儿时常吃黄豆 少得乳癌 (ZT)

  

　　两项研究分别显示，小时候经常吃黄豆的人，得乳癌危险机率较低，而每周吃数次鱼的男性，得大肠癌的危险也比较低。

　　这两项在美国癌症研究学会举行的会议上发表的研究报告，为饮食可降低罹癌危险再添例証。

　　美国癌症研究所的柯德和夏威夷大学的同事，对597名亚裔美籍罹患乳癌的妇女，和966名未罹乳癌的妇女进行研究。其中部分妇女的母亲也会提供她们在女儿小时候餵食的食物资料。

　　柯德发现，5至11岁时，最常吃豆腐和味噌等含黄豆成分的妇女，罹患乳癌危险降低58%。柯德说：「我们的研究显示，小时候黄豆的摄取量与降低乳癌危险大有关连，这表示摄取黄豆的时间非常重要。」研究人员并不清楚黄豆防癌的机转，但黄豆含有的大豆异黄酮素有类似动情激素的作用。

　　另一项研究显示，每周吃五次鱼以上的男性，罹患大肠直肠癌的危险，比每周吃不到一次鱼的男性低40%。每周吃两次鱼，罹病危险降低13%。服用阿斯匹灵并未增加额外的保护作用。

　　哈佛公共卫生学院的费莉普丝和同事分析22071名男性的资料后，得出上述研究结果。