     早就听说蒲公英是一味中草药，以前遍地都是，自己也从没有注意过。去年春天回国，看到院里一些朋友到处挖蒲公英，可现在到处都是建筑，根本就没有蒲公英生长的地方，有的朋友好不容易找到一颗两颗就跟挖到宝似的，让我很好奇，原来，这些年国内的人们越来越注重保健养生，除了每天晨练外，还专门要吃农家菜、野菜，一听说蒲公英对身体有许多好处，大家都来挖，结果物以稀为贵，蒲公英在国内还成了稀罕物！     于是，专门谷歌了蒲公英的食用与药用价值，还真的学到不少知识呢！心里想着，国内很难挖到，可在美国这边，每到春天，家的前院后院到处长满了蒲公英，以前都是当野草除掉了，从现在开始，我们也来个废物利用，拿来做菜，即保健养生又除草，真是一举多得啊，下面就与朋友们分享一下有关蒲公英的知识与吃法！     （下面关于蒲公英的简介来源网络）     大家知道蒲公英是一味珍贵的中草药吗? 它的功效与作用是哪些呢?      蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物蒲公英的带根全草。全国大部分地区有分布。为常用中药材，其营养成分极为丰富。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。     蒲公英的价值： 食用、药用，经过植物学家的研究发现蒲公英的功效与作用非常多，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素;这些元素都是符合人体需求的，具有丰富的营养价值，可以生吃，可以凉拌或炒着吃，也可以拿来做汤。      蒲公英具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对于消化不良、便秘都启到改善的作用，还有很好的利尿效果，叶子还能改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿（需要在专业的医师指导下使用），花朵煎成药汁可以去除去雀斑，是非常有用的一种香药草。     蒲公英的食用方法：      【生吃】：将蒲公英的鲜嫩茎叶洗干净，淋上蘸酱，味道略苦，但是鲜美爽口。     【凉拌】：将洗干净的蒲公英用沸水煮一分钟，沥出后用冷水过一遍，根据自己的口味加上佐料。     【做馅】：在洗净过水后可以剁碎加佐料调成馅包饺子或是包子。     【蒲公英玉米汤】：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。     【蒲公英粥】：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;     【泡茶】：干燥的蒲公英和水兑好比例，放入锅中加水煮，大火煮沸腾后小火熬，一个小时候过滤掉茶渣，凉后使用。(阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大，可致缓泻。) 让我们来认识一下蒲公英，这是前院的一棵蒲公英，往年刚刚冒头就拔掉了，今年专门留着让它们自由生长。 （注：经彩烟游士网友介绍得知，原贴中有两幅图不是蒲公英是野生菜，为避免误导，现已去掉野生菜的图片）

让我们再走近一点，仔细看看蒲公英的花，好似一朵淡黄色娇艳盛开的菊花，舒展妩媚，花瓣薄如蝉翼，细细的花蕊蕴含在花瓣之间，想不到一朵小小的野花也竟如此的魅力迷人。

再来看看蒲公英开花过后的种子，像一个长满绒毛的小白球，微风轻轻一吹，这些小小的种子就像一把把小伞随风飘飞，落入尘埃，来年又会生根开花结籽，生命就这样生生不息的繁衍着。

几场春雨过后，翠绿鲜嫩的野生蒲公英遍地都是，生长旺盛。

采摘鲜嫩的蒲公英。

洗干净的蒲公英用水汆一下，捞起来，撒点盐，淋点麻油一拌，好了^o^ 口味略有一点甘苦，但很清爽适口，是我喜欢的菜！

这是另一种野菜：马兰头，不过，这可不是它自己长出来的，是我专门栽种的，瞧瞧绿油油的一片，长势喜人，很快就可以收获了 ^o^ ，马兰头的吃法类似蒲公英。

再来看看后院百花盛开春满园的迷人景色！ 很喜爱玫瑰，在后院栽种了各种不同品种的玫瑰，有的洁白如雪，有的艳丽似火，有的妩媚柔情，有的娇艳欲滴……，盛开时五彩缤纷，争奇斗艳，美不胜收！

院子里其它花卉，其中还有萝卜花，有人认识吗？我可是第一次见，还真挺漂亮！

祝愿我们的周围处处鲜花盛开，爱满人间！

注：来访的网亲们，如果你们也感兴趣吃野菜的话，请一定要确认是蒲公英才可以吃哦，切切！

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
不客气，我也是去年回国探亲时才学到的知识，祝菲儿大胆品尝蒲公英乐趣多多：））
春天快乐！

[菲儿天地]

小小太棒了，给我们上了课，昨天下雨一下子出了一大片，要山寨，谢谢小小！

[小声音]

回复 'canhe' 的评论 :
canhe姐，不客气，我也是刚学到不少蒲公英的知识：））
祝新周快乐！

[canhe]

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小妹妹分享和指点。我会根据你的文章先鉴定后使用的。

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
哈，一刷屏看见粉童鞋，貌似农业专家啊：））

[艾粉]

锄草务必除根。要是庄稼象蒲公英那样就好了。

[艾粉]

：）

[小声音]

回复 'wawale' 的评论 :
哈哈，看来wawale是甜水里长大的，不能吃苦：））
也有可能你采的蒲公英老了，如果是嫩的只有一点甘苦，我觉得还挺清爽的，我平时比较偏素：））
问好wawale：））

[wawale]

俺也学音音，摘了一把蒲公英......可是没想到会那么苦啊，吃了两筷子俺只好放弃了，呵呵。问好音音：）

[小声音]

回复 '天边的蔷薇' 的评论 :
嗯，南加州春早，已是鲜花盛开春满园了：））
问好蔷薇，一周愉快！

[天边的蔷薇]

小小家已春满园了，羡慕：-）

[小声音]

回复 'womaninhome' 的评论 :
家mm，我也是今年才开始尝试，国内朋友们想吃还找不到呢，我们这里遍地都是，赶快好好珍惜：））

[小声音]

回复 'canhe' 的评论 :
canhe姐，我也是，以前每年都是把蒲公英当野草除掉，今年是受了国内朋友的启发，才开始试着尝试一下，还不错：））
canhe姐也可以试试，不过一定要确认是蒲公英才可以吃！

哦，马上就是元宵节了，时间真快，也祝canhe姐及全家元宵节快乐：））

[womaninhome]

长知识了，没有想到蒲公英还可以吃，小小会打点后花园，美丽如春。

[canhe]

前两天收拾后院满地的嫩绿野草，还在想如果能吃就好了，就是不够勇气做吃第一口的人。看了小小妹妹的蒲公英图片，我感觉自己把许多蒲公英花扼杀在萌芽之中了，没想到它也是个宝。谢谢小小妹妹分享，学习了。祝小小妹妹和家人元宵节快乐！

[小声音]

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
哈哈，可爱的雪花，其实，那天华山一说，我就把旗袍找出来挂在门上拍了几张pp，可效果不行，
一是式样没有显出来，二是光线不行，色彩变得很暗淡，所以想等有机会再试试，谢谢朋友们关注：）

雪花新周快乐！

[小声音]

回复 'Ecocitymeng' 的评论 :
谢谢Ecocitymeng鼓励，看过你种的花，也是种花高手啊，你的院子现在也是百花齐放春满园了吧：））
新周快乐!

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
好啊，俏皮可爱的蜻蜓mm，不想走就留下来和姐姐一起到后院赏花、采摘野菜，共享大自然带给我们的美好！：））

[小声音]

回复 'ljwxc01' 的评论 :
欢迎新朋友 ljwxc01来访，谢谢热情友好的留言鼓励，
的确，只要有一颗热爱生活的心，你就会发现，身边处处有美，去尽情的享受大自然带给我们的美好！：））
祝 ljwxc01新周快乐~~~~~~~

[小声音]

回复 '舒畅' 的评论 :
可爱的舒畅mm，的确，当你近距离的观察蒲公英的花时，你会发现，比你想象的要美多了：）
很高兴在博客又见舒畅mm，谢谢美好的留言，祝新周快乐！

[SnowFallingOnWater]

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小解答。我也想看旗袍照。。。。

[Ecocitymeng]

小小真是多才多艺，种的菜和花长得都是那么好

[红蜻蜓.]

热爱生活又很有生活情趣的小小姐，春意盎然美好的贴，让世界充满爱，爱你，小小姐，8787.......嘻嘻：））
一来姐姐家就不想走了，欣赏不够啊！祝姐鱼块！

[ljwxc01]

爱的是作者对生活的那份热爱。谁家后院没有蒲公英，谁家后院春天没有清新碧绿的蒲苗，但谁能有如小声音般的闲情雅致，把普通的蒲公英写得如此声情音画并茂呢？

[舒畅]

蒲公英的花真的很漂亮，小小家后院春满园，还有那么新鲜的野菜，太有生活情趣了，羡慕s了！：））

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢，谢谢彩烟游士 细心耐心的介绍，学习了：）））
嗯，长知识了，吃野菜也是有学问的，千万不能瞎吃，
也与所有来访的朋友们分享，吃野菜一定要确认是蒲公英或是可以吃的野菜才行！

祝周末快乐！：））

[小声音]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩真诚感人的留言，精彩小时候生活中农村，蒲公英一定见得多了，虽然我们生活在城市，可那时我们大院里空旷的地方很多，野生植物很多，每年春天也能看到各种野菜，比如：蒲公英，荠菜，野水芹菜，灰灰菜，马兰头，苜蓿菜，枸杞藤…………等等，挖野菜也是我们孩子的乐趣，回忆起来很温馨~~~~~~

后来，忙学习，忙工作，又出国等等，多少年没有闲暇来吃野菜了，直到去年回国才看到朋友们吃农家菜、野菜等等，生活的潇洒自在，羡慕，今年我也学着利用业余时间丰富一下许多被遗忘的生活乐趣，很高兴给精彩带来美好的回忆：））

谢谢精彩温馨亲切的留言，祝周末快乐：））

[小声音]

回复 '过路客efbrk' 的评论 :
谢谢过路客来访及留言，如果吃野菜千万要注意，确认是蒲公英才可以吃哦，祝周末快乐！：）

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

我不是专家，所以我的意见仅供参考。

你新加的三张照片里，只有第三张上的肯定是蒲公英。第二张上的不像蒲公英。但是，有的时候从挖断的蒲公英的根上长出来的，有点象这个。第一张上的应该不是蒲公英，是一种菊科杂草，但和你挖了吃的杂草又不是一个物种。你拔了吃的是第一张最右边的那个杂草。

[越live越精彩]

又感受到小小收获的喜悦，谢谢小小分享。
小小家前院后院的土地真肥沃，种花花美，种菜菜旺，真是一块宝地。当然这一切都离不开小小辛勤的耕耘。
看到小小家的蒲公英，又勾起了我儿时的回忆。记得那时我家住在农村，每天一放学，不是下地去拾棉花,捡麦穗，就是钻进玉米地里拔草，地里蒲公英随处可见，那时我们这些农村的孩子没有玩具，见到白色球型的蒲公英，我就会采下来吹着玩。
长大后，工作了，走南闯北的一直在城市里晃悠，就再也没见过蒲公英了。今天才在小小这看到原来蒲公英不但具有药用价值，还可以做成一道清凉爽口的菜肴呢。
再次谢谢小小与我们分享劳动的成果。

[过路客efbrk]

谢谢！终于知道前后院里的Weeds原来没那么讨厌。。。

[小声音]

回复 '青青竹子' 的评论 :
哦，青青竹子说的对，右二是萝卜花，我也是第一次见，没想到小小的萝卜花也这么漂亮：））
谢谢青青竹子热情友好的留言，你的名字怎么不能点击进你家呢？很想看看你的博客啊，祝快乐！：））

[小声音]

回复 '闲闲客' 的评论 :
哈哈，闲闲客啊，我也才学到不少有关蒲公英的知识，我最上面三张是蒲公英，第4、5张，彩烟游士朋友说是野生菜，倒是都可以吃：））
不过，闲闲客提醒的是，可不能乱吃，一定要确切是蒲公英或是野生菜才可以吃。
我这两种都吃过了，没问题：））
祝周末快乐！

[小声音]

回复 '婉妮' 的评论 :
嗯，南加州一年四季都比较暖和，气候怡人，婉妮来我们这里吧：））
谢谢婉妮问候，祝周末快乐!

[小声音]

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
告诉可爱的雪花，蒲公英不是荠菜，是两种不同的野菜，蒲公英是开黄色的花，就像上面pp里一样，荠菜是开白色的小花：）
雪花周末快乐！

[小声音]

回复 '99huashan99' 的评论 :
哈哈，华山记忆力真好，不仅记住了这些野生菜，还记住了旗袍pp：））
好的，抽空来试试拍几张pp，周末快乐！

[小声音]

回复 '无名小绿草' 的评论 :
谢谢无名小绿草来访及留言，你的名字让我想起了一首我很喜欢的歌《小草》：）
祝周末快乐！

[小声音]

回复 '石假装' 的评论 :
石姐回家过年去啦，太幸福了：））
国内就是空气质量不太好，赶快好好换换环境，调养一下，来我这里多吃点农家菜吧：）
周末快乐！

[小声音]

回复 '青青竹子' 的评论 :
欢迎新朋友青青竹子来访及热情友好留言鼓励，谢谢！
我挖了马兰头给你送去吧：））祝周末快乐！

[小声音]

回复 'warsonwang' 的评论 :
哦，谢谢美女mm介绍，又长知识了，看来蒲公英的功能很多，真是健康养生的食品。
祝小美女周末快乐！：））

[小声音]

回复 '晓青' 的评论 :
晓青好，是啊，南加州气候温暖，现在已是春暖花开的季节了，愿这个贴给晓青带来春天的气息和温暖~~~~~~~
周末快乐！：））

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢，谢谢 彩烟游士来访及宝贵的留言，你要是不介绍我还以为都是蒲公英呢，还好野生菜也是可以吃的：））
照了不少pp，蒲公英和野生菜长在一起，我也混淆了，我刚刚又加了三张pp在后面，这三张pp应该是蒲公英吧？
再谢 彩烟游士 的介绍，欢迎常来玩，祝周末快乐！：））

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
松松说的对，是健康养生的菜，吃掉它是一举多得：））
周末快乐1

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿说的对，前院草坪上的蒲公英也只能短期保留，很快就被我们挖来吃掉了，如果时间长了，会影响社区美观的，邻居要有意见的，后院就可以让蒲公英大发展了：））
菲儿周末快乐！

[小声音]

回复 '紅嘴鴎' 的评论 :
问好红嘴鸥，换Id pp了：））
是的，我也是去年回国才知道蒲公英可以做菜，而且还可以换不同花样做来吃，现在都兴吃农家菜，野菜，保健食品：））
祝周末快乐！

[小声音]

回复 '北美君子' 的评论 :
谢谢君子果酱，加州的确是个好地方，是气候温暖的阳光之州：））
君子周末快乐！

[闲闲客]

哎呀，我刚刚狠狠的拔掉了一堆蒲公英花。
平常不留意，开花的蒲公英叶子有棱角，小小摘的嫩的蒲公英叶子边缘光滑，我一直以为是两种不同的植物，以为嫩的蒲公英是类似A菜的东西，一直想吃而不敢，现在好了，跟着你吃，保险 ：）））
花花很漂亮，春天了。。。

[婉妮]

春节刚过，小小家的后院就这么郁郁葱葱呀。还有那么多可以食用的天然野菜。加州气候真好。问候小小。

[SnowFallingOnWater]

小小绿手指啊，这么多玫瑰和菜，看着就身心愉快，蒲公英是不是荠菜？

[99huashan99]

好羡慕，绿油油的野生菜，好像回到了过去。不过，小小，我还等着你补旗袍照呢。

[无名小绿草]

把院子里鲜嫩的野生绿叶植物变富有特色的凉拌小菜，太值了！

[石假装]

你们那里好暖和啊，春意盎然了。
来拜个晚年，顺便找点好吃的。我回国吸了很多雾霾，用你的青菜洗肺了，

[青青竹子]

右二是萝卜花. 小小家的后院太漂亮了！赞!谢谢分享. 也谢谢农家乐(同意乐比苦好！)晒菜泡茶的好主意.小小,我可以挖一些你的马兰头吗?:)

[warsonwang]

蒲公英还有一个好处就是治疗乳疮，以前宿舍女生就试过，又不好意思看医生，我去药房买了给她煮水喝，渣滓敷到患处。一个星期左右就好了。。

[晓青]

我这里冰天雪地，小小家已经春暖花开了？好美啊！
小小周末愉快！

[彩烟游士]

南加春天来得真早！右下角的粉玫瑰真美！

我觉得，第4和第5张照片里的不是蒲公英，和照片1-3明显不是一个物种的植物。茎杆上有细细的刺吗？很可能是野生菜（wild lettuce），但也可以吃。

[南山松]

美丽的花,健康养生的菜,好喜欢!
谢谢小小分享,周末快乐!

[菲儿天地]

小小太能干了，野草利用得这么好，后院还百花争艳！我们原来也是蒲公英一出来就拔的，怕蔓延，还花很大功夫拔长好的绿色植物，两边的邻居弄得太好，不拔怕被说哎。：）不管了，今年准备吃！

[紅嘴鴎]

好能干的小小，样样拿得起，放得下，连菜也种得这么好。
一直有听说蒲公英可以做菜，却不知道方法，今天总算知道了些个，等有时间一定做了试试。
这篇博文我收下了，谢谢小小。

[北美君子]

看过小小的照片，说一声加州真是个好地方，小小聪敏能干会持家，应该是比较恰当的。
小小周末愉快！

[小声音]

回复 'erdong' 的评论 :
一刷屏看到咚咚开心：））
咚咚家菜地里也有蒲公英，太好了，我觉得蒲公英嫩的时候叶子是翠绿的，老一点就变成深绿色了，只要看见开这种花，长白绒毛球球的就是蒲公英，不过，等开花就老了。
马兰头是去年朋友给了几棵小苗，到了今年就发展成了一遍，这种野菜很泼辣，很容易活，只要种一次，每年发，如果咚咚在我们这里就可以来挖一些去了：））
我们这里的中国朋友经常互相交流交换，很有乐趣！
咚咚周末快乐！：））

[erdong]

太漂亮了！小小家的后院就是个聚宝盆！
我家菜地里也有好多这样的蒲公英，但叶子不是这样翠绿的，所以我一直没敢采了吃。明天再下地看看是不是一样。
马兰头是怎么种的啊，很喜欢吃的。
花儿五彩缤纷，美不胜收！

[小声音]

问好农家乐：）），（还是乐比苦好！）
哦，采集了那么多蒲公英，还晒干了保存，好方法，我还发愁地里那么多蒲公英都来不及吃怎么办呢，谢谢你的留言启发了我：））
祝农家苦周末快乐！

[农家苦]

记得我去年在农场摆开阵势采集蒲公英，晒干了整整一大包，冬天我就用它泡茶喝，据说可以抗过敏。我来找找那文。